Cafeteria - iki apa? Rencana bisnis kanggo mbukak cafeteria

Kafetaria minangka salah sawijining jinis panyedhiya katering umum, sing ndadekake keuntungan stabil lan dhuwur karo investasi modal minimal kanggo miwiti bisnis. Mulane, akeh pengusaha wiwit mikir babagan mbukak kafe dhewe, nanging ora ngerti kepiye mulai. Babagan carane mbukak cafeteria saka awal, lan bakal luwih lanjut.

Langkah pisanan

Bukaan saka sembarang bisnis diwiwiti kanthi implementasi kabeh kalkulasi lan perencanaan strategis. Sampeyan bisa nindakake dhewe utawa nggunakake layanan profesional. Saiki, ana akeh organisasi sing siap nulung ing promosi bisnis. Nalika rencana bisnis kantin siap, sampeyan bisa nerusake pendaftaran bisnis. Sampeyan bisa nindakake aktivitas minangka pengusaha individu utawa ndhaftar LLC.

Sawise kuwi, sampeyan kudu netepake sistem pajak. Ing tahap pisanan kegiatan luwih apik kanggo menehi pilihan kanggo UTII, amarga sampeyan bisa entuk keuntungan lan ngurangi pajak. Yen ora ana kemungkinan kanggo nggarap sistem iki, ing kasus iki USN bakal dadi solusi sing ideal.

Jinis cafeterias

Cafeteria minangka cara sing gampang banget kanggo nglakoni bisnis ing industri katering. Bisa diimplementasikake ing pirang-pirang format. Kanggo saiki, cafeteria, foto sing bisa katon ing materi kita, nduweni jinis ing ngisor iki:

• A cafe kulawarga werna minangka format sing umum banget ing negara-negara Eropah, sing entuk akeh popularitas ing negara kita. Ciri khas saka panyiapan iki yaiku atmosfir sing apik, anget lan rileks, uga panganan sing apik ing rega sing terjangkau.
• Format jaringan. Akeh pengusaha seneng mbukak kafe sing ora dhewe, nanging ing franchise. Nanging, nalika entuk dhuwit franchise, sampeyan ora mung bisa nggunakake merek, nanging uga praktik bisnis standar, menu siap, pemasok produk, lan bantuan kanggo mbukak lan nglancarake proyek kasebut, nyilikake risiko wae.

• Kafe anak-anak minangka format sing populer banget kanggo panyiapan katering kanggo bocah-bocah. Kekhasan saka institusi kasebut yaiku menu asli, uga ana dolanan lan atraksi, sing bisa dimainake bocah tanpa watesan. Minangka statistik nuduhake, kafe-kafe iki banget populer, supaya bisa dadi pilihan win-win kanggo para pengusaha sing ora duwe pengalaman akeh babagan bisnis kasebut.
• Kafetaria tematik minangka format revolusioner katering perusahaan ing pasar domestik. Kafe kuwi duwe tema tartamtu, kayata musik, olah raga, utawa sastra, lan narik kawigaten pelanggan sing nyedhiyakake keuntungan sing stabil.

Pilihan format cafe kudu disedhiyakake kanthi tanggung jawab, amarga iki minangka salah sijine faktor kunci sing nemtokake nasib mangsa bisnis. Elingi, pelanggan kudu tansah seneng.

Ngendi aku njaluk dhuwit kanggo mbukak cafeteria?

Pembukaan kafetaria dihubungkan karo cukup biaya finansial. Yen sampeyan duwe jumlah sing perlu, ora ana masalah sing bakal muncul, nanging yen ora ana modal dhewe, sampeyan kudu narik kawigaten saka njaba. Iki bisa ditindakake kanthi maneka warna cara, ing antarane sing paling umum yaiku silihan bank. Nanging, bank ngetokake dhuwit kanthi kapentingan sing rada dhuwur, saéngga silihan ora dadi solusi sing paling apik. Kajaba iku, njupuk silihan gedhe ing institusi finansial ora gampang.

Yen sampeyan duwe rencana bisnis ing tangan sampeyan, sampeyan bisa nyoba kanggo narik dana saka investor sing tansah siap kanggo nandur modal ing bisnis sing kauntungan, kantin, lan proyek menarik liyane.

Uga, aja lali babagan kanca lan sedulur sing bisa ngutang dhuwit utawa dadi pangadeg bisnis.

Lokasi cafeteria

Lokasi cafe utawa lokasine minangka sing paling penting penting sing kudu dianggep nalika miwiti fasilitas katering. 70% saka keberhasilan institusi mangsa ngarep gumantung saka iku. Paling apik kanggo mbukak cafe panggonan umum sing cocok karo lalu lintas gedhe wong, sing bakal nggawe pengunjung terus-terusan lan ngidini sampeyan kanggo nyetel prices pangan ing tingkat sing luwih dhuwur, sing bakal duwe pangaruh positif marang untung.

