Fish Whitefish - resep-resep: panggang, goreng. Minangka Whitefish uyah

Jeneng "Sigi" ndadekke siji jenis iwak pangan ray-finned saka kulawarga salmon, kang kalebu luwih saka 60 spesies. Padha sing digunakake mbagekke ing kali tawa lan tlaga ing Eropa, Amerika lan Asia utara. Asring, ing jeneng "Whitefish" digunakake ing pangertèn umum lan uga ndherek anggota kang genus, kalebu Whitefish, Cisco, Whitefish, schokura, peled, valaamku, uga, bener paling Whitefish (Ussuri, Volkhov, biasa, Amérika, Atlantic), etc. .

Ing meat saka iwak ora mung tender lan sedhep, nanging uga sugih ing vitamins, protèin lan micronutrients. Kalori 100 gram 88 kcal. Iku migunani kanggo sinau carane cook kaya Whitefish, yen tak sampeyan "tangan" kanggo ngreksa kabeh ono gunane sawijining. We offer sampeyan resep-resep apik lan prasaja, kalebu salting iwak.

Resep saka Jamie Oliver: Ingredients

Tender lan daging alus saka Whitefish, panggang karo saus banget ing gaya Italia, dadi luar biasa éca. Ing proses masak saéngga kaget prasaja. Sampeyan kudu úa ing ngisor iki:

• Whitefish fillet - 4 bagéyan 150 g;
• tomat (nambani) - 400 g;
• Black olives - 1 sakepel;
• Papak - 3 cloves;
• chili mrico - kanggo rasa;
• Basil seger - 1 Bunch;
• cuka anggur abang;
• lenga zaitun.

proses preparation

Sadurunge cook ing open kanggo Whitefish kudu nggawe sauce. Kanggo nindakake iki, chop papak sacoro apik. We misahake Basil godhong saka stalks lan chop. Asal-Usul padha steamed karo papak ing lenga zaitun ngembangaken ulig lombok mrico. Ora kaluwihen. Papak arep alus nanging ora browned. Banjur nambah tomat sun-pepe (utawa seger, nanging ing kasus iki padha kudu di resiki saka wiji lan pil). Sayur-sayuran uyah campuran lan mangsa mrico, simmer kanggo setengah jam. Akhire, nambah anggur cukà (kanggo rasa, 1-2 jam cukup. L.), Kanggo menehi katajeman sauce.

Sawise kabeh siap ing kasus lumebu iwak. Whitefish, kang resep-resep sing presented ing artikel banget lanang ing roso, sauce tomat nandheske lan wis katajeman perlu. Ing baking cethek pour massa tomat, ndhuwur karo fillet iwak, lay bagéan saka olives lan godhong kemangi. Limalas menit saka manggang ing open ing 170 derajat bakal cekap. Whitefish kudu dadi milky putih. Ngawula karo nggodhok kentang enom lan garnish karo sayuran ijo.

Whitefish goreng

Fish Whitefish (resep-resep ing teks) iku universal ing waé. Cara paling gampang masak wis roasting. Iki paling rampung dening cara garing. Sakabeheng lan obsushennye bêsik iwak kertas andhuk (fillet utawa balung) diolès karo jus lemon, mrico (ireng utawa putih), lan uyah kanggo setengah jam. Banjur mbalek ing glepung saka pinggir lan gorengan ing lenga panas nganti hue Golden asri. Ngawula karo salad sayuran seger.

Whitefish ing foil ing open: resep

Fish panggang ing open goreng migunani. Bisa nambah efek saka nggunakake muter saka foil utawa tas khusus saka iku, kaya ing foto. Kanggo nyiapake Whitefish karo sayuran ing open, sampeyan kudu nggawa sabarang kang seneng kulawarga. Lan iku bisa kanggo nggawe tas karo sayuran beda ing raos lan pilihan. Whitefish, panggang ing open ing cara punika kalori kurang sajian nahan kabeh ono gunane. Gunakake kanggo preparation saka siji porsi:

• 250 g saka iwak fillets putih;
• 1 pc. bawang abang lan putih;
• 200 g saka mrico manis (bisa njupuk multicolor);
• 2 tbsp. l. linglang jus,
• uyah lan mrico,
• lenga zaitun.

Ing foil lay metu trikatuka lan mrico, fillet ndhuwur Whitefish, drizzle karo lenga, sprinkle karo rempah-rempah lan tightly nutup. Paket Panggangan ing open ing 170 derajat kanggo bab sepuluh menit.

Minangka Whitefish uyah?

Salting iwak ing ngarep ora angel. Nanging, iku penting kanggo njupuk menyang akun sawetara saka nuansa sing diaktifake metu éca. Paling cocok kanggo salting iwak sing dianggep wakil saka Salmon lan Whitefish. Gunakake uyah gedhe, iku bisa kanggo garing meat, minangka ajur dawa lan ndudohke metu keluwihan Kelembapan. Akibaté, iwak bakal luwih kandhel lan luwih wadi. Gunakake gula, iku stress rasa lan serves minangka bumbu.

Sadurunge salting, Whitefish kudu ngresiki, isine weteng. Sampeyan bisa nggunakake carcass minangka wutuh utawa fillets kapisah. Yen mengkono saka sirah, mbusak insang. Mbilas iwak saka clots getih lan mucus, lan banjur garing karo anduk. kulit ngirim ora bisa dibusak saka susu, supaya mengko iku luwih gampang kanggo Cut lan daging ora deformed.

Resep № 1: Classic

Yen pendukung gamblang lan naturalness saka rasa, resep iki kanggo Panjenengan. Ing cara sing padha iku bisa kanggo cook pancen lawuh. Shiga sijine par karo sejenis iwak lan salmon ing gajih. Rasa iwak lancip lan alus supaya luwih apik kanggo nggunakake nomer minimal úa. Yaiku, gula lan uyah. Ing aspek úa 1: 2 mungguh. Saben pendhak kilogram saka iwak disiapake kudu 2-3 tbsp. l. uyah lan 1-1.5 Art. l. gula. Kadhangkala mung kanggo kurva nambah saperangan spoonfuls saka vodka. Bagéyan dicampur uyah-nutupi lan pour kain wis glethakaken mudhun ing sing. Tansah Whitefish kudu ing beting ngisor kulkas. salting wektu gumantung ing ukuran carcass. Potongan minangka digambarke kudu 3-4 dina.

Rampung Whitefish iwak (resep-resep ing teks) bisa dadi zavyalena lan rada garing utawa dadi ing meja karo ngiris linglang.

Resep № 2

Yen versi klasik saka salting misale jek dadi boring utawa kurang, banjur nyoba kanggo diversify iwak beda Jamu rempah-rempah. Padha ora perlu kanggo samubarang kang angel fillets utawa tiba asleep, sijine úa ngisor antarane rong bagéyan, sampeyan njaluk jenis lapisan sing sadurungé bakal gampang kanggo mbusak. Ing macem-macem kombinasi sing cocog karo Whitefish:

• 2-3 rwaning lavrushki (digiling);
• mrico ireng utawa putih;
• dill Beam (sacoro apik disigar);
• linglang jus utawa Brandy (1 tbsp ..);
• manis-ora nguntungke Dijon Mustar (3 tbsp. l.).

Tambah kabeh bebarengan ora perlu, nanging kombinasi rong úa ditrima. Contone, dill lan mrico lan linglang jus. Nomer dituduhake saben 2 irisan-irisan saka iwak 200 g

Gourmets wis dawa ngormati kabeh kuwalitas duweni dening iwak banyu tawa iki. Whitefish, kang resep-resep kita suggest nyoba, bakal kaget karo menehi versatility, iku bisa asin, wong bodho, godhok, Fry, godhok, bake, kumelun, lan cook ing Panggangan.