Pengalamane pickers jamur, arep menyang "goleki sepi" ing April Mei lan, uga weruh sing padha bisa please morels - pambajeng sange spring karo katon ciri. Morel jamur punika rapet jejer kanggo wentis saka kupluk karo pola apik embossed. Minangka saprophyte iku performs peran penting ing alam - ngrusak Sisa saka organisme mati, lan dadi wong-wong mau dadi senyawa organik anorganik lan prasaja.
jinis morels
Saben telung spesies iki karya gedhe alam fitur umum gawan (sing wrinkled tutup lumahing, kothong nang, sing dianggep conditionally becik ditonton tuwuh ing dhaérah sejuk) lan ciri.
Morchella esculenta (judhul ketemu "biasa" lan "nyata") - iku ora mung ing anggota paling umum saka genus. Panjenenganipun ageng saka sanak kadange, mundak akeh ing dhuwur saka 6 kanggo 15-20 cm. Nalika jumlah relatif akeh gagang lan tutup, jamur Morchella esculenta sembarang bobot appreciable ora duwe awak fruiting sawijining kothong. Tightly Dayak menyang ovate wentis tutup utawa wangun ovate-dibunderaké wis werna: ocher-kuning, abu-abu, coklat. Ing lumahing sing disusun wangun teratur atos saka sel, vaguely mèmper ing tala tawon.
Morchella elata mundak akeh ing deciduous lan alas coniferous, asring ing Meadows lan pambukaan. Punika saged dipuntingali ing Kebon, orchards lan yèn gunung-gunung, nanging ing kranjang jamur kang nemu langka. panjelasan prasaja: ing alam ora asring ketemu iki jenis morels. Jamur (foto), sik njongko 25-30 cm ing dhuwur, sing werna zaitun coklat sel.
Morel conical katon banget padha pasangan sawijining disebut "dhuwur". wangun oblong-conical padha tutup, tightly Dayak kanggo wentis, ing creases padha utawa sudhut ing ndhuwur, mbentuk sèl. ukuran fitur Jamur Morchella conica cilik lan werna saka awak woh (kuning-coklat ireng-coklat, klawu ireng). Langka, seneng kanggo tuwuh near wit awu, alder lan Aspen uga ing wilayah ngendi topsoil wis bejat (ing roadsides, lereng kali).
Carane cook jamur Morel
Kanggo pangan cocok mung enom, ora duwe wektu kanggo nglumpukake bahan kimia beracun. Liyane asring saka ora ing meja penyayang katon morels, goreng ing butter, kang ora ngageti, amarga padha wis disiapake ing fashion padha, katon banget appetizing, palatable lan exude ora banget pocapan, alus roso. Morel jamur mbutuhake preparation advance kanggo langsung proses frying. Kaping kabeh, jamur diklumpukake kudu di resiki saka lebu lan kasebut kanthi teliti, sakabeheng, supaya sel wis ora wedhi, bisa spoil kabeh meal. Jamur, ngiris, dipped ing banyu panas, pet kanggo 5-10 menit, leyeh-leyeh ing colander lan sijine ing telusur geni cilik. Frying 500 g Morel kudu nyawiji ing butter pan (about 2 tablespoons. Spoons). Banjur nambah jamur, akeh pengalamane karo uyah, mrico lan sethitik linglang jus. Munculé Golden coklat nuduhake completion saka proses masak.