Syarat kanggo panggonan

Kantin Kafeteria minangka papan sing disedhiyakake karo masak lan nunggang para pengunjung, saengga papan kasebut kudu mematuhi norma-norma lan syarat-syarat tartamtu. Contone, yen sawijining kafe mbukak ing sawijining bangunan apartemen, mesthine ora dadi kahanan sing nyenengake.

Paling kafe dirancang kanggo 50 kursi, supaya katon kamar kanthi area paling ora 100 meter persegi. Kajaba iku, kudu mematuhi kabeh regane sanitasi lan geni, sing disetujoni karo wakil-wakil panguwasa. Tembok ing pawon kudu rampung karo materi khusus, tahan geni. Sistem ventilasi sing apik kudu dipasang ing pawon lan ing bale.

Peralatan

Kanggo fungsi normal kafe sampeyan mbutuhake peralatan ing ngisor iki:

• Peralatan kopi;
• Kamar refrigerating lan pembekuan;
• Prosesor pangan;
• Gelombang mikro;
• Gendheng masak;
• Oven;
• Tabel pamotongan;
• Toko jendhela.

Yen sampeyan nemtokake macem-macem pengunjung saben dina, sampeyan ora kudu nyimpen piranti lan dekorasi interior balai. Tamu kudu nyenengake ing cafe, lan kudu ndeleng manawa ana ing tingkat dhuwur.

Masalah pribadi

Nalika sampeyan nemokake panggonan sing cocok kanggo cafe, nindakake piranti perbaikan lan pametune, sampeyan kudu ngatasi masalah personel. Saka tingkat kualifikasi karyawan gumantung kualitas layanan lan kepuasan tamu. Yen bartender menehi tamu warung masak utawa waitresses sing ora disengaja bakal entuk suwene kanggo menehi pesenan utawa ora ngresiki metu saka tabel ing wektu, banjur sukses cafeteria ing ancaman gedhe banget.

Kanggo karya kanthi katering, karyawan ing ngisor iki kudu dilamar:

• Pangurus;
• Loro koki;
• Siji pelayan;
• Siji barman;
• Loro resikone.

Kanggo nambah efisiensi lan kualitas kinerja, sampeyan bisa ngenalake sistem bonus lan bonus, ngatur latihan reguler lan kelas master, uga gawe jadwal karya sing nyaman kanggo staf.

Menu

Wontene format lembaga, kopi, susu lan koktail coklat, es krim, bir lan maneka warna kue kudu diwenehake ing macem-macem kafe. Kajaba iku, menu bisa kalebu macem-macem pastries lan desserts, sing mesthi bakal tuku wanita lan bocah-bocah. Kanggo menu utama, sampeyan bisa nggawe saka sajian pisanan lan kaloro, sing sampurna kanggo nedha awan cepet lan murah.

Marketing

Dadi, sampeyan wis ngerti carane mbukak cafeteria, supaya wektu kanggo ngomong babagan iklan lan promosi. Iki minangka panggung penting nalika miwiti bisnis, amarga ora ana barang sing apik kanggo sampeyan, yen sampeyan ora ngerti babagan, banjur ora bakal nggawa keuntungan. Kanthi kampanye marketing sing bener, sampeyan bisa ngurangi wektu payback maneh lan nambah watesan.

Sampeyan bisa ngiklanake cafe kanthi nyebarke flypaper kertas, ing jaringan sosial, koran lokal utawa radio. Biaya kira-kira iklan ing tahap awal bukaan cafe kira-kira 100 ewu rubel.

Biaya sing gegandhengan

Nalika sampeyan mbukak cafe, sampeyan kudu tuku peralatan kanggo nyimpen lan masak pangan, tabel lan kursi, utensils, bahan kimia rumah tangga lan luwih. Kebutuhan kasebut bakal mbutuhake babagan siji lan setengah yuta rubel, Nanging, jumlah iki bisa beda-beda gumantung saka jenis panyiapan katering.

Kajaba iku, ing proses kerja sampeyan bakal duwe lan biaya sing gegandhengan, kayata: sewa, biaya kanggo tuku produk, bayaran karyawan, utilities lan liyane. Kabeh biaya kasebut kudu ditrapake ing rencana bisnis ing bagean sing relevan supaya sampeyan bisa duwe gagasan sing jelas babagan dhuwit sing kudu ditabuh, lan sawise wektu sampeyan bisa bali.

Kesimpulan

Saiki sampeyan ngerti babagan tahap apa sing dibuka ing cafe. Proses iki ora gampang lan nyakup akeh kesulitan, nanging yen sampeyan bisa ngatasi kabeh, banjur bisnis sing stabil lan nguntungake diwenehake marang sampeyan. Ingkang paling penting yaiku nyedhaki prakara kasebut kanthi serius lan kabeh bakal katon.