Brine kanggo herring: resep. Resep salting herring ing ngarep

herring asin karo kentang - a pangan nyata Russian. Sampeyan bisa tuku iwak ing nyimpen, nanging paling apik kanggo cook ing ngarep. Dina iki kita marang bab carane sedhep pickle herring.

informasi umum

herring asin - siji saka cemilan Russian favorit. Kang dipangan ora mung ing preian, nanging uga ing saben dinten gesang. Fish njabat ing meja karo nggodhok kentang. Lan yen sampeyan gabungke pickles meal lan sauerkraut, sampeyan njaluk pesta nyata.

Akeh warga negara kita pracaya sing herring asin penemuan Russian. Sayange, iki ora cilik. Kelairan Walanda dianggep cemilan. Iku kene ing abad XV, a biasa Rybak Villem Boykelzoon nyiptaaké cara Processing saka herring. Kasunyatan sing iwak wis rasa gorchaschim, amarga saka apa ora misuwur antarane warga. Salting saka herring ing brine Nanging mbantu kanggo njaluk nyisihaken saka masalah iki. Kanggo miwiti kanggo mbusak insang banjur nyepakaké marinade.

Sakniki, herring uyah bisa tuku ing meh saben siji. Nanging ing Rusia ora tansah wareg karo tuku. Ing katon lan mambu saka iku banget angel kanggo nemtokaké derajat freshness lan produk gurih. Dadi kowe kudu gumantung ing Rusia Mungkin.

Miturut mundhut iwak asin, garing lan tasteless sapisan wong kélangan kabeh kepinginan kanggo tuku ing nyimpen. Ing gati, wong arep pickle iwak ing ngarep. Ing kawitan marketing, proses jek prasaja lan langsung: mung di resiki herring, sprinkle karo uyah lan dill, nenggo sawetara jam lan ngawula karo nggodhok kentang. Wangsulan: Bab ingkang utama - kanggo cook a pickle herring apik. Resep saben kulawarga dhewe. Wong richly roso iwak lenga lan cuka, lan wong migunakake akèh rempah-rempah lan Jamu. About sing, kaya herring uyah ing brine, ing cara, kita bakal nerangake ngisor.

Keuntungan kanggo awak

Akèh kita kaya mangan gerèh. Nanging ora saben mangerténi apa keuntungan ndadekke kanggo awak kita. Nanging iki penting banget.

Komponèn utama saka herring uyah iku protein. Dheweke melu ing metabolis pangolahan kedadean ing awak. Tanpa iku, iku ora bisa dadi wutah lan ndandani jaringan.

Minangka bagéan saka herring asin uga ana:

• asam lemak omega-3 (needed kanggo operasi normal sistem jantung kabeh);
• selenium (minimalake nomer produk oksidasi ing jero plasma getih).

Carane pickle Lang tanggung

We kudu úa ing ngisor iki:

• 1 h. L. gula;
• Lavrushka - 4 godhong;
• 900 ml banyu;
• beku herring - 4 bêsik,
• 5 Kacang polong mrico ireng;
• 1 tbsp. l. uyah.

We offer instruksi cara kanggo pickle herring ing lengkap:

1. thaw iwak beku. Esuke ngalih menyang tengah utawa beting ndhuwur kulkas. Ing wayah sore, sampeyan bisa nerusake kanggo Processing saka herring. Njupuk tangan gunting lan kasebut kanthi teliti, Cut adoh fins ndhuwur lan sirip buntut. Copot insang. Njabut insides. Endhog lan susu ora uncalan, lan sakabeheng lan sijine maneh ing padharan. Apa sabanjuré? Saben iwak banyu saka tunyuk. We nganti Cairan wis rampung lemes. herring mbilas banyu lan cuka (1 tbsp. L. Per liter).

2. Siapke brine ing, nggunakake gula, lavrushku, uyah lan peppercorns. Kabeh iki kanggo 900 ml banyu. Shift iwak ing telusur lan pour ostuzhennym brine. Ing wangun iki herring kanggo ngadeg kanggo 6 jam ing suhu kamar, banjur padha - ing kulkas. Coba iwak sing bisa ing dina.

Salting ing herring bank brine

We kudu ngisor pesawat produk:

• Paket uyah;
• 3 kg saka herring seger;
• seasonings lan rempah-rempah.

Ayo kita mangerteni carane nggawe brine kanggo herring (resep kanggo bank-bank):

1. Ayo dadi miwiti karo Processing iwak. Sampeyan bisa pickle kabèh, nanging ing kasus kang paling apik kanggo isine weteng dheweke. Cut mati ing buntut lan fins, kita mbusak isi weteng.

2. Wisuh saben iwak karo banyu lan ngirim menyang Bowl jero kanggo salting luwih. Iki waé, Bowl sudhut sampurna utawa basin lapisan untu kang atos kosong. We sijine carcass ora banget crowded, supaya antarane wong-wong mau ana kanggo pickle herring. resep melu nggunakake 3 kg iwak. Mulane, karo utensils cocok sampeyan kudu arep ing advance.

