Borsch: isi caloric sajian ing macem-macem variasi

Jeneng iki minangka sayur-sayuran sing kandel, bahan utama sing dadi bit, sing dianggep minangka "borsch", nyatakake sapi-sapi sing bisa dipangan, godhong sing digunakaké kanggo masak. Mengko iki diowahi dadi tembung "borsch". Isi kalori sajian iki gumantung ing sawetara faktor: pisanan, ing endi borscht dimasak ing daging utawa sayur-sayuran.

Tradisional borsch dianggep minangka sajian nasional Ukraina . Nanging, iki ora bener banget: ing sawijining wangun utawa liyane ana ing Rusia, Belarus, Polandia, lan uga masakan Moldovan lan Lithuania. Dheweke duwe akeh pilihan masak - meh saben wilayah duwe rahasia.

Ukrainia cooks tradisional diisi borsch karo dicampur bacon lan papak ulig. Mosok borsch, miturut resep, kudu dimasak ing duduh kaldu daging sapi, ing Kajaba iku, sakcepete sadurunge pungkasan masak, nambah ham sacoro apik disigar. Starolitovsky borscht digodhog ing duduh kaldu daging sapi karo balung, disajikake karo daging babi sing disuntik, lan diwenehi jamur porcini. Ing duduh kaldu saka pitik, ngiseni nganggo gorengan sayuran lemak pitik, nyiyapake borsch Moldova. Isi kalori ing piring-piring pisanan iki, kayata jelas saka deskripsi kasebut, bakal beda-beda sacara signifikan saka isi kalori saka vegetarian, utawa "borsch" borsch, asring disiapake dening ibu-ibu modern.

Ing 100 g borscht masak ing duduh kaldu sayur, ora ana luwih saka 50 kkal. Yen nambah kacang ijo kasebut, nilai kalori kasebut bisa nambah nganti 68 kkal / 100 g. Kanggo borsch ing daging utawa balung, indikator iki luwih dhuwur tinimbang sing luwih dhuwur. Mangkono, isi kalori borscht ing lemak yaiku 98 kkal, borsch karo jamur putih lan prun - 109 kkal. Ing 100 g borsch ing Moskwa ngemot 115.5 kkal, lan direbus ing duduh kaldu - 119 kkal.

Sembarang jenis sajian iki, dibalekake karo krim sing ora nguntungke, dadi luwih nyenengake kira-kira 15-20 kkal. Mulane, jawaban kanggo pitakon babagan pirang-pirang kalori ing borsch bakal beda-beda, gumantung saka persiapan siji utawa versi liyane lan produk sing digunakake ing kono. Yen perlu, nemtokake isi kalori borsch, uga sajian apa wae, sampeyan bisa, kanthi ngétung isi kalori ing úa, miturut bobot. Wiwit kalori sing dianggep kanthi bener minangka pendhudhuk sing nyusahake, sampeyan bisa nggunakake program khusus online sing kasedhiya ing sawetara situs kuliner.

Nanging, isi kalori ora kabeh kudu dicathet kanggo para penyayang gaya urip sehat. Sapa wae, sanajan dimasak saka daging diet kurang lemak (lan paling akeh - balung), broths ndhelikake bebaya potensial kanggo wong-wong sing duwe kelainan metabolisme urin. Penting kanggo pasien kasebut supaya ora ngemot barang-barang sing ngemot purine, yaiku daging abang, jeroan, iwak, jinis sayuran tartamtu (tomat, kacang buncis, sorrel lan bayam, Brussels lan cauliflower), jamur. Sajrone memasak daging lan iwak, nganti 50% saka purin sing ana ing jero mau dibuwang ing duduh kaldu. Njupuk awak kanthi jumlah gedhe, bisa nimbulaké pangembangan penyakit sing serius lan ora nyenengake - asam urat, ing endhas sing didadekake kristal asam urat. Wit iki digawé ing awak saka purine, saéngga, sing ngetutake kesehatane, iku bisa nyenengake borsch vegetarian. Isi kalori ora gedhe, manfaate cukup apik.

Dimasak karo aturan borsch mimpin ngandhut pirang-pirang jinis sayuran sing nambah awak nganggo uyah lan vitamin. Kajaba iku, serat sing ana ing njerone kanthi efektif ngresiki usus saka zat-zat sing mbebayani - racun, nitrat, radionuklida. Ingredients borsch, khususe, beets, duwe efek cholagogue, saéngga dish iki dituduhake kanggo cholecystitis lan dyskinesia ducts empedu. Ing wektu sing padha, kegiatan kokain saka broths sayur bisa ngrusak patients karo pancreatitis kronis, nyebabake exacerbation saka penyakit. Ing gastritis kanthi ngasumsi dhuwur, kudu diilangi saka menu borsch - nilai caloric ora masalah. Umumé, sing duwe penyakit saluran cerna, nggunakake sajian iki, dimasak ing duduh kaldu daging utawa balung, lan ing versi vegetarian, kudu ati-ati.