Pisau blunted - alangan kanggo hostess ing pawon ngarep lan koki saka restoran modern. Iki alat profesional, lan barang-barang kasebut mesthine mesthi apik. Yen ora, masalah ora bakal katon.
Babagan watu kanggo ngasah lan ora mung
Piranti sing paling prasaja sing kasedhiya ing saben omah, yaiku piranti wesi. Gampang lan trep kanggo ngasilake ujung sing tajem menyang blades. Bener, ora saben wong ngerti yen watu kasebut diklasifikasikaké miturut paramèter sing béda. Ayo coba njlentrehake pitakonan iki.
Kanthi alam, watu kasebut bisa asal saka artifak lan alam, alam. Sing terakhir yaiku bar saka merek "Washitu" lan "Arkansas". Ponggawa - watu karo lapisan berlian, keramik lan aluminium lapisan. Miturut cara interaksi karo pisau baja, watu mecah punika berminyak lan berair. Ing wiwitan sadurunge, gunakake 1-2 irisan lenga khusus, sing didol lengkap karo "grinder", lan sing kaping pindho mung dicemplungake menyang banyu nganti 10 menit (sadurunge nglebokake piso). Apa tindakan pisanan sing digandhengake karo? Saben grindstone beda karo strukture. Unsur alam saka bar alami - kanthi granularitas sing apik. Sanajan gawe artifisial kasebut diikat kanthi cara khusus, ing sawetara prangko watu sing kaku lan kental. Kanggo mesthekake yen sajrone ngasah watu watu kuwi ora dicampur karo filting logam sing paling cilik, ora dilebokake kanthi "gloss" saka limbah proses, iku uga ngemil. Sayur-sayuran sing biasa, lan malah luwih supaya mesin utawa senjata sing wis di resiki kanggo tujuan kasebut ora apik - banget dawa banjur perlu kanggo ngresiki piso. Mulane, dianjurake yen siji khusus bakal dirancang kanggo tujuan kasebut.
Ora cukup kanggo milih watu-watu nengen kanggo knives, penting kanggo nindakake proses kanthi bener. Iku misale jek sing paling prasaja: lancar nindakake gerakan bali-lan-jlentrehe karo ujung motong ing sadhuwure permukaan garis. Kita ora lali yen piso kudu katahan ing pinggir watu.
Nanging kuwi ora kabeh! Ing sapérangan piso, blades duwe wangun mlengkung sing khusus, gumantung saka tujuan alat kasebut. Akibaté, sudut kecenderungan piso dhewe kudu konstan, nanging blades kudu diganti. Pandhuan kanggo set grinding menehi instruksi sing tepat lan penjelasan sing perlu. Sinau nindakake filosofi - masalah wektu lan teknologi.
Ayo kita wicara babagan pro lan kontra
Wigati banget yen watu alam kanggo ngasah lan ngasilake duwe plus lan minus. Banyu (banyu) watu, umpamane. Alam, beda banget karo kualitas asil lan kacepetan proses kerja. Ie. Knives sing diasah cepet, sacara sah, kanggo wektu sing suwe. Iki tambah. Lali - lubrication wajib saka watu sadurunge karya lan wajib ngaso saka partikel abrasif lan lebu saka bledug logam. Ya, lan urip ing watu alam ora suwé banget: lumahing lemahé dibusak sacara cepet, dadi ora cukup, lan kudu dilebokaké ing wektu sing padha.
Nanging watu sing dilapisi berlian bisa tahan maneh. Nyedhiyakake hasil grinding sing meh sampurna, permukaan kerja ora deformed sajrone operasi sing dawa. Papan kasebut biasane menyang kayu utawa aluminium. Nanging sing cocok kanggo pisau sing nganggo baja baja ekstra sing kuat sing luwih rosa bisa rusak.
Ngomong, yen sampeyan duwe pisau keramik, sampeyan ora bakal kudu ngasah.