Iwak pelagic. Jinis lan gambaran

Tembung "pelagic iwak" asalé saka panggonan kang padha manggon. wilayah iki arupa wilayah ing segara utawa samodra, kang ora wates ing lumahing ngisor.

Pelageal - apa iku?

Saka basa Yunani "pelagic" dipun artosaken minangka "segara mbukak", sing habitat nekton lan plankton pleuston. zona pelagic Conventionally dipérang dadi sawetara lapisan:

• epipelagic - dumunung ing ambane saka 200 meter;
• mezopelagial - menyang ambane saka 1000 meter;
• batipelagial - nganti 4000 meter;
• luwih saka 4000 meter - abisopelagial.

iwak pelagic: Description

segara urip iki, fitur karakteristik saka kang bal habitat - area pelagic. Ana rong jinis iwak pelagic: gisik lan laut. First Occupy banyu cethek, ngendi seeping suryo srengenge, lan kaloro paling dileksanakake ing lapisan tuwa, sok-sok nglangi adoh ing zona gisik, utamané kanggo ngendhog.

Biasane iwak pelagic mbuktekaken dadi swimmers banget. Body torpedo utawa fusiform ngidini kanthi cepet Cut massa sing kandhel saka banyu, nalika ngembangaken kacepetan dhuwur. Ukuran iwak pelagic sawetara saka cukup cilik (herring, saury lan herring) kanggo mangan buta hiu laut lan tunas. iwak pelagic kerep mbentuk sekolah gedhe, kadang sik njongko luwih saka sèwu ton, nanging ana sing seneng manggon siji.

jinis Popular

Utama iwak fishing nyekel pelagika. Iku akun 65-75% saka total nyekel. Diwenehi cadangan alam gedhe, lan kasedhiyan iwak pelagic - iki wangun sing paling inexpensive laut. Nanging, durung mengaruhi rasa lan ono gunane. Posisi anjog dikuwasani dening nyekel pelagic komersial iwak saka Black Sea, Lor, Marmara, Baltik lan Segara ing Atlantik Utara lan Pasifik. Iki kalebu smelt (capelin), iwak teri, herring, herring, carangidae, kod (whiting), Scombridae.

Mbok iwak kang paling kerep lan populer dianggep herring. Sejatine dheweke urip ing zona pelagic saka segara ing Atlantik Utara, Segara Barents lan Lor. Ana papat kelompok herring: ngendhog, prespawning gedhe, lemak lan herring cilik. Prodhuk sing paling terkenal iku herring lemak. Sawise kabeh, iku gampang amenable kanggo pengawetan lan uga prosalivaetsya.

Panggonan liya ing popularitas antarane konsumen njupuk mackerel. iwak belongs menyang Perciformes lan nyebar ing Baltik, Segara Ireng lan Segara Marmara. Rata-rata dawa saka mackerel - 30-35 cm. Sawetara spesimen individu bisa tekan dawa nganti 60 cm. mackerel werna abu-abu-ijo karo nomer akeh loreng ireng disusun ing backrest ing. Punika saenipun cocog kanggo Pabrik kaleng kadhemen produk garang, uga iwak lan provesnoy Balykov.

Tipe katelu pelagic umum iwak sing panen, kalebu capelin lan herring. Capelin - iku smelt, Arctic iwak, dipakani ing crustacea lan plankton. Menehi dawa iku arang luwih saka 20 cm. iwak sekolah iki sing manggon ing lapisan ndhuwur meh krugopolyarno. Digunakake minangka sprat, pickled lan garang ing wangun, uga air-nambani lan pepe.

Sprat luwih populates Segara Baltik. Externally, iku banget padha Atlantik herring, nanging nduwèni ukuran luwih cilik kang kisaran saka 20 cm. herring Baltik duwe awak elongated lan werna perak. Ngleksanakake iwak iki ing wangun beku, minangka semi-wadi lan wadi ing pawujudan refrigerated.

rasa kuwalitas

iwak pelagic wis dawa wis misuwur kanggo kasunyatan sing ing komposisi duwe isi dhuwure lemak, luwih saka 20%. jinis-jinis tartamtu saka herring sugih ing vitamins B12, A, D, yodium lan asam amino, kalebu ing komposisi protein saka herring. Scientific pasinaon sing wis ditampilake sing ngarsane herring ing diet ngurangi risiko panyakit sistem jantung. Fish fillet duwe lentur, kandhel tektur alus lan rasa banget penake.

Garang iwak Scombridae beda-beda lanang, rasa alus, lan goreng daging nggodhok ditondoi dening konsistensi garing. Mackerel ngandhut akeh tilak unsur migunani, kayata fosfor, manganese, seng lan vitamins B

Smelt iwak pelagic sing gampang digested lan ngemot bab 20% protein. Padha sugih ing asam amino, protein, kalsium, lan kanthi mangkono dadi unsur perlu minangka selenium. daging iwak smelt alus lan tender, sing menehi wong roso khusus.