Herb arum jamur macem-macem kanggo meja, lan bakal enrich lemah

Iki tanduran rempah wis thukul utamané ing sisih kidul Rusia. Ing band tengah kita krungu bab iku sawetara. Tanduran iku saiki ing alam bébas. Iku lila mangan pets. suket jamur menehi roso mboten umum kanggo pasugatan.

gambaran

Fenugreek utawi Trigonella - a tanduran saka kulawarga legume. Iku gagang ijo taunan karo cabang ditutupi godhong elongated. dhuwur tanduran - kira telung puluh sentimeter. sheet cilik, wis pinggiran serrated. Inflorescence lilacky mbiru disusun vertikal. blooms klabet ing Juni lan Juli. Tanduran iku sawijining banget madu tetanduran. Gunakake suket jamur lan minangka tanduran Taman hias.

asal

Tanduran teka kanggo kita saka India. jeneng liya - Shambhala. Iku mundak akeh ing dataran Irak, Turki, Iran, Himalaya ing sisih wétan, lan uga ditemokaké ing Ethiopia lan Mesir. Spice uga kondhang diarani minangka: fenigrekova Herb fenugreek, fenumgrek Yunani Shamrock wedhus, Greek hay, fenugreek, sochevitsa Yunani, kupluk cocked, unta, suket jamur.

Fenugreek wis dikembangke minangka potong forage. jenis khusus saka fenugreek biru digunakake minangka bumbu sing. Iki nyumbang kanggo isi dhuwur ing wiji saka penting lengo wangi trigonelline alkaloid, pait lan tanin, saponin, pati, Mineral uyah, gula, vitamin P, PP.

nggunakake

Ing pangan nganggo ora mung ing stalks lan godhong, nanging uga wiji fenugreek biru. Ing masakan Kaukasus bisa ditemokake utsho suneli - garing powdered fenugreek menang biru saka Asal-Usul. Trigonelly sugih roso becik kanggo meat, iwak lan jamur. Iku nambah roso saka roasts daging, soups, sauces lan gravies. iyub-iyub tartamtu saka penting lengo fenugreek ngelingaken perkakas.

Ing masakan wétan uga nggunakake wiji fenugreek, nelpon wong hulboy. Padha digunakake kanggo thicken panganan. isi protein Big ing wiji mbantu makaryakke Kelembapan. Ing abad tengahan spice iki saka Arab dipindhah menyang Spaniards. Nanging, liwat wektu tradisi iki lali saiki fenugreek bisa ditemokaké ing pasar arang banget. Mbok iki amarga tekane saka rempah-rempah jaban rangkah, uga kanggo ing kangelan ngempalaken lan masak fenugreek. Wadi ing tembok saka suket biara minangka tamba. Jamur Herb mundhak napsu ambu penake, lan wiji ngemot asam amino penting.

Seasoning banget tresna ing Bulgaria. Trigonella, utawa jamur Herb digunakake kanggo pasugatan panas. Dheweke wis daya karo soups daging kandhel chorba ditambahaké ing güveç lan diprodhuksi ing basis kuwi seasonings mixed. Famous Georgian spice hops-suneli pait amarga fenugreek.

preparation

Nyiyapake seasoning ing advance. wiji fenugreek banget hard. Kawitan, padha isi karo banyu banjur digiling, banjur pepe maneh, iki digunakake minangka seasoning a. Soaking perlu lan kanggo mbusak bitterness. Asal-Usul sing digunakake utamané enom, sok-sok karo inflorescences. Padha diklumpukake, pepe, lan banjur tlatah kasebut kanthi teliti. Punika pitados bilih rasa ngelingaken jamur Herb. Supaya padha ngomong, sade wiji fenugreek ing tanah. Iki mung kasalahpahaman nyebar. Yen ketemu fenugreek seger ing Grand Bazaar, kang paling kamungkinan ora mambu apa-apa. Kanggo rasa Trigonella ijo padha bayem. suket garing meh podho lovage, nanging karo roso luwih alus.

budidoyo

Trigonellu dikembangke wiji. Sow ing lemah mbukak ing pungkasan April. Ambane saka tanduran - 1,5-2 cm antarane larik ambane - saka 20 kanggo 30 cm. Ing shoots katon ing 7-10 dina. Sawisé munculé 2-3 bener godhong saka crops enom thinned metu, ninggalake a 5-6 cm antarane tetanduran.

Kaya kabeh legumes Trigonella enriches lemah senyawa nitrogen lan ngisaratke apik kanggo kabeh tetanduran pancen. Penyakit-penyakit lan omo fenugreek ora kenek. Miturut setengah kapindho Juni suket bushes jamur tuwuh 40-60 cm. Bocah loro pods elongated karo wiji. Ing pungkasan Agustus, padha ripen - kuning, lan wiji - kuning-coklat.

Kanggo seasoning Cut menang karo wiji ing susu-waxy. Kanggo njaluk wiji kanggo tanduran, sing menang sing panen nalika kacang buncis pobureyut. Lagi pungkasanipun pepe, threshed, di resiki saka lebu. Maneh, pepe lan disimpen ing tas kertas ing suhu kamar. Propagated dening fenugreek lan poto-seeding.