Paly - iwak sedhep. Description, tips masak

Char - iwak, kang asring disebut, lan jeneng liyané: char, Pelga, Nerijus. Iku cukup gedhe, diwasa bisa nimbang 4-5 kilogram. Cooks appreciate iwak iki, amarga wis gedhe rasa, jumlah cilik saka balung lan Jambon kepileh.

utamané iwak

Paly belongs kanggo kulawarga salmon, sing bisa guess mung dening looking ing dheweke. Dheweke flattened laterally elongated awak, sirah cilik lan cilik, timbangan kandhel. Char - iwak, foto kang menehi idea saka werna mboten umum: padharan tansah nduweni hue pink, lan bali bisa dadi werna abu-abu utawa werna. Iku gumantung faktor akeh: habitat, diet, suhu. werna lan daging iwak kejiret ing macem-macem papan. Bisa saka abang sugih salmon bulak.

Biasane, ing rak-rak cocog char beku Epik. iwak iki kaya sejenis iwak lan salmon, bisa dibédakaké mung dening rodo peteng werna saka kulit lan ngarsane panggonan cilik babak ing sisih.

Habitat, prilaku, lan fishing

Nelayan appreciate iwak iki. nyekel dheweke pribadi dikembangaké lan fishing industri. Char - iwak sing seneng gedhe jeru lan kurang Suhu. Minangka aturan, lagi ditemokake ing tlaga banyu tawar, nanging kadhangkala swims ing segara. Ing Rusia, char wis ditambang ing tlaga Onega lan Ladoga lan wadhuk ing Karelia lan Semenanjung Kola.

Paly - Predator serius, kang bisa kejiret dening Spinning, nggunakake Vomero, nggodho utawa jig.

Nilai Culinary saka char

daging iwak wis isi lemak rata-rata. Balung ing banget sethitik, mung utomo lan Iga, kang gampang kanggo mbusak.

Cook Cut char wis kapisah menyang steaks utawa fillets saka sisih penyangga. Ing rasa khusu sampurna kanggo masak akeh ne abang lan putih. Char - iwak sing bisa panggang ing Panggangan lan ing open, lan cook kanggo saperangan ing saham. Pranyata metu banget sedhep, malah yen sampeyan mung godhok, nambah minimal seasoning. Nanging salting, pickling, pangatusan, lan gagasan kanggo panen ing nyimpen - iki ora sing paling apik. Yen sampeyan arep kanggo nambah char uyah iku, nyoba kanggo mangan sanalika iku siap. Tansah cemilan luwih minggu ing kulkas ora dianjurake, amarga daging ora mung kalah mineral lan vitamins terkenal, nanging uga rasa.

Carane masak iwak? Palia banget sedhep ing wangun baked. Cara paling gampang - langsung pritrusit kabèh rempah-rempah, pelumas, kuwi karo sayuran steamed, Lebokake ing foil lan ngirim ing open. Siapke iwak medium-ukuran bakal babagan sing jam.

Lan resep ngisor iki cocok kanggo riyaya serius. Siapke 4 bagéyan fillet, Cut saka balung. Campuran kanggo 1 jam. L. sawi 2 h. L. Cairan madu. Podsolite kanggo rasa lan nambah jiwit saking cumin lemah lan mrico. Lambang iwak ing kabeh pinggiran, roto-roto nyebarke sauce lan supaya njagong kanggo babagan setengah jam.

On deco Susu seragam nyebar metu dering thinly lan awam panggang lan fennel. Nambah irisan-irisan saka kentang panggang nganti alus. Atur bêsik janganan char, ngumpulake Sisa saka sauce karo sendok lan nyebar ing ndhuwur. Panggangan ing open preheated nganti lemah ndhuwur wangi. Sadurunge porsi, sprinkle karo dill lan mangsa karo kecap.