Rojo pati saka terwelu ing ngarep. Metode saka nyembelih terwelu

Breeding terwelu - bisnis duwe bathi, lan ora mbutuhake banget akeh saka investasi financial ing tataran dhisikan. Supaya entuk asil sing becik, kudu ngerti ora mung bab carane diprodhuksi mlaku dipakani lan kawin kéwan. Kajaba iku, sampeyan kudu weruh saka carane kanggo gawé rojo pati saka terwelu.

Apa Need You Ngerti

Akeh petani sing jenis terwelu, utusan iki buruh hubungan slaughterhouse karu spesialisasine ing. Nanging, ana wong-wong sing seneng kanggo nindakake operasi tanpa sing. Mesthi, cara iki sampeyan bisa nyimpen sawetara jumlah. Ing kasus iki, ing kamar kono sel kewan sing dipasang, kasebut kanthi teliti, kudu nyedhiyani pager kapisah, iku dimaksudaké kanggo kéwan rojo pati. Kajaba iku, sampeyan kudu duwe pangerten ing wektu saka patemon lan supaya sawijining. Mesthi, skills iki teka ing Handy, lan wong-wong sing jenis kéwan ing negara.

tanggal

Rojo pati saka terwelu shkurkovyh anakan diprodhuksi istimewa ing Autumn utawa mangsa, sawise molting. Mesthi, njupuk menyang wawasan umur lan kéwan. nom nyembelèh biasane antarane abad 7-8 sasi. Sadurunge, iki ora bisa rampung. Kulit kewan iku diwasa ing wektu iki. Daging nyembelèh terwelu jenis ing sembarang wektu taun. Ing kasus iki, mung umur penting. Nyembelih biasane rampung ing 3-6 sasi. Ing terwelu enom saka 3 sasi meat banget tasteless. Ya, lan bobot komersial saka kéwan, malah jenis gedhe, nganti wektu sing, iki ora dikembangaké.

preliminaries

Dadi, carane kanggo rojo pati terwelu mundak akeh, saiki ngerti. Senadyan sik njongko umur cocok saka kéwan ditransfer kanggo nyerat kapisah utawa ngiwa ing waterers lawas, nanging resik lan feeders. Menehi pangan kanggo terwelu mungkasi kanggo 10-12 jam sadurunge kanggo rojo pati. Ngombé anggur mau ing wektu iku uga ora perlu. Yen feces clogged usus uga bisa dibusak saka carcass ing nglereni tanpa masalah, nguyuh anakan inexperienced padha njedhul kudu. Siji wis mung kanggo pencet acak ing tas minangka Cairan kabeh carcass obolet wangi.

prosedur nyembelih

Mesti wae, iku bisa kanggo njupuk kapak lan mung chop mati kepala kewan, kaya pitik kaki sadurunge kaiket. Nanging, cara iki dianggep dening paling peternak banget perikemanusiaan. Kasunyatan sing, nugeli kepala jantung kewan kanggo dangu terus kanggo ngalahake. Sang winastan, mesthi, nggadahi luwih cepet, asil ing manuk dadi renaning pink mripat. Nanging, kewan dhewe sadar, nalika ngalami kasangsaran gedhe. Mulane, ing akèh negara rojo pati kuwi malah dilarang déning hukum.

Kathah liyane dianggep cara Kemanusiaan, kang kewan iku pisanan "Cut mati" sistem gemeter, lan mung banjur nggawe nyababaken lan getih release. Paling asring nyembelih terwelu ing ngarep uga ing farms cilik wis digawa metu minangka nderek:

• Animal, dijupuk dening sikil hind lan wungu ndhuwur lemah.
• A kelet (40 cm), karet kebungkus karo sisih apa (bisa njupuk Piece saka selang) Applied kanggo terwelu jotosan cetha ing wilayah occipital konco ing kuping.

