Carane cook warung Turki

Punika dikenal sing warung ora tuwuh ing Turki, nanging cukup oddly iku warung Turki dadi populer kabeh ndonya. Strange, iku ora? Nalika kita ngomong: "warung Turki", bayangan langsung ndudohke gambar saka wedang roso panas, dadi ing sajian ayu - ing esuk bakal invigorate, nambah muni saka dina lan sore - bakal nambah kekuatan.

Apa ndadekake warung Turki dadi misuwur? Apa wedang sedhep iki sinau kanggo cook ing negara iki? Temtunipun pitakonan iki ora bisa ditampa. Warung wis tau thukul ing Turki, nanging tradisi ngombé wedang iki lair kene kanggo dangu. Saindhenging gesang negara ing adat nasional lan budaya kang dipengaruhi macem-macem bangsa. Ing cara aku digawa budaya saka warung ngombé - saka kidul. Nanging senadyan iki, iku dianggep ngombe par nasional karo teh Turki.

saka sajarah

Warung nyebar kanggo Yaman ing abad ka-15 sak Semenanjung Arab. kopi Unroasted sing diimpor menyang ibukutha banjur Ottoman - Istanbul, lan ing abad kaping 16, warung dadi populer ing kabeh kutha lan wilayah Turki modern.

Ing Eropah pari-parian padha persis Istanbul, lan sawise sawetara dekade Éropah dadi fans amba saka wedang endah iki.
Iku kudu bilih warung panyebaran Eropah sak pengepungan pasukan Ottoman Wina ing taun 1683. Kutha iki dikepung déning Turki kanggo sawetara sasi, lan wadyabala Ottoman iki dilengkapi ora mung amunisi perlu lan pangan, nanging uga ing warung. Gandum mlebukake ing jumlah gedhe. Nanging, pangepungé ora bisa langgeng, lan ing sawetara titik ing Turki ngungsi. Sak mundur pasukan mbuwang pangan Penyetor, kalebu bagor gandum. Iku ora dikenal apa kang wis nasib yen, kanggo macem-macem alasan ora tetep sawetara prajurit Ottoman ing Eropah. Punika pitados bilih ing wektu iki Turki ngenalaken populasi Eropah karo ngombe iki apik - warung, lan Eropa karo tangan cahya sing sepisanan dikenalaké warung kopi, supaya nyebar dina.
Nanging, senadyan kasunyatan sing ngombe muncul ing Eropah amarga ing Turki, cara saka preparation beda Ngartekno saka Turki. Padha seneng warung lemah banget sacoro apik, lan supaya entuk roso maksimum lan rasa, kacang buncis sing panggang ing bagian cilik, lan banjur ana lemah nalika lagi isih panas.
Dina iki ing Turki, warung bisa dituku wis lemah. Kanggo nyiapake ngombe ana sing dipigunakaké panci (kang kita uga nelpon Turki) - metal cilik utawa kontaner Keramik karo nangani dawa.

Carane cook warung Turki

Kanggo preparation saka wedang Turki kudu bakal kanggo aturan tartamtu. First, ngira atos warung: siji sendok teh karo tuwung sethitik banyu ing ndhuwur, nanging gumantung carane kuwat ngombe seneng. Sareh, yen sampeyan ora ngombe karo gula, iku kudu ditambahake sak masak, digunakake iku bisa kanggo ngganti rampung rasa ngombe. Sampeyan bisa godhok banyu, banjur nambah gula, sawise - warung. Pangeran, warung Turki simmered. Sawise umpluk iki kawangun, kang dibusak nganggo sendok lan nyebar metu ing cangkir, lan banjur sijine panci ing geni. Ing rahasia utama masak punika kemampuan ora kanggo "uwal" umpluk, lan ngombe - akeh godhok.

Yen sampeyan bakal lelungan kanggo Turkey, sampeyan bakal duwe kesempatan kanggo seneng nikalnaya nyata warung Turki éca ing sembarang restaurant. Sampeyan mung kudu bisa kanggo nerangake apa jenis ngombe pengin:

• manis banget warung disebut sekerli (Chez Coeur Do);
• arep manis - Orta sekerli (op iku Chez Coeur Do);
• warung karo jumlah cilik saka gula disebut az sekerli (az Chez Coeur Do);
• yen ora pengin gula, supaya Sade (de sa).

Punapa mawon jenis ngombe dhawuh, sampeyan bisa manawa sampeyan bakal cook warung banget sedhep lan aromatik.