3. Priksa brine ing. Saben liter banyu njupuk 170 g saka uyah. Solusi asil ana pour iwak. Copot pasugatan karo isi ing panggonan kang adhem kanggo 24 jam. Ora rakit dibutuhake.

4. Kita diwenehi herring saka solusi lan sakabeheng karo banyu saka tutul. Saiki kita nggawe brine alus lan liyane fragrant. Adhedhasar 1 liter banyu njupuk 100 g saka uyah. Tambah rempah-rempah (contone, katumbah, kacang saperangan mrico ireng lan t. D.). Discard mortir lawas. Pasugatan kudu mbilas. Ing padha lay metu jar lan pour brine iwak anyar. Setel ing ndhuwur mbukak. wadhah kapal ing panggonan kang kelangan. Ambassador herring ing brine - ora proses cepet. Nanging asil punika worth iku. Sawise minggu sampeyan bakal bisa kanggo nambani kluwarga iwak sedhep lan fragrant kang.

Lang, salting spiced

Coba dhaptar produk dibutuhake:

• 1 tbsp. l. katumbah lan mustar wiji;
• Two Bud carnation;
• herring - 3-4 bêsik (1 kg);
• 4 tbsp. uyah;
• 5-7 sprigs saka thyme;
• 1 tbsp. l. dicampur saka ireng lan putih mrico wangi;
• Lavrushka - 2 sheets;
• 150 ml gula.

Kanggo marinade ing, kita kudu:

• 100 ml saka cuka;
• 2 tbsp. l. uyah;
• 300 ml banyu.

Dadi, kita kurban kanggo mangerteni carane sedhep pickle herring:

Langkah №1. Nyampur banyu lan cuka. We sijine geni lan ngenteni nganti titik nggodhok. Nalika solusi cools mudhun, iku perlu kanggo isi iwak wis di resiki. Kita ing ndhuwur sing momotan lan kapal ing kulkas kanggo 12 jam.

Langkah №2. Peppercorns sing lemah lan pipis, rempah-rempah. Iki kalebu: thyme, katik cêngkeh, katumbah, mustar, Lavrushka, dicampur mrico. Setengah saka dicampur iki diwutahake menyang ngisor sing plastik. Ing ne abang lan putih nyebar herring. Sprinkle karo sisih isih saka rempah-rempah sawijining. Surat karo tutup utawa Lebokake karo film cling. We sijine mbukak cilik lan sijine wong ing kulkas kanggo minggu. Sadurunge porsi, Cut menyang bêsik saka herring, sprinkle karo trikatuka dering lan disigar dill.

Cara kanggo milih salting herring

Selaras karo resep - mung setengah perang. Kanggo cemilan sedhep, sampeyan kudu nggunakake produk kualitas. Lan varian becik kanggo salting iwak anyar kejiret. Nanging iku ora kabeh sing kasedhiya. Rusia sing manggen ing wilayah tanpa akses menyang segara lan segara, kita kudu dumunung kanggo herring beku. Iku uga cocok kanggo pickling.

Ing ngarsane saka sawetara saka sudhut seng di pengeni kanggo milih Pacific utawa herring Atlantik. Carane kanggo nemtokake kualitas prodhuk? Eyes iwak kudu putih tanpa panggonan lan garis-garis. Yen insang pas snugly kanggo awak, ing ngarepe sampeyan seger herring. Ahli ora nyaranake kanggo tuku iwak lan njabut sirah. Dadi akeh vendor sing nyoba kanggo ngleksanakake produk stale.

Appetizer disiapake saka iwak kejiret ing mangsa salju, utamané tender lan sedhep. Lan kabeh amarga ngandhut luwih lemak. Sampeyan pengin masak iwak éca? Banjur milih carcasses abot karo lorone dibunderaké.

aturan retention

Dianggep iwak uyah kulawarganipun, nanging isih ana akeh bêsik? Sampeyan ora ngerti carane mlaku nyimpen herring a? Kita cumadhang kanggo nuduhake informasi sing penting.

Lang, lan iwak liyané kaya kulawarga herring, ngandhut lemak. Bab pangaribawa saka oksigen oxidizes kanthi cepet. Akibaté, iwak nemu ambu ora enak karu lan rasa rancid. Kanggo supaya ora iki, iku perlu kanggo nyimpen gerèh.

Potongan iwak bisa dilebokake menyang kulkas, nanging ora luwih saka 2 dina. Inggih, yen mangan wong dina sabanjuré. Inggih, saline tanggung regards kabèh iwak, ana perlu kanggo nerusake minangka nderek. Ing saucepan cilik pour bir. Nambah loro teluk godhong lan sawetara Kacang polong mrico ireng. Nggawa menyang godhok, banjur rampung Ayo kelangan. Lang tanggung diselehake ing jar lan pour brine disiapake. Saka ndhuwur pour lenga sayur-sayuran sethitik. Nutup tutup ing. Kanggo iwak wis ora elek, brine kudu rampung surat.

Wusananipun

We ngedika bab carane nggawe brine kanggo herring. resep sampeyan bisa milih kanggo dhewe, gumantung pilihan rasa. gereh bisa tumindak minangka sajian dhewe lan roti lapis akehe bahan (contone, herring ing jas).