Yen prosedur ora gawé banget experienced anakan, kadang dadi metu sing kanggo mateni kewan ora menyang tengen pisanan. Ing kasus iki, sampeyan perlu kanggo langsung aplikasi jotosan kapindho.

Carane murah getih

Bibar mateni care kewan kudu dijupuk sing carcass banjur presentation, lan meat ana éca. Kang, iku perlu kanggo narik getih kewan kang. Sawise striking kelet, dheweke wiwit ooze saka irung lan kuping. Kanggo nggampangake roto-mati saka siji terwelu sikil kudu bale menyang mburi. Iku uga apike kanggo Cut septum njerone irung utawa mbusak mripat siji. Kadang ngetung terwelu liyane lan Cut tenggorokan. darah ngirim ora kurang saka 5-7 menit.

skinned

Dadi, terwelu iku mati. Saiki sing ngerti carane nggawe pasuryan. Lan nglereni terwelu lan aman saka tampilan dianakaké langsung sawise nyababaken. Prosedur iki cukup prasaja. Pil wis dibusak minangka nderek:

• carcass Hung ing raspyalku khusus kanggo sikil supaya padha okehe loro.
• Luwih, ing area Otot hock loro nggawe incision bunder. piso kudu dijupuk cukup massive lan cetha banget.
• Banjur, kulit Cut saka siji kedudukan menyang liyane ing sisih utama saka paws liwat anus. Iki mung incision sing perlu rampung.
• Tampilan dibusak downwardly (minangka stok kaki). Kanggo nindakake prosedur iki kudu kasebut kanthi teliti, nyoba ora kanggo luh scrapings.
• sirah Engagement bisa dibusak pisanan. Nanging biasane pil wis dibusak langsung liwat iku. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu nggawe ngethok sak mata, lambé, kuping lan irung.

butchering carcasses

Sawise kulit dibusak, nerusake kanggo mbusak organs internal saka kewan. prosedur iki dumadi saka langkah ing ngisor iki:

• Cut liwat Otot bangkekan lan kelamin piso kapisah lan rectum ing ngleboke.
• Cut liwat padharan menyang tengah diafragma.
• Mbusak ngambakake lan urogenital organ gastrointestinal saka carcass.
• Narik metu ati, kang ati-ati ora kanggo tresna ing rempelo.
• Kasebut kanthi teliti, mbusak terakhir. terwelu ati iku sawijining delicacy larang lan nemen cukup sedhep. Mulane kanggo uncalan iku, mesthi, ora perlu. Njaluk nyisihaken saka awak iki mung yen wis inclusions putih (bab 5 mm). Sing terakhir iku akibat saka siji saka penyakit infèksius saka terwelu sing ditemokaké ing ati lan cukup asring.
• Heart lan ginjel kudu kiwa ing carcass.
• Yen sadurunge njabut tampilan saka sirah iki ora Cut mati, langkah sabanjure nyopot.

cara French nyababaken

Rojo pati saka terwelu kanggo meat lan kanggo tampilan bisa digawe ing cara liyane. Asring praktek, contone, supaya disebut-cara "Prancis". Iku populer ing Eropa Kulon. kewan, ing kasus iki, dijupuk dening sikil hind lan sirah lan nunggu Padhang mudhun. Sawisé iku tangan dramatically diencerke ing tangan, nalika wringing sirah kewan kang kanggo sisih lan meksa nindakake perkara maneh ing gulu. Pati rawuh ing cepet padha, lan terwelu ora gerah.

cara liyane

Ing gedhe farms terwelu nyembelèh kadhangkala ditepungake dening elektrik kejut. Ing kasus iki, kewan nempatno kuil elektrods dheweke. Kanggo rojo pati amperage cekap kira 5 A.

Kene ing Rusia, saliyane cara ndhuwur-diterangake impact ing gulu, asring praktek dening petani lan sawetara cara liyane. Ing kasus iki, kelet ngengingi ora ing mburi, lan ing jembatan irung. Pehak operasi padha bisa dianggep luwih komplèks. Sawise kabeh, kanggo njaluk kelet tengen ing irung sethitik luwih angel saka mburi sirah.

Saliyane nggunakake bit, ana mechanical cara saka nyembelih terwelu. Contone, salah siji saka wong-wong mau iku, kewan kang nambahi krenjang dipasang ing tembok. Engagement mangkono kudu diselehake bali munggah. Sawise sirah bakal ing krenjang, sikil mburi mundhak banget munggah. Ing terwelu karo gulu bejat.

Ing gedhe farms bubar aku miwiti kanggo laku lan cara saka rojo pati kanthi pin a. Supaya kita nelpon alat, kaya syringe ing omah kang jarum movable disambungake kanggo piston ing. Pin sijine kanggo kepala kewan ing persimpangan saka garis mripat tengen - ing kuping kiwa lan mripat kiwa - tengen kuping lan pencet mudhun ing plunger ing. terwelu, pati ana enggal amarga saka asor saka jarum medulla oblongata. Ora nyenengake, cara iki amarga Leave draining getih cepet.

daging

Dadi, supaya, carane punika nyembelih saka terwelu lan nglereni saka carcasses, kita cetha. Saiki ayo kang ndeleng apa bisa disiapake saka meat saka kewan. Product, iki, dening cara, banget migunani kanggo duwe inti a. Kasunyatan sing daging kelinci pancen ora kolesterol. Ing iku bedo cukup sawetara rasa apik. Aturan penting: ing kasus iku mokal kanggo cook daging kewan anyar matèni. Kudu diwasa kanggo paling sethithik 12 jam (luwih saben dina). Yen ora, sajian bakal rasa apik. Soaking munggah mateng carcass perlu ing kulkas (ora mesin pembeku). daging seger terwelu ora mangan.

Cook ing carcass bisa apa-apa pengin. Nanging luwih kerep goreng kelinci, garang, stewed utawa panggang ing open. Soto daging kewan iki isa metu ora banget nourishing. Mesthi, kanggo njaluk prodhuk sing sedhep, sampeyan kudu ngerti lan umur terwelu rojo pati. Sadurunge telung sasi kanggo nindakake prosedur iki, minangka wis kasebut, iku mokal. Sadurunge udud carcass godhok dicokot sethitik luwih ing banyu. Yen ora, meat bisa njaluk angel.

Apa apa karo kulit

Klamben tampilan saka terwelu - acara iku teknis cukup angel lan wektu-akeh. Punika conto prosedur iki:

• karo sisih utama saka lemak scraping lan vena;
• ing solusi soaking khusus wis dileksanakake;
• digawe tampilan fleshing, IE loosening saka tissue fibrous saka kulit;
• materi iki dianggep karo solusi sing ngemot asam (pickling);
• tampilan sing katahan ing tumpukan wonten ing mbukak watara siji dina;
• diprodhuksi dening penyamakan lan sarana tagihan.

Rojo pati saka terwelu karo tangan ing pribadi lan farms praktek cukup kerep. Nanging ing tampilan kanggo penyamakan biasane nyewa utawa ngedol sing spesialisasine jarwan ing operasi ing perusahaan. Ing kasus iki, sawise ngasorake wong mesthi kudu ngreksa. Kanggo nindakake iki, sawise aman saka lemak lan padha urip ing pangatusan babagan pravilke khusus. Saben kulit kudu kasebut kanthi teliti, terus bisa. Yen membran ketemu "accordion" lan botol ing lemah metu Pambungkus. ora bisa narik prosedur konservasi. Yen derinding uga rot.

Dadi, carane kanggo rojo pati terwelu mundak akeh lan carane prosedur wis digawa metu, kita ketemu. Cara paling gampang kanggo nggunakake nyababaken kelet. Yen sampeyan duwe farm gedhe, pin kudu Applied. Nggunakake cara Kemanusiaan panyembelèhan. Yen nindakake kabeh miturut aturan, ing carcass bakal presentation pink in ngono.