Cumin lan caraway wiji: apa prabédan, apa kudu migunani, diperlokaké.

Akeh Ibu rumah tangga sing cumin lan caraway wiji - iki punika bab sing padha. Apa tenan supaya? Ing artikel iki kita nliti Pitakonan iki: ngomong apa dadi rempah-rempah kayata cumin lan caraway, beda-beda (saben rempah-rempah photo bakal diwenehi ngisor) lan ngendi digunakake.

Ratu rempah-rempah oriental

Zira - a tanduran sing kagolong ing genus Kmin kulawarga cilik payung. Cukup kerep, bumbu iki disebut caraway Romawi utawa cumin. Miturut akeh, cumin lan caraway wiji - iki ing bab padha, nanging iki ora supaya. Padha, memang, banget katon mèmper, nanging roso rempah iki beda banget. Cumin dianggep birthplace saka Asia Tengah. Minangka Spice iku dawa ago wiwit digunakake ing India kuna, Yunani, Roma lan Timur Tengah. Yunani lan Romawi digunakake cumin kanggo perawatan - kang kasebut ing karya Hippocrates, Pliny sing sepuh lan Dioscorides.

Ana sawetara jinis cumin, duwe rasa lan ambu beda. Paling umum dianggep Persian Kirmanchi lan cumin. Zira gawan rasa tangy lan roso padhang karo diwenehi saka hazelnut.

Description cumin

Siji tetanduran paling tuwa sing ditemokaké ing lake darah Stone Age, cumin. Ing negara kita, tanduran iki wis ditemokaké ing Meadows, bebarengan roadways, sudhut, meh ing ngendi wae. Iki tanduran Spice belongs kanggo kulawarga celery. Ing taun pisanan gesang punika tatanan saka ROOT fleshy lan rada branched godhong stopkontak tunggal, kaloro - ing ejection ngepang gagang, kang dhuwur bisa tekan 90 cm. Ngembang caraway ing Juli. Woh-wohan sing elongated dvusemyanki. Bibit saka ukuran cilik, Canadian. Godhong enom ngandhut asam ascorbic 45% lan werna gula nglumpukake.

Ing Caucasus, Balkan, tlatah Mediterranean lan Asia Minor mundak akeh black cumin. Spice iki asring dipunsawang minangka cumin. Apa beda saka black cumin, spice wétan, kita bakal nyoba kanggo mangerteni. Loro-lorone rempah-rempah mambu pungent lan rasa pait, nanging rasa ciri béda, kok ing masak lan sing dipigunakaké béda. Sanadyan pilaf Eastern lengkap tanpa Kajaba saka cumin, liyane sing asring muncul ing pasugatan meat, sausages lan keju. Black cumin utamané dipigunakaké minangka bumbu ing preparation saka ing kitha, wedang lan pickles kanggo mratelakake rasa.

Cumin lan caraway wiji: apa prabédan ing komposisi kimia

Wiji cumin ngemot lenga lemak 20%, 2,5 kanggo 4% saka penting lengo (kang saiki ing kimol komposisi cumic aldehida, paratsimol, Kimin lan carvone), 10-15% protein, ora luwih saka 16% saka permen karet, lan flavonoid, cumic alkohol, alpha lan beta Pinin, tanin, vitamins gadhahanipun kelompok B, dipentene, beta-phellandrene, asam ascorbic, aldehida perilovy, calcium, Magnesium, fosfor lan mineral.

Komposisi saka caraway wiji sing flavonoid, minyak atsiri lan lemak, senyawa protein, coumarins, mineral lan tanin. Minyak atsiri saiki limonene, carvacrol lan carvone (thanks kanggo inti roso khusus iki katon). Ing werna cumin nglumpukake jumlah gedhe saka asam ascorbic.

Migunani situs saka rempah-rempah

Nalika sampeyan bisa ndeleng ing foto, iku banget katon mèmper cumin lan caraway. Saka rempah-rempah iki? Properties. biasa saka konsumsi cumin mbantu ing perang nglawan insomnia, lelara gampang ora kelingan, kekeselen gemeter, migraines, cramps ing weteng, dyspepsia, flatulence, diare, bronchitis, watu gall lan ginjel penyakit, watuk. Dienggo iki jeera ends. Spice wétan iki normalizes pencernaan, ngalangi thrombosis, menehi awak karo pangayoman marang serangan jantung, mbenakake sistem jantung, mbantu kanggo nambah sesanti lan kegiatan otak.

Cumin wis tonic, diuretic lan efek antiseptic, mundhak libido, racun-racun saka awak. Cumin - lifesaver ing sasi meteng: mual, relieves lan ngalangi bloating. Pediatricians nggunakake cumin nambani flatulence anak, lan wong Yunani padha digawe saka teh anak medical dheweke.

woh-wohan cumin uga digunakake digunakake ing medicine (digunakake kanggo nambani ngelu, radhang paru-paru lan bronchitis). Spice dianggep antiseptic apik. Wis cumin lan situs antiparasitic. penting lenga mbenakake pencernaan, bareng-bareng nyuda pangolahan fermentasi metune normal, istirahat saka otot Gamelan saliyane nduwe pengaruh sedative. Bibit rempah-rempah dianjurake kanggo nggunakake flatulence, penyakit saluran uyuh, constipation lan atony usus.

Duwe familiarized karo fitur migunani rempah-rempah populer kaya cumin lan caraway (prabédan antarane tetanduran externally padha, kita wis katon), sampeyan ora bisa mung nggawe ne abang lan putih roso unik, nanging uga nambah kesehatan.

contraindications

Lan yen kabeh sing diijini mangan seasonings minangka migunani kaya cumin lan caraway? Bentenipun antarane wong-wong mau, kita wis urusan karo. Ayo dadi pirembagan bab kasus kang dianjurake kanggo nolak nganggo rempah-rempah iki. Mangkono, nggunakake cumin wis contraindicated ing gastritis karo acidity dhuwur, duodenal ulcer lan weteng.

Wong ati banget kudu menehi munggah mangan daging lan iwak ne abang lan putih, akeh pengalamane karo cumin, minangka tambah risiko serangan jantung. Ora dianjurake spice karo acidity dhuwur saka jus pencernaan diprodhuksi dening weteng lan anemia. Cumin contraindicated thrombophlebitis lan thrombosis. Dipunginaaken ing nomer akeh wiji bisa mimpin menyang panulakan organ transplanted.

aplikasi

woh-wohan cumin digunakake kanggo gawé penting lengo, shoots enom sing ditambahaké kanggo roti lapis, soups lan pai. Dina iku salah siji saka rempah-rempah sing paling populer, kang digunakake kanggo flavoring kitha, alkohol omben-omben, marinades, sauces lan ngreksa. Ing cosmetology lan medicine wis digunakake penting lengo.

cumin wiji ing masak bisa dipigunakaké minangka kabèh, lan digiling. Ing India, cumin ditambahake kanggo pasugatan sayur-sayuran, ing Yunani seasoning iki masak sausages ing simirski, Uzbekistan - pilaf, macem-macem soups, cemilan, Kyrgyzstan - marinades lan sauces, ing Armenia - jerked sosis sudzhuk.

koki anyar sawise maca materi iki bisa gampang njawab pitakonan: "Apa nggunakake cumin lan caraway? Saka rempah-rempah lan apa migunani duwe? "