Carane cook karo daging Kurz

Kurz - punika sajian nasional akeh bangsa Melayu, kang banget kaya sing ravioli Russian utawa dumplings. Lan kaya wong ora mung externally. Loro-lorone saka produk sing digawe dening teknologi padha. Ing kasunyatan, iku - keuangan karo Isi. Bisa Cottage keju utawa sayur-sayuran, nanging luwih asring ing Caucasus Kurz masak karo daging.

Dagestani "dumplings"

Preparation saka sembarang nasional pasugatan tansah mbutuhake kuat ketaatan kanggo resep-resep. Yen iku banget angel kanggo entuk asil sing dipengini. Ing Dagestan, kanggo preparation saka meat Kurz kudu duwe dhuwur produk ngisor iki:

• Kanggo keuangan: saben pendhak kilogram saka glepung 2 cangkir banyu, endhog lan 10 gram uyah.
• Kanggo Isi: 700 g daging sapi cacah, 2 bawang, uyah, 4 tomat, bubuk mrica, papak cloves 2, rempah-rempah, 30 g butter lan lenga ijo (adas, katumbah lan parsley).

Kurz apa karo daging iku ora dadi angel:

1. Wangsulan: Bab ingkang sapisanan perlu kanggo cook keuangan. Kanggo nindakake iki, mung nyampur kabeh úa. keuangan kudu cekap nyenyet. Sawise produk koma-rampung iki kudu Lebokake film lan ninggalake kanggo ngaso ing Tabel.
2. Ing wektu iki sing perlu dilakoni stuffing. Kawitan, punika perlu kanggo mince karo uyah, banjur nambah rempah-rempah lan trikatuka diced. sirah kaping kalih chop lan saute ing lenga. Banjur nambah tomat kanggo iku sawise njabut saka kulit. Mancala massa asil ing telusur 7 menit, nambah kanggo stuffing. Sawise nyawiji stuffing bisa dianggep rampung.
3. Keuangan sacoro apik muter, lan banjur Cut saka lapisan kothong ing asil menyang wangun bunder.
4. Ing tengah saben irisan sijine sing Isi sethitik, lan banjur zaschipnut pinggiran supaya njaluk gambar ing wangun braids.

produk mung bakal godhok ing salted nggodhok banyu kanggo 10 menit. Banjur Kurz meat bisa nggawa tabel. Ing Dagestan, minangka tambahan prentah kanggo wong-wong mau wis dadi karo ora nguntungke sauce krim karo papak (utawa tomat).

opsi kanggo ngisi

Saben bangsa Caucasus nduweni cara masak Kurz. resep Sejatine komposisi beda Isi. Contone, kanggo menehi preparation bisa digunakake saperangan jinis daging. Iki kudu mengaruhi rasa sajian rampung. Njupuk, contone, pawujudan kang migunakake: 0,5 kilogram daging sapi lan daging kambing, 3 endhog, 5 kepala trikatuka, uyah, 700 gram glepung, 60 gram cukà, banyu lan mrico.

Carane nyiyapake Kurz kuwi? resep kalebu tumindak ing ngisor:

1. Kanggo nyiapake keuangan ing meja pisanan, iku perlu kanggo pour glepung. Banjur, nggawe indentation cilik ing tengah, nambah uyah, endhog lan knead ing keuangan, periodik nambah banyu. Sawise iku kudu ngapusi mudhun kanggo ing paling setengah jam.
2. Kanthi nggabungaken ing Bowl úa isih resep, nyiyapake stuffing.
3. Muter metu keuangan sing menyang lapisan lancip, lan banjur nggunakake kaca conventional Cut therefrom ceceg bunder.
4. Ing saben Piece perlu kanggo nyelehake daging sethitik.
5. Zaschipnut pinggiran, gantian mencet keuangan kanggo hak, banjur sisih kiwa. Akibaté, tinimbang lapisan conventional bakal Openwork pigtail. Sampeyan perlu kanggo pencet kuwat supaya nalika masak Kurzov ora ambruk.

Utawa, kangge "ravioli" malah sauce tomat biasa bisa digunakake.

Rahasia saka modeling

Supaya ngerti carane cook Kurz karo daging, iku perlu, pisanan kabeh, kanggo Master technique ing sculpting iki mboten umum oriental "dumplings." Iku mung ing kawitan marketing misale jek sing lagi gampang banget kanggo mbentuk. Ing kasunyatan, kuwi prosedur mbutuhake skills lan dexterity tartamtu.

Kanggo nggawe Kurz tengen, sampeyan kudu:

1. First, nyekeli workpiece karo tangan siji, liyane alon-alon zaschipnut tip.
2. Bend mudhun menyang meat.
3. Loro-lorone ing njupuk sawetara keuangan lan dipencet iku gantian kanggo tip.
4. Obah mudhun workpiece, zaschipyvat bêsik anyar. Externally, tumindak memper braids dirajut.
5. Ing mburi isih keuangan workpiece mung kudu zaschipnut, kanggo njaluk akurat "buntut". Ing kasunyatan, prodhuk final sing arep ing wangun irungnya. Ing tangan siji wangun punika bundher, tengah - plait lan ing mburi - lancip "buntut".

Minangka asil cara iki asli saka modeling prodhuk dadi kuwat sing malah Isi Cairan bisa digunakake kanggo iku.

Preparation saka produk koma-rampung

Kualitas prodhuk rampung gumantung carane komponen sing digawe bener. Wau, ing keuangan ing Kurz karo meat dijupuk seger biasa. Persis padha ing Rusia digunakake kanggo nggawe dumplings. Wis produk paling umum: 3 cangkir glepung 5 gram uyah lan kaca banyu (opsional bisa kanggo nambah 1 endhog).

keuangan kneading bisa dileksanakake nggunakake Techniques manual utawa pawon. Ing paling Ibu rumah tangga milih pilihan kapindho. Kanggo nindakake iki:

1. Ing desktop pour jumlah diukur saka glepung. Sadurunge bisa dicampur karo uyah.
2. Ing "roller lemek" tengah kudu nggawe recess ing bentuk "kawah" lan kanggo pour banyu.
3. Nindakake kumpulan. banyu ampas wis luwih ditambahaké ing bagian cilik.

Akibaté, kudu njaluk produk koma-rampung cukup lan lentur nglukis. Sanalika sawise nyawiji kudu ngapusi mudhun (20-30 menit). Dadi hostess bakal luwih gampang kanggo bisa karo wong. Bobot sing dadi fleksibel sing bisa muter metu minangka akeh minangka lapisan lancip. Rampung bener, iku bakal nguripake Kurz banget lanang lan ora tiba loro sawise masak.