Carane cook ayam karo giblets?

Ayam mbokmenawa siji saka soups paling populer. Iki ora ngageti, amarga kanggo cook duduh kaldu pitik akeh luwih cepet saka Simpenan lawuh liyane, lan ayam godhog banget sedhep. Kajaba iku, diet saka sayur sup pitik wong mboten saget banget migunani - ora kanggo apa-apa sing ing wektu sawise dibedhah kanggo entri menyang diet normal, sederek pasien sing dijaluk nggawa anyar brewed duduh kaldu pitik kurang-lemak.

Carane cook ayam?

Yen sampeyan pengin cook diet ayam, sampeyan mung kudu ngresiki mati pil karo lemak pitik, nambah banyu lan mung sanalika boils, saluran, ora pengarepan banyu iki. Luwih, minangka pitik kudu rinsed lan re ngisi karo banyu, sawise kang pungkasanipun masak duduh kaldu rodo banget nganti masak meat, kang salajengipun bisa nyiyapake sayur (tanpa zazharki). Mesti wae, ora arep kanggo preparation saka sayur sup lemak halal kanggo milih sikil, iku apik yen iku wings lan malah ndhuwur carcass pitik.

Inggih, yen kuwi kabeh tengen karo kesehatan lan pengin nyiyapake sayur sup sugih, banjur sampeyan bisa kanthi gampang cook ayam, ora saka paling pitik lan giblets saka dheweke. Elingi, minangka ngimpi nostalgia saka pahlawan Vysotsky tresna kabeh film: "Oh, kanggo sayur sup saiki, nanging karo giblets ..."?

Kanggo pitik giblets, yen wong mangerténi, kalebu jantung, ati, gizzards lan pitik scallops, gulu lan sikil (ora kanggo ing femur lan tibia, yaiku Paws karo driji) lan kabeh iki ora sampah - saka kabeh iki dadi metu banget sedhep, kuwat, duduh kaldu sugih!

Dadi carane nyiyapake "sup karo giblets" padha?

Mesthi, yen sampeyan tuku wis gutted pitik ing nyimpen, kita kudu jeroan ora ana, ing pangertèn iki, luwih gampang ing desa - coop pitik ing tangan, nanging uga warga ing departemen pitik specialized bisa tansah golek paket karo pitik ati, ati, lambung, lan loro individu lan ing patemon. Sikil lan gulu uga ngedol pitik, lagi mirah, kados byproducts liyane. Lan scallops - iku umume delicacy, kang banget migunani, utamané kanggo wong. Dadi siji ora kudu nganggep yen pitik giblets - iki mung "kucing pangan."

Dadi, carane cook sayur sup pitik saka giblets?

Kaping kabeh, sampeyan kudu pindhah liwat kabeh iki uga, katon ing ngarsane kang inclusions rempelo ati - bêsik kuwi mung sijine, amarga banjur ora bakal njaluk nyisihaken saka bitterness, njupuk mung ngresiki wong sak tenane peremoyte lan nyetel dhewe ing banyu, supaya getih kang metu. Copot vena lan film ati-parboiled lambung lan dibusak saka kulit ndhuwur lan uga rendhem kadhemen ing banyu, banjur padha tekan sak masak luwih lan sikil lan crests, scorching liwat geni, pil resik saka claws srezhte ndhuwur.

Kabeh giblets kajaba ati, pour banyu kadhemen, banyu ora perlu kakehan. ati sing dipengini kanggo cook dhewe, minangka prepares kanggo wektu paling cepet - 10-15 menit, nalika iku perlu kanggo lay ing nggodhok banyu, nanging ora ing kadhemen, ing kontras kanggo jeroan liyane. Paling dawa nggodhok gizzards, ati lan scallops - yen pitik (utawa pitik) padha "banget enom", iku bakal njupuk babagan sing jam lan setengah, uga 35-45 menit cukup kanggo nggawe duduh kaldu iki siap. Ya, nalika njabut umpluk saka duduh kaldu nggodhok, nambah daging di resiki, nanging nyedhaki tengah duduh kaldu masak lan nambah uyah ing mburi nambah ati.

duduh kaldu beteng menehi kaki pitik - nalika sup iki freezes, bisa nguripake menyang sele, kang banget mbiyantu kanggo joints.

Lan carane cook duduh kaldu adhedhasar ayam - kathah pilihan kene. Iki uga biasanipun mie sup ngarep, nanging sampeyan bisa nggawe sayur sup kepileh karo taubat pitik diiseni.

Carane cook ayam karo diiseni taubat?

basis ing kene padha - ottsezhenny giblets duduh kaldu. A stuffing digawe saka piyambak masak lan minced giblets karo wortel, Kotra uga masak ing duduh kaldu, diiseni karo kabeh ing dijupuk karo pitik taubat kulit, pipis karo glepung sing sethitik, asin, mrico, sutured, lan gorengan ing lenga ing telusur frying, banjur ngiris ing nggulung lan salajengipun ditambahaké kanggo sayur sup pitik karo kentang Saren, lan bisa masak kacang sayur sup (kacang buncis njupuk putih). Malah rempah-rempah ing sayur sup ngirim ora ditambahake, supaya dadi ora kanggo clog mambu saka pitik, mrico ireng paling cocog, lan Jamu seger kanggo wêdakakêna.

Perlu koyone sing masak pitik giblets sup njupuk akèh wektu - iki sebagéyan bener, nanging kita arang cook soups mboten umum, supaya nyoba - Aku mugi ora Getun iku lan sampeyan bakal seneng!

Sugeng dhahar!