Restaurants Novikov. restoran anyar Novikov kang

Ing antawisipun kathah restaurateurs misuwur lan sukses Rusia lan Inggris padha antarane pisanan minangka jeneng saka Arkady Novikov - businessman Russian, kang tangan digawe galaksi kabèh institusi kondhang - saka terhormat lan elit ( "biscuit" utawa "Royal Racing") kanggo prasaja lan demokratis ( "Elki- kelet "). Swara taun, Restaurant Novikov ing Tverskaya Street ing jantung Moscow, uga institusi liyane, dumunung ing tetanggan adiluhung saka ibukutha lan kutha-kutha utama, kalebu London, terus-terusan mrodhuksi sensation antarane proyèk kuwi kanggo inovasi lan asli sing.

Biography Arkady Novikov lan Karir

Sadurunge dadi kulinèr a Novikov piyambak keprigelan atos saka sekolah masak. Piyambakipun lulus saking Moscow sekolah kuliner biasa lan Academy. Plekhanov ing beluk "Ekonomi saka Food." Sang Prabu banjur kanggo ngawula ing tentara, kono ana sawetara sasi wis dilatih ing sekolah Dog Military lan melu ing asu layanan latihan. Omah Arkady ora bakal kelangan kapentingan ing seni kuliner lan makarya ing restoran "Universitas" kanggo posisi masak biasa, ing pundi piyambakipun kerja limang taun. Ing 90s awal 'Novikov dadi Wakil chef pisanan ing gedhe restaurant in Moscow "Havana", lan banjur diundang kanggo posisi sing padha ing ing "Olympic Lampu" lan Hard Rock Cafe.

Karir Arkadiya Novikova ing separo kapindho 90s

Nanging uga cukup posisi adiluhung ing restaurant "Universitas" banget prasaja kanggo sedaya wiraswasta mangsa. Ing wektu saka owah-owahan gedhe 90s Arkady Novikov wiwit bisnis dhewe, tandha pisanan kang ana ing restaurant "Sirena", kang kabuka ing 1992. Ing antawisipun kathah lembaga "Sirena" wis dadi kualitas dhuwur-pisanan "Panggonan iwak" ing Moscow lan acquaint pengunjung karo pasugatan endah ing wektu iku.

Novikov restaurant menu sembarang, utamané yen kita pirembagan babagan institusi elit, punika masterpiece nyata lan kalebu lawuh kang ana ing wayahe durung dikenal kanggo masyarakat umum. Asring Arkady piyambak ngruwat klebu ing proses pilihan kanggo institusi anyar, adhedhasar pengalaman dhewe lan tren sing saiki ing bisnis ing wayahe. Kanggo 11 taun suwene lan hard saka restaurant Novikov, IE luwih saka 30 proyèk wis kawangun grup kabeh perusahaan. Iki salah siji saka Holdings kuwi paling gedhé ing Moscow lan London.

restoran Concept Arkady Novikov

Arkady Novikov wis rightly dianggep minangka pangadeg tradisi lan prinsip kang dianggep landmark ing pangembangan bisnis Restaurant modern. Ilustrasi saka fase pisanan sing disebut "Club T" karo masakan Perancis sawijining. institusi iki wis digawe Novikov ing 1994. Restaurant nemu reviews banget positif, loro saka kritikus lan saka pengunjung piyambak, lan sing dianggep paling apik "Panggonan Perancis" kanggo akèh taun ing Moscow.

