Resep-resep sauce Balsamic lan ancang-ancang sawijining

sauce Balsamic digawe saka cuka balsamic. kapisanan dikenal saka cuka balsamic nuduhake 1046, nalika Marquis Bonifacio tartamtu minangka hadiah kanggo mangsa Raja Henry II marang tong minyak cilik karo produk terkenal. Mangkono iki glethakaken ing tradisi "peparingé kraton" - kanggo menehi barel padha digawe raja lan para panggedhe. Barel isi larang nuduhake kamakmuran lan rejeki padha ing kulawargané kang ana bocah-bocah wadon umur nikah.

Balsamic cuka (uga dikenal minangka "balsamic") - mbok menawa paling olahan, gadhah overtones gedhe rasa lan Highly ngormati antarane kabeh cuka becik ditonton dikenal. Ing katon - iku massa coklat peteng nglukis, saka kategori perasa manis lan ora nguntungke, tradisional ing utang Italia Modena. Dostoyevsky kuciwa dikenali karo cuka anggur prasaja, balsamic nanging gawé ing teknologi temen beda.

Teknologi kanggo prodhuksi anggur kecut balsamic

cukà Balsamic digawe saka jus anggur putih (mbutuhake sawetara Urut). Kanggo iki pungkasan, ing materi mentahan pisanan teken nggodhog ing panci ruangan gedhe. Sabanjure, wort asil wis digawe adhem, saring lan diwutahake menyang tong minyak kayu tartamtu - Cherry, Chestnut, kvitku, Oak.

Banjur cuka menehi "diwasa" 12 - 25 taun, wektu cahya gumantung ing macem. Boten kados anggur, kang digawe ora ing ruang paling ngisor lan loteng. Sajrone periode cahya, minangka banyu nguap, cuka diwutahake menyang barel tau suda volume. Ing pungkasan periode cahya, cuka nemu rasa kayu lan nduwe roso Komplek. Ing tampilan saka angel kuwi kahanan mateng mbutuhake 100 kg saka grapes kanggo bab 3 liter saka cuka. Sawise tuwa kualitas cuka kudu nglakoni testing dening Komisi khusus, lan, ing cilik saka kaputusan positif saka terakhir, prodhuk ditampa jeneng cuka balsamic.

Produksi cuka melu nomer winates saka bangsawan lan kelas tengah. Jeneng "balsamic" muncul amarga Originally iki digunakake kanggo tujuan medical, lan mung mengko dadi dikenal lan Culinary sawijining - kanggo menehi pangan rasa unik. Gunakake ing pangertèn harfiah saka gulung - kanggo roti lapis, soups, desserts, pickled iwak ing restoran paling larang ing donya. Namung sawetara irungnya saka seasoning iki nggoleki nambah keju roso, Stroberi salad, omelette biasa lan malah es krim.

Priksa sauce ing ngarep gampang banget, ing kasunyatan sauce karo roso balsamic - iku nggodhok cuka. Ngisor sing ana sawetara saka sauce resep-resep balsamic paling prasaja.

sauce Balsamic - resep 1

Pour cuka balsamic ing ceret utawa telusur, lan cook nganti jumlah wis suda dening 2 kaping. Watch bab 30 menit saka masak kanggo simmer sauce thickens - nyoba. Iki waé, sembarang dips rada ing klamben teken resik lan banjur nutul kanggo lumahing kadhemen (Papan, Tabel, agul-agul piso, piring). Yen teken "bukaan kumpulan" tegese sauce karo cuka balsamic siap. "Thread The" kudu ambruk ing kadohan saka 1-1.5 cm, nanging yen terus nyeret ing, banjur saos overcooked. Kanggo supaya kasalahan, sampeyan kudu kerep mbaleni test iki.

Kanggo nyiapake ing sauce kita wis gambar saka envelope conthong saka parchment kertas, pour sauce ing ana, lempitan pojok conthong, kasebut kanthi teliti, Cut adoh "irung". Syringe kanggo sauce hiasan balsamic siap.

sauce Balsamic - resep 2

úa:

• lenga zaitun - 6 spoons gedhe;
• minced papak - sendok teh;
• Sugar - 1/2 sendok (kanggo rasa okehe);
• uyah - 1/4 sendok teh (bisa dispensed karo uyah);
• balsamic cukà - 2 tablespoons.

Preparation:
1. Sijine kabeh úa ing jar karo tutup. Banget salaman. Sauce disiapake.
2. sauce Balsamic wis paling dadi chilled, kudu shaken sadurunge nggunakake. Saus bakal rasa luwih apik yen panjenengan nindakaken kanggo setengah jam sadurunge jajanan.

sauce Balsamic - resep 3

sauce iku sampurna karo meat ne abang lan putih saka veal, daging sapi, cempé, iku bakal menehi daging ing tutul katajeman lan piquancy.

produk:

• Balsamic cuka (Sherry, Modena) - 2 tablespoons;
• parsley, celery, fennel. Kabeh bebarengan - 1 Bunch;
• wulu bawang utawa papak - sawetara;
• glepung - 1 sendok gedhe;
• bouillon kotak - setengah;
• banyu - ¾ tuwung.

Preparation:
Nyampur kabeh úa, kajaba sayuran ijo, kadhemen. Pot karo isi panas kanggo simmer. Cook, aduk saya nganti nggodhok. Sijine ing saus sacoro apik disigar Jamu, nyampur uga. Saus kudu infuse sawetara menit, sawise kang bisa uga kanggo panganan.