Miso tempel lan miso soup: Sinau Rahasia saka masakan Jepang!

Masakan tradisional Jepang wis akèh soups beda, nanging sing paling disenengi - miso soup.

Miso - tempel kacang iki dijupuk kanthi cara fermentasi. Miso tempel punika ngubungake prentah saka meal Japanese ing cara sing padha ing Fig. Komposisi saka pasta - masak lan mashed soy kacang buncis, kang nambah menyang malt lan uyah. Sing dicampur wis ngiwa kanggo ferment kanggo periode siji minggu kanggo taun. Soybeans padha populer lan padha utama pangan saka Jepang wiwit jaman kuna. Ana bukti bilih soy digawa menyang Jepang saka China luwih saka rong èwu taun kepungkur.

Miso tempel uga bisa tumindak minangka bumbu, supaya nyawiji iwak mentah karo miso, sampeyan bisa tetep dadi seger kanggo sawetara minggu. Miso paste nyiapake saos sedhep sayuran lan sauce masakan "dengaku", kang kasusun saka sayuran goreng utawa nggodhok karo tahu. Kajaba iku, ana siji sajian sing ora bisa nyawisake tanpa bahan kuwi minangka tempel miso - resep miso soup (soto seaweed, iwak, sayuran lan kerang). Miso sup masak karo sayuran mangsan, supaya sugih ing vitamins, carotene lan serat.

Miso tempel - resep sing ngandhut migunani kanggo protein awak, asam glutamic, lecithin, vitamins lan mikro-organisme sing aturan wetenge. Ing saben wilayah saka miso masak cara dhewe. Miso tempel bisa beda-beda ing werna. Gumantung ing úa iku uga kuning, abang, coklat utawa malah ireng. Lan konsistensi iki beda, banget: wong granular lan wong kabeh podho. Ing gandane saka tempel miso uga beda. Bisa banget lanang lan entheng, lan bisa dadi cetha, pedhes. Malah roso ing odhol bisa kepenak utawa asin - gumantung úa lan teknologi preparation.

Miso tempel ora sajian kapisah, dheweke mung underlines lan nambah rasa macem-macem ne abang lan putih Japanese. Sing iki seni masak masakan Jepang: kanggo mbukak lan nyorot roso saka saben produk lan pangan ing umum.

Miso sup karo seaweed

Kanggo nggawe sayur sup iki, kita kudu njupuk papat cangkir banyu, 3 bagéyan pepe iwak Japanese disebut nibosi, 100 gram tahu, 100 gram saka seaweed pepe, sing sakepel saka disigar ijo bawang kanggo hiasan, tempel miso putih kanggo rasa.

Ing panggolekan nibosi banyu lan nggawa menyang godhok, banjur dibusak nibosi. Ing banyu, nambah tablespoon saka miso Japanese, paling putih, amarga luwih cocok kanggo sayur sup iki. Banjur nambah kale segara lan tahu, Cut menyang cilik persagi. Sawise isi saucepan bakal miwiti lumahing, mateni geni, minangka miso ora kaya nggodhok lan bisa uga bakal kelangan roso unik. Ngawula sayur sup panas wis setelan ing saben plate disigar ijo bawang.

Miso sup karo sayuran

Kanggo sayur sup iki, kita kudu loro wortel amba supaya ma ing grater lan trikatuka cilik lan ijo bawang. Sacoro apik Cut loro cloves saka papak. Shinkuem a Cina Gobis. keju tahu kudu Cut menyang cilik persagi bab 1 cm ing diameteripun.

Pot limang liter nambah spoonful saka lenga sayur-sayuran, banjur nambah menyang bawang, wortel, papak lan tablespoon saka jahe, grated ing grater. Kabeh sayuran passeruem bab 10 menit.

Banjur sijine Gobis shredded, a spoonful saka cukà beras, waktu saka sendok saka ireng mrico. Banjur pour setengah liter banyu, nggawa menyang godhok lan cook kanggo 20 menit karo tutup ditutup.

Miturut tempel miso ditambahake 60 ml banyu panas lan nglakoake. Refill sup asil. Limang menit sadurunge pungkasan masak ing sayur sup tambahan disigar tahu. Ngawula sajian ing meja, hiasan karo greenery.

pasugatan Japanese sing rasa mboten lan asli. Ing kasunyatan, kanggo nyiapake wong ora angel, mung kudu mirsani sawetara saka subtleties. Pamper masakan Jepang favorit karo tempel miso - pracaya iki, iku luwih banget sedhep!