Lan Arkady mbukak "Royal Racing" ing taun 1996, kang dadi simbol masakan Rusia kirim-Soviet, bali kanggo kapentingan pengunjung dheweke '. Restaurant dumunung ing tengah Rublevo Assumption dalan, ing desa Zhukovka, lan dikenal kanggo rombongan nyengsemaken rohé kayu, kreto lan barel, tampilan asu ajag lan bruwang, masakan Rusia Noble lan tingkat dhuwur saka layanan. Kene sampeyan bisa rasa jajanan diiseni karo meat, herring ing "Boyar" jas utawa dumplings Siberian saka game. Swara taun, ing tembok saka institusi sing ora katon tamu dhuwur, antarane kang padha Boris Yeltsin lan Zhak Shirak.

restoran Arkadiya Novikova liyane kabuka ing 90s pungkasan abad

Uga, pisanan demokratis restaurant-penginepan "Suci kumelun" wis digawé ing taun 1996, ingkang salajengipun tuwuh menyang kabeh chain cepet-pangan. Restaurants Novikov "Suci kumelun" (luwih saka siji) - a jenis simbol saka masakan nasional Rusia nekanake ing pangan krasan lan nyediakake kualitas kesehatan. Salah konsep saka institusi punika menu fokus ing karakteristik saka sawetara preian. Contone, sadurunge Paskah ngajokaken menu Lenten, Pancake Day - pancakes, lan sak Olimpiade - diskon kanggo pembuangan. Franchise "wit-Tabuh" digunakake ing sawetara kutha Russian.

Novikov uga ngenalaken fashion nggawe institusi tematik lan wangsulane Lasirin karo tekane saka restaurant misuwur "The White Sun Gurun" (opening - 1997). Iku decorated karo crita, foto lan pigura saka shooting film saka jeneng padha. The Restaurant populer dibangun ing situs mantan Soviet "Uzbekistan", supaya pawon iki kiwa Uzbekistan, Azerbaijan lan China. kertu bisnis "Putih Sun" punika prasmanan - dastarkhan (ing gaya wétan), kebabs, panggang liwat areng mbukak, uga pilaf Uzbek tradisional.

Restaurants Novikov, dibukak ing 2000-an,

Ing 2002, ing bukaan saka "Biscuit" restaurant wis diwenehi popularitas saka arah anyar ing lapangan bisnis, yaiku supaya disebut-Lounge-institusi. Uga, taun tandha nyatanipun bilih ing wektu iki diatur hothouse "Agronomist" ing Rublevskoye Highway 6 hektar. Iku isih Supplier utama Organic produk ing restoran Novikov, uga ing akeh bisnis liyane katering Moscow. Ing 2004, kang nganggo sawetara proyèk toko lan ing collaboration karo pengusaha ing Lev Khasis mbukak cabang Rusia Prancis fashion-jaringan boutique gastronomic lan kopi ngicipi Hediard, nganakake jaringan premium Grosir "Globus Gourmet" lan mbukak supermarket "firs-Tu Khandhya wer PALKI", sadhar produk koma-rampung lan apa ing babagan rega tengah.

Mid-2000s: tren anyar lan restoran anyar

On rata-rata Novikov sawetara proyèk saben taun. Ing taun 2005, piyambakipun wiwit ing titik liyane saka "Jepang Ibu" lan "Little Jepang", bebarengan karo "crocus" Shore House, Restaurant Perancis ing Casual, lan uga mbukak limang institusi kanggo Novy Arbat: Italia "Porto Cervo" karaoke bar "Oktober "DJ lan bar" Black Oktober bar ". Kabeh ing kabeh hebat lan luwih saka 50 proyèk, kang ngirim kalebu, ing Saliyane ing ndhuwur, lan restoran anyar Novikov. Antarane wong-wong mau, "Vanilla", "keju", Vogue cafe, GQ Bar, China Club, uga proyèk jaringan: "Perdhana Star", "Kish Mish", "Little Jepang" lan liya-liyane. Akeh wong wis dadi pamenang saka lomba kesuwur, koki sing misuwur ing saindhenging donya, lan pasugatan tresna dening masyarakat saka ibukutha. Akeh perusahaan wis dadi saestu apik, kayata Vogue Cafe, GQ Bar utawa Restaurant "Keju".

Lunch ing "Wharf"

Ing antawisipun kathah konsep menarik lan gagasan saka salah siji sing paling unik lan non-trivial punika, mbok menawa, idea saka "Quay". Iki Restaurant ing pinggir Kali, endi vacationers panas ing pantai serves ombenan lan cemilan, lan ing mangsa nalika freezes blumbang, tamu ing bakal menehi jaran lan kurban nunggang sawise anggur panas mulled. Novikov Restaurant "Pier" wis ing menu sawijining macem-macem ne abang lan putih saka pizza kanggo carpaccio lan herring ing jas wulu, sushi lan nggulung. Saliyane ing 50 institusi lan konsep profil "agronomist", bisnis diduweni dening Arkady Novikov Novikov Catering, dealing karo organisasi saka pahargyan lan pahargyan, perusahaan produk NRG (sumber saka laut), Mainstreet (bisnis real estate) lan jaringan kopi florist "Kembang Studio 55".

Novikov Restaurant & Bar, London

Ing 2012, karo pangembangan bisnis lan expansion saka chain restaurant kabuka ora mung kanggo Novikov restaurant in Moscow, nanging iku titik ing London. Lembaga Inggris pisanan ing account dadi Novikov restaurant, dumunung ing wilayah bergengsi London lan gabungke macem-macem Cina, Jepang, Malaysia, lan masakan Italia lan garis gedhe. Panjenenganipun banget grejegan koran liberal The Guardian kanggo kang banget bourgeois lan, minangka akibat, misuwur ing saindhenging donya lan wis dadi banget sukses.

Ing agêng-panas 2013th kabuka pasangan kang Rusian Novikov Restaurant & Bar, kang ditondoi dening pathos lan pomposity. Sawise, ing 2013, uga ing London, Novikov restaurant mbukak Rextail. fokus marang utama lan sajian teken - meat steaks saka tingkat paling dhuwur, kalebu steaks daginging bantheng Irish, uga pasugatan iwak lan venison. Chef Restaurant iki serves Englishman Adrian Martin, kang ngruwat tenan - kod ireng scented lan bocah panggang.

Produk lan teknologi masak ing restoran Arkady Novikov. Partisipasi ing institusi lomba internasional

Novikov Group fokus ora mung ing preparation saka teknologi, nanging uga ing freshness mentahan lan kualitas ngédap. Minangka sadurunge kasebut, produk asal sayur-sayuran ing restaurant ngirim perusahaan pengusaha bisnis dhewe "agronomist", nanging, contone, iwak wis nggawa ing dening bidang. Minangka kanggo teknik masak unik, banjur, contone, warung toko Novikovskaya Krispy Kreme wis paten donut lan wis baris produksi dhewe, dumunung ing cafe. posisi Kuliner lan pelatihan individu Novikov Group tahunan presents ing festival internasional ing restoran paling apik ing donya - Rasa. Masakan Pan-Asian punika institusi Mr. Lee, lan ing Italia "Keju" wis nyepakaké éca iwak lan daging pasugatan.

restoran koki

Antarane koki saka akeh koki bakat restaurant raksesa sing wis kerjo kabeh ndonya. Ing China Club ing pangisian daya saka pawon Andrei Likhachev, kang cocog uga disebut carpaccio saka bass segara alam bébas, susu wedhus, panggang ing pawon uyah, Peking duck, kang dianggep salah siji sing paling "bener" ing Moscow. Iku worth kang lagi nyimak, lan masakan pan-Asian Novikov Restaurant & Bar dening chef tamu khusus saka London Sae Yamaoka. Restaurant "Keju" punika chef misuwur Mirko Dzagiev, thanks kanggo kang institusi punika salah siji panggonan Italia paling populer ing Moscow. Uga ngremenaken punika restaurant "Nedalniy East" karo pawon mbukak, ngendi pengunjung golek piyambak ing tingkat sing padha karo koki lan nonton masak. Boten kados nduweni kondhang liyane perusahaan kuwi, Arkady Novikov, kang restoran sing kaya ora ana liyane, ora ing saben liyane, njupuk care saka njero unik, masakan, menu lan konsep. Kanggo tanggal, pengusaha wis kredit luwih saka 50 proyèk sukses, lan ing mangsa panas 2012, perusahaan ngrayakake ulang sawijining 20.