Julien. Resep, durung resep ...

Tembung "julienne" (Julien) iku menowo kanggo akeh pembuangan saka masakan Perancis. We wis dadi asring disebut panganan kang digawé saka jamur, keju, ayam. Ing kasunyatan, tembung iki ngarujuk marang sayuran, Cut menyang ngudani. Jeneng Prancis sasi "julienne" cocok kanggo kita Juli, wektu nalika roti lapis lan soups sayur-sayuran Occupy posisi leading ing menu. Sing kok julienne disebut kabeh roti lapis lan soups, kang sayuran sing ngiris lancip ngudani, lan bawang - dering.

Empu macem-macem resep-resep kang nyawisi sajian iki, kang teka saka Prancis, nanging dipunjumbuhaken kaliyan koki kita. Zhuleny biasane masak ing cocotte, nanging ana opsi ngendi pasugatan ora perlu ing kabeh.

Contone, pitik julienne. resep , úa ing ngisor iki:

• jamur;

• gandhewo;

• pitik;

• butter;

• glepung;

• krim ora nguntungke,

• keju;

• buns gurih.

Ing pawujudan iki, peran cocottes kasil nindakake nggulung. Padha kudu Cut mati ing ndhuwur "tutup", mbusak crumb ing. Langkah sabanjure - frying sacoro apik disigar maringi embah dhuwit trikatuka. Sampeyan perlu kanggo simmer nganti tender, supaya werna tetep panggah. Dhewe, goreng ngiris a jamur julienne nggoleki. Nggodhok pitik (sampeyan bisa manggang) uga Cut menyang ngudani. A jumlah cilik saka glepung goreng ing butter nganti coklat. Ana uga nambah krim ora nguntungke. Menehi godhok, nambah rempah-rempah favorit.

Ing Bowl gedhe diudhek bawang, jamur, daging pitik, ditambahake uyah, mrico. Ing massa rampung diseleh ing nggulung, pour sauce krim ora nguntungke, sprinkled karo grated keju. Kuwi salad julienne, resep kang misuwur banget ing restoran kidul, panggang ing open kanggo rampung nyawiji keju.

Sampeyan bisa cook liyane julienne. Resep teka saka negara Mediterania, ing ngendi iku laut banget populer. Kanggo iku dibutuhake:

• 50 g saking kerang,

• 50 g saka urang,

• 50 g saka cumi;

• 150 g saka kelompok jamur;

• krim 150 ml (luwih njupuk lemak);

• 50 g saka keju,

• glepung;

• butter.

ngiris lancip ngudani jamur padha goreng bebarengan karo bawang nganti alus. Padha wis rampung karo laut shredded. Ing sajian khusus mixed glepung, butter, sauce krim kanggo masak. Nalika massa punika Gamelan, iku pet kanggo sawetara menit kanggo thicken.

Siap sauce rada ostuzhennoy pipis, jamur, sprinkled wong laut, glethakaken ing lapisan ngisor cocottes. Sprinkle karo grated keju lan panggangan kanggo 7-10 menit ing open. "Marine" julienne resep wis digawa menyang Rusian turis ono ing ngendi panggonan siap. Komposisi laut, satleraman, bisa beda-beda.

Yen laut ing tangan, nanging ana iwak, iwak bisa masak julienne. resep punika prasaja.

iwak fillets (katon ora Matter) iki Cut menyang ngudani, sêmbar jus lemon wis ngiwa ing Bowl dijamin. Fry nganti bawang setengah masak lan jamur. Campuran glepung, anggur garing, ora nguntungke krim, rempah-rempah, uyah. Godhok, nalika produk ora bakal rampung rampung. Nambah grated nutmeg, ostuzhivayut. Iki ditambahaké menyang dicampur saka wis ngiris iwak, endhog yolk, kabeh glethakaken metu ing stewpan lan cook ing adus banyu nganti siap kanggo iwak. Sprinkle ing sajian karo keju, panggang.

Sampeyan bisa cook a julienne tradisional. Resep klasik menehi aspek beda produk.

Contone, 300 gram jamur kudu:

• setengah liter saka susu,

• 200 g saka keju,

• 100 g butter,

• linglang.

Iku wis disiapake mung. First, jamur lan bawang lan linglang jus goreng (bisa diganti dening anggur garing). Pemanen glepung, susu lan sauce butter disiapake dening Techniques conventional, pour mau glethakaken metu ing cocottes jamur. Sprinkle karo keju lan panggangan. julienne kuwi bakal beda-beda luwih lemak, sugih roso.

Yen dikarepake, resep iki bisa dijupuk minangka basis, lan isi kursus beda-beda, nggunakake sayuran, macem-macem jinis daging, beda varieties saka jamur. Nanging, sampeyan bisa nggunakake ora nguntungke krim utawa mayonnaise, yogurt, lan lay julienne ing tartlets, muffins, panci lempung utawa cocottes logam.