Susu standarisasi

Susu, cukup oddly, prodhuk iku mangsan. panenan susu miwiti kanggo munggah saka spring, lan tekan panas puncak kanggo mangsa Ngartekno suda. Sampeyan bisa njaluk sak Welasan toko nang saka "nyata" utawa "urip", utawa, minangka technologists, "mentah" susu, nanging ora ketemu. Nanging, ing bagean biasa bakal nuduhake mati tas saka vendor beda aksara lengenmu kebak: "susu standarisasi" utawa "pasteurized susu". We, warga biasa, iku puzzling: apa ora prasasti iki?

Lan nyatane, iku prasaja. The standarisasi susu - susu, Processing saka sasi. Tujuan teknologi ing dairies wis suda kanggo mecahaké sawetara tugas: Aja susu nguripake ora nguntungke anggere bisa. Lan cara iku wis cukup. Toughest lan paling umum - sterilization (kaping nggawa menyang godhok). Kapindho cara - pasteurization. Cara wis luwih lanang kanggo susu 30 menit wis katahan ing suhu 65-70 derajat. Tondho (lambang) UHT nuduhake pangobatan suhu dhuwur: panas kanthi cepet (kanggo sawetara detik - 135 derajat), banjur - ing cooling cepet.

Nanging pasteurization - bisnis minangka biasanipun kanggo donya. Nanging "kawentar" saka susu wêdakakêna ing mangu. Lan kanggo tembung "susu standarisasi" asring ndhelikake psevdomoloko mung kuwi. Carane nerangake teknologi iki?

Susu standarisasi bisa dadi rong jinis.

1. susu seger Whole, sesuai karo teknologi tartamtu wis digawa menyang isi lemak, standar diadegaké.

2. susu standar (utawa dipunrekombinasi utawa direkonstruksi) wis disiapake saka wêdakakêna. Aku elinga jus komersial lawas "ngajak" karo tembung fun "mung nambah banyu". Kene asas padha: Produsèn kanggo nambah banyu susu bubuk. Nanging sakperangan alesan lali kanggo nyelehake ing ajining diri panuku. Utawa ora lali?

Ing ngarsane wêdakakêna tuku ing Cairan mung bisa nuduhake analisis spektral. Analisis tradisional biasanipun saka asil durung menehi. Sampeyan perlu mung ujian khusus. Nanging wong-wong sing ngerti rasa susu alam, ngenali lan kanggo rasa, tanpa nganalisa: Powder susu standarisasi wis rasa tartamtu sweetish, khas saka susu wêdakakêna.

bab aneh - iku bakal koyone, implementasine saka susu ing keuntungan tunyuk everyone: manufaktur, panuku lan ebay. farms biasa saya pass susu seger ing kopi, panuku mangerténi sing susu saiki (kabèh), lan toko piyambak (bisa njaluk) persentasi saka dodolan saka nampa saka susu rangkep.

Nanging masalah tenan.

Sepisanan, susu nuduhake rusak produk. Dadi, bisa nguripake ora nguntungke, netepi tekan counter. Iki - mundhut. Direct.

Kapindho, susu ora dianggep thermally, uga saiki "surprises" ing wangun salmonellosis lan tuberkolosis. Lan yen dumadakan anggepan bakal tiba dening paling sethithik sak kewan, sampeyan kudu mungkasi ing pangiriman barang rampung. Processing iki pitakonan padha shoots.

Katelu, susu perdagangan ing werna (ing pasar) kudu akèh referensi beda lan sertifikat. Lan kanggo saben partai. Resolusi Layanan Veterinary kanggo SES, kang dikonfirmasi safety produk. Iku worth dhuwit. Gandrung kasedhiyan wektu lan duit. A susu "Enteni" ora bakal. wates kene nyenyet. Mulane makmur dipeksa kanggo njupuk susu kanggo bakul pisanan saka, rega temenan kurang ngajokaken.

Kapitunan lan Penyetor saka susu (desa), lan konsumen bakal sangsoro saka pilihan. Iku kaya ing dongeng Rusia: mustache katoné mili, dadi ora menyang cangkem.

Kita mung bisa ngarep-arep kanggo manufaktur decency lan ora lali kanggo kasebut kanthi teliti maca label (utamané sing karo print cilik), kanthi pangarep-arep sing susu normal sing ngadhepi ing beting, iku nuduhake "atine №1" - siji-Piece lan seger .. .