Carane panggangan roti ing Kiev

Padha wong jajan Kiev, uga akèh ditemokaké liyane, ana asil kesalahane technologists. Endhog putih, kang disiapake kanggo biscuit ing, sengaja kelalen kanggo nyelehake ing kulkas. umpluk mengukuhaké diuripake roti crispy sing bakal dadi "branded" komponèn cake toko.

Jajan paling gedhé ing Kiev iki diadegaké confectioners ing 1976, utamané kanggo mengeti 70th saka Brezhnev. cake kapérang saka 70 bêsik utawa 3 x tiers, lan bobote ana luwih saka 5 kg.

Ing dina lawas, saben confectioner Kiev pabrik Karla Marksa wis dhewe "tulisan", nalika krim hiasan cake diijini jenis. Saiki, supaya nyegah Surf gambar krim ndadekake.

Jajan, kang dadi ciri khas lan siji simbol saka ibukutha Ukrainia, dina iki diprodhuksi dening akeh pabrik. Nanging, iki mung mrodhuksi Kiev cake Roshen Corporation. Mung pabrik dheweke duwe paten cara Manufaktur, industri desain lan produk merek dagang.

Nanging, akeh dina iki kasil panggangan Kyiv cake ing pawon dhewe, lan iku ora akeh beda saka "perusahaan". Titik ing resep.

Kyiv cake ing ngarep

úa:

- 2 cangkir glepung;
- Oil - 450 gram;
- 2 endhog lan 4 yolks endhog kanggo biscuit a;
- krim - 100 gram;
- gula - 3 cangkir;
- Bank susu kental (bisa digodhog);
- sembarang perkakas (pistachios, hazelnuts, walnuts) - 250 gram;
- 50 gram coklat kanggo hiasan;
- vanillin.

preparation

Pisanan Sampeyan kudu mecut tiyang kuilt pethak kanggo froth, mboko sithik nambah gula kanggo iku. Banjur sijine ing wangun Meringue lan panggangan ing 150 derajat 40 menit. Iku bakal luwih apik yen baking Meringue ing telusur Teflon.

Sabanjure, nggawe biscuit a. Kudu mecut butter karo endhog lan gula. krim kudu sijine setengah sendok teh manggang soda lan pour ing massa lenga. Nambah glepung, mixed. Sijine keuangan ing wangun greased. Tangan kudu wetted ing banyu, supaya warata ing keuangan ing ndhuwur. Ing suhu 180 ° C panggangan kanggo 25 menit.

Whisk krim butter, susu kental mboko sithik infusing, nambah vanillin. Sijine krim ing kulkas.

Saiki nggawe wong edan jajan. Advance perlu perkakas kanggo tlatah. Beat endhog karo perkakas lemah lan gula (nambah alon). Incidentally, iku seng di pengeni kanggo wis Fry perkakas. We nyebar ing cake baking, panggangan 100 ° C kanggo 40 menit, kelangan.

Sampeyan bisa miwiti kanggo ngumpul prodhuk. Cut jajan karang dadi 2 bagean lan krim pelumas. Yen wektu cendhak, sampeyan bisa impregnated karo sirup tambahan, supaya jajan bakal siap. Sijine wong edan ing ndhuwur jajan lan uga lubricates krim. Banjur - biscuit lan maneh - krim. Lapisan pungkasan iku Meringue ing. Top sampeyan bisa sprinkle karo Kripik coklat. jajan siap!

Cake Kiev GOST

Lan saiki ayo kang ndeleng carane nggawe jajan kanggo standar Kiev. resep punika dicokot luwih rumit, nanging rasa nyata jajan misuwur iku worth iku.

úa:

Kanggo roti:
- gula - 50 gram;
- Protein - 235 gram;
- Tepung - 45 gram;
- vanilla - tas;
- perkakas - 150 gram.

Kanggo krim:
- Oil - 250 gram;
- 150 ml saka susu;
- Sugar wedhi - 200 gram;
- cognac - sendok;
- endhog;
- vanilla gula - tas;
- Cocoa wêdakakêna - 10 gram.

preparation

Protein sing perlu kanggo ferment - ninggalake kanggo 12 jam, dina ing panggonan kang anget. Dina sabanjuré, nyampur disigar lan panggang perkakas (cashews utawa hazelnuts) karo glepung lan gula (185 g). Banjur protein ngalahake ditambahaké gula (50 g), vanillin. Sambungake protein nut bobot diudhek.

Ing massa asil kudu decomposed menyang loro kertas wangun zastelennye. Ing dhuwur saka cake ing saben arep 2 cm, njupuk formulir beda ing dawa (contone 20, 23 utawa 25 cm lan 23 cm). Korzh, sing luwih banjur apik, bayi wis sprinkled ing cake rampung.

Baked roti bebarengan 2 jam ing suhu 150 ° C. Yen iki ora bisa, whipping protein dibutuhake kanggo saben jajan dhewe. Iki wis rampung kanggo mesthekake yen massa ora 2:00. Rampung roti maneh ngiwa kanggo 12-24 jam, supaya padha ora dadi struktur liyane awet. Banjur kertas bisa dipisahake.

Sabanjure, nyiyapake krim. Pisanan Sampeyan kudu nggawe sirup sing. Kanggo nindakake iki, nyampur endhog karo susu. Sampeyan perlu kanggo sak tenane dadi massa diudhek sadurunge nambahake gula, utawa yolk bakal curdle. Banjur pour massa saka gula lan nggawa menyang godhok. Banjur cook kanggo menit 4. Sanalika umpluk katon lan massa sing dadi konsistensi saka susu kakondensasi kanggo ngelingake - sirup siap. Sampeyan perlu kanggo pour iku menyang film Bowl, kelangan lan tutup. Butter krim kudu kadhemen, iku perlu kanggo goyangake munggah bebarengan karo vanilla ing bobot cahya. Alon-alon, tablespoon, nambah sirup, whipping dicampur saben wektu. Saiki kita kudu kanggo misahake 200 gram bobot lan nyampur karo coklat wêdakakêna, ngalahake karo mixer.

Krim cahya ditambahake Brandy, whisk. cake ageng diselehake ing kertas lilin lan pelumas karo krim cahya. Cake diselehake ing ndhuwur liyane, undercut ngisor ing ukuran kanggo kempal jajan. Panen lan ulig produk sisih crumb ngolesaké krim coklat, ndhuwur jas karo cahya. Sampeyan bisa ninggalake dicokot sing sethitik saka saben krim kanggo dekorasi ndhuwur, ananging bab iki pilihan. Sprinkle crumb cake lorone.

Resep perlu kanggo dekorasi woh produk candied rampung utawa woh ing sirup. Cake kudu digawe adhem kanggo bab 2 jam sawise hiasan.