'Napoleon' - cake karo custard

Memori salah siji tokoh sajarah paling misuwur - Napoleon Bonaparte - urip ing pikiran wong kaetung. Lan jeneng kang teka bakal gadhah ora mung karo exploitasi Perancis utawa militèr canggih saka kaisar gedhe. Sawise metu panganan cuci mulut disebut "Napoleon" wis menangaké ati lan lambung saka akeh ewu wong, nanging amarga kamulyan saka Napoleon isih urip wektu sing dawa banget.

Aku kudu ngomong sing mbok menawa (kamungkinan cara iku), kaisar wis ora ana hubungan kanggo panganan cuci mulut, prewangan asmane. Senajan ana versi sing iku Bonaparte, kanggo piye wae nerangake marang bojone prilaku (mlengkung liwat kuping prawan cute pakurmatan, kang whispered soko kanggo cah wadon tanpa kadhaton ing ngarsane bojoné), ngandika resep acak "unik" cake non-ana.

Ing perayaan Centennial saka kamenangan koki Russian Frenchman prigel presented kanggo panganan cuci mulut umum kepileh "Napoleon" - jajan karo custard. sajian iki jajan multilayered, dumadi saka nomer akeh roti minangka cocked (kene lan Petunjuk ing identitas Kaisar).

"Napoleon" teka rasa residents saka negara menang lan wis diadopsi dening akeh koki. Iku wiwit katon sawetara ageng roti dipunéwahi, amarga resep kanggo "Napoleon" karo custard mbutuhake larang barang. panganan cuci mulut (ing wangun dipunéwahi) iki wiwit katon meh ing ngendi wae ngendi siji bisa mangan. Kanggo gawé kuciwo jero kita, "Napoleon" - jajan karo custard - nguripake menyang soko aneh, crumbly lan hard, nanging cukup becik ditonton.

Saiki "Napoleon" - siji saka desserts paling éca, sinawang ing saindhenging donya. Lan saiki ana akèh variasi saka panganan cuci mulut iki, nanging yen sampeyan pengin nyoba nyata "Napoleon" - jajan karo custard, kudu nyebutake resep klasik.

Kanggo cook cake misuwur, sampeyan kudu nyiyapake úa ngisor. Kanggo nyoba (bisa nggunakake siap puff pastry) perlu: (. 1/2 v) glepung (500 gram), margarine utawa butter (200 g ± 50 g), uyah (1 / 2ch.l.), banyu kadhemen, lenga sayur-sayuran .

Kanggo custard: Endhog / yolks endhog (. 4 pcs), susu (. 1.2 l), Sugar / bubuk gula (8 tablespoons), pati (1st.l.), butter (100 g), glepung (3st.l.), uyah (jiwit). Masak tanpa ragi puff pastry. keuangan digawe adhem wis mbalek ing arah saka dhewe ing lumahing kang floured sadurunge. Cut jajan (jajan kudu urip pisanan dicokot liyane mengko), sijine iku (bebarengan karo "scraps" sing dipanggang nganthi coklat peteng Golden) ing sheet manggang nglengo lan Pierce karo garpu kaping pirang-pirang. Panggangan ing open digawe panas kanggo 180 derajat. Kita apa padha karo liyane shortcakes (padha njaluk babagan enem).

Makarya ing preparation saka custard. Susu (luwih saka setengah) pour menyang telusur lan digawe panas, pour ing kene ing diantemi endhog karo gula lan butter. Ing sisih isih biasa pati jenis lan glepung, knead nganti dicampur seragam, lan alon pour menyang pot saka susu anget. aduk saya, nggawa menyang Kapadhetan saka ora nguntungke krim (iki proses krim Bir). krim sijine ing kadhemen lan ngenteni nganti ndingin mudhun.

Lubricates roti, numpuk ing saben liyane, sprinkle karo crumbs, kang digawe saka scraps keuangan panggang. We sijine ing kulkas sewengi. "Napoleon" - jajan karo custard - siap.

Ing antawisipun kathah resep-resep "Napoleon" bisa dikenali resep cheesecake - siji saka desserts paling éca. Kanggo nyiapake panganan cuci mulut iki, komponen ngisor iki perlu.

Keuangan: endhog, gedhe seng di pengeni (. 2 pcs), keju Cottage (300 g), gula powdered (3st.l.), krim (3st.l.), glepung (800 g), natrium karbonat (1ch.l. ), cukà (1st.l.), uyah (1 / 2ch.l.).

Kanggo krim: endhog (2 pcs.), Susu, isi lemak saka 2,5% (1 l), gula (150 g), vanillin (25 g), glepung (2 tablespoons), butter (100 g).

Samubarang kang angel gula powdered, uyah lan keju karo endhog, nambah soda, slaked karo cuka, lan ora nguntungke krim. Nambahake glepung sifted, Nglakoake keuangan, alus lan lentur. Dibagi keuangan menyang 8 bêsik, saben kang muter menyang kekandelan watara 2 mm, lan panggang ing telusur, sadurunge floured. suhu open kudu dhuwur (bab rong atus derajat) kudu kaping pirang-pirang shortcakes pin plug.

Nalika nyepakaké roti, "nyinauni" liwat krim. Samubarang kang angel ing endhog karo glepung, vanilla lan gula. Tambah wong sawetara saka ing susu (100 g), lan susu pesawat isih ing geni. Ing tandha pisanan saka nggodhok pour dicampur endhog-gula ing stream lancip lan nglakoake saya pan. Nalika massa thickens, nyopot saka panas, sawise limang menit, nambah butter ing. Yen krim ana ora kepenak banget, sampeyan bisa nambah gula powdered. Liberally pelumas roti, sprinkle karo breadcrumbs saka scraps.

Sing nyepakaké keju "Napoleon" karo custard.