Rosemary. Nggunakake Jamu ing masak

Rosemary katon kaya shrub utawa shrub karo godhong-godhongan enom tau-ijo. Ing dhuwur saka grumbulan tekan rong meter, lan shrubs dwarf - siji. Loro-lorone sing banget branched. Twigs padhet sidik godhong panah cilik, rada nylewengake sudhut godhong mengkilap ndhuwur kanggo tutul, wis werna abu-abu-ijo, lan ngisor - silvery-putih. Iku nuduhake tanduran kulawarga Labiatae. blooms Rosemary ing spring utawa panas kembang biru cilik cahya, cahya wungu, lan ing iklim anget lan blooms ing babak kapindho - ing tiba utawa mangsa.

Rosemary lan lestarekake ing Tanah kelairan sing - ing Mediterania kulon, lan ing kabeh sub-tropis, ngendi ana cukup Kelembapan, lan ing pesisiré Kaukasus, ing Crimea, sanadyan freezes, yen suhu mangsa tumiba ing ngisor sepuluh derajat ngisor nul. Kanthi akeh dening segara lan disambungake jeneng sawijining, kang nerjemahake minangka "dew segara".

Pleasant wangi exudes ora kabèh Rosemary, digunakake ing macem-macem ne abang lan putih iku godhong tanduran liyane luwih irit. sing dienggo ing seger lan garing, banjur padha dadi rodo peteng sethitik. Punika pitados bilih ing luwih panggonan ing ngendi iku mundak akeh Rosemary, luwih rock ana, sing luwih apik spice saka iku metu. Malah luwih penting punika hak kanggo ngumpulake godhong: iku perlu kanggo milih sing paling apik enom, tender godhong saka ndhuwur grumbulan, lan ora mung kanggo tetanduran, lan malah sadurunge tekane saka tunas pisanan. Kanggo ngumpulake godhong katahan ing ambu penake, kaya ambu saka kamper, lan rasa pedhes-pait lan garing, iku utomo kanggo garing ing iyub-iyub. Top godhong siap dadi gilig, lan sisih ngisor wis melu. materi mentahan uga pepe dijupuk arang banget pecah.

Rosemary, nggunakake kang diterangake ing kitab-kitabe para panulis Mesir kuna sing wis kasil thukul minangka tanduran lestarekake, antara liya tetanduran spice sadurunge Jetty Kristus.

Nanging, senadyan sukses budidoyo saka Rosemary lan ing Segara Ireng, nggunakake minangka rempah akeh rarer ing CIS saka ing negara Eropah.

Sejatine ketemu Rosemary digunakake ing masak sak masak saka meat. Mangkono iku serves loro tujuan: perang mati mambu karakteristik, kang wis jinis tartamtu saka meat (contone, terwelu, wedhus gibas), lan ing wektu sing padha dipun game mambu. Iki utamané bener meat saka Ducks domestik, geese, pitik, turkeys, gondho sing Ngartekno mbenakake yaiku Rosemary, nggunakake kang minangka nderek: godhong Rosemary seger utawa pepe ma karo parsley godhong lan butter softened. Tempel asil diseleh ing kulite manuk sadurunge frying utawa godhok.

The soups (sayur-sayuran, daging) saka spice iki ditambahaké cukup sing dicokot, ngelingi sing overdosis dheweke utawa dawa Tetep ing sajian bakal menehi wong sing bitterness karu. Bebarengan karo bumbu liyane wis ora ditampa nggunakake Rosemary. Datane nggunakake, contone, bebarengan karo rwaning teluk ora olèh, sampeyan kudu netepake: siji utawa liyane. Rosemary ndadekake unik "Bouquet Garni" - dicampur pedhes, tanpa kang wis angel kanggo mbayangno soups Prancis, apa daging utawa sayur-sayuran. Incidentally, ing "Bouquet Garni" uga kiwa ing soups 5-6 menit, ora ana maneh.

Minangka bumbu, Rosemary klebu ing sauces, saos, daging utawa lemak, pasta, ing pasugatan sayur-sayuran (saka kacang, cauliflower), a toppings pizza lan malah ing roti lapis woh, kang panganan kanggo panganan cuci mulut.

The pickles uga kadhangkala sijine Rosemary, nggunakake kaya nggunakake tarragon, sanajan, mesthi, rasa margi dening Rosemary, wis werna dhewe.

Warning! Penting ora kanggo nyampur Rosemary karo banteng Rosemary Marsh, kang boten ing kabeh apa karo sembarang rempah-rempah wis ora. Iku gampang kanggo mbedakake ing werna tan saka godhong ing ngisor.