Roti lantai wadhah-wadhah - apa iku? Keuntungan hearth roti. resep roti hearth

Meh Piece legendaris, dijamin karo Roh saka jaman lan dongeng tales - hearth roti. Apa iku, Nanging, ora saben mangerténi. Akèh wong sing duwe roso samar sing soko éca, krasan, karo tutul saka cosiness. Nanging, iku dipercaya yèn manggang roti perlu liyane siji bener, kompor Rusian. Dadi ing kasunyatan dina, ngomong, nyoba roti hearth gagal. Iku mbah wong kang tetep ing desa, kang isih ambruk cendhak gas, lan kono padha master-ohang.

Cukup ngomong: kebingungan kuliner iki. Sampeyan bisa malah ing ngarep ing kompor gas biasa kanggo panggangan roti hearth paling misuwur. Apa iku lan carane aja kita njlèntrèhaké ing artikel iki. Ora mung bakal offer pilihan saka sawetