Duck pasugatan: Resep Popular

pasugatan Duck sing jinise: manuk goreng, panggang kabèh karo minced meat, digawe saka soups nourishing dheweke. Jawaban menyang pitakonan saka bebek apa bisa masak, katon kaya iki: pisanan kabeh, iki resep klasik - bebek karo ora nguntungke apples.

Apples sing di resiki, Cut menyang irisan-irisan lan diiseni wong gutted bebek carcass. Bukaan ing padharan iki sutured karo thread, weft sijine ing telusur baking utawa gedhe wis Isi ngisor kaca banyu, entheng salted carcass lan sijine ing open. Fry arep bab setengah rong jam, pouring periodik digawe panas karo jus. Saka rampung bebek narik benang lan dibusak karo sendok apples. pasugatan Duck diselehake ing tengah apples - bab dheweke. Sampeyan uga bisa mung Cut menyang bêsik lan sijine ing ndhuwur garnish.

ne abang lan putih saka bebek disiapake ing cara sing padha: Kajaba iku, manuk lan sauerkraut diiseni. Ing sajian sisih kanggo manuk sing bisa panganan kentang stewed - dienggo masak jus daging, kang tetep sawise frying bebek ing. Nalika porsi sajian decorated karo ijo salad, karo parsley utawa celery.

Sampeyan bisa cook lan pasugatan liyane bebek ing open: contone, panggangan karo tangerines utawa oranges lan kiwi. Kaping pisanan disiapake saka marinade dijupuk ing witjaksono bagean madu, kecap asin, lan siji oranye jus utawa tangerine. Duck kudu diselehake ing kanggo sawetara jam (iku bisa nggunakake, contone, tas plastik), nalika iku perlu kanggo periodik goyangake lan nguripake. Diolès bebek diiseni karo irisan-irisan saka woh lan jahitan. Diselehake ing jero telusur, nambah kaca pil duduh kaldu utawa kabèh peels saka oranges (tangerines) lan panggangan kanggo babagan 3 jam ing suhu 160 derajat, mbanyoni biasa dicepetaké jus.

Kursus Kaping bebek uga banget sedhep - dadi metu hearty, duduh kaldu sugih. Kanggo menehi preparation, bêsik portioned saka manuk iki kapenuhan banyu lan digawe panas kanggo nggodhok, skimmer umpluk dibusak, uyah lan tightly dijamin karo tutup. Kanggo daging bebek ora angel, iku kudu masak alon liwat kurang panas, bab 40 menit kanggo jam. Sawise iku wis masak, duduh kaldu bisa nyelehake sayuran: wortel sacoro apik diced lan sethitik ageng - kentang. Sawise liyane 10 menit ing duduh kaldu nambah trikatuka ing. Bisa sacoro apik crumble, nanging sampeyan bisa cook kabèh cilik trikatuka, mung uncalan iku sawise mburi masak. Bebarengan karo bawang sijine sawetara pari-parian saka ireng mrico lan fragrant. Ing duduh kaldu nggodhok kanggo sijine sing sakepel saka beras utawa ngarep-digawe mie lan cook nganti tender. Rampung sayur sup sadurunge porsi, nambah parsley disigar.

Akhire, arep nyiapake sembarang sajian saka bebek, iku ndadekake pangertèn kanggo mbayar manungsa waé kanggo resep lawas: bebek panggang karo turnips. Mung kangelan resep iki dumunung ing nemokake úa tengen - jebule turnips, malah ing abad sadèrèngipun nyebar ing Rusia, ana endah dina. koki Experienced argue sing bisa diganti daikon - radish Japanese utawa Cina. Ing kontras kanggo akeh conventional ing wilayah kita radishes, iku nduwe roso alus lan ora pait. Sampeyan uga bisa nyoba kanggo nggunakake Yerusalem artichoke - rasa nyedhaki turnips.

Pre-bebek kudu manggang, Cut menyang bagean. bêsik unggas diselehake ing telusur sudhut, ngalih ngiris turnips lan bulbils cilik sing sadurunge Browning ing lemak. Pour kabeh jus bebarengan kiwa sawise masak manuk, nambah jumlah sing padha anggur putih, Bunch cilik celery ijo lan rempah-rempah - 3 bêsik. mrico ireng lan cloves, 1 pc. teluk rwaning, kayu legi jiwit. Duck godhok karo turnips ing sing nutup nganti tender liwat kurang panas. mbusak celery lan rempah-rempah sing dibusak sadurunge porsi. Kanggo garnish sampeyan bisa cook kentang utawa beras. Ngawula manuk ing platter, sprinkle karo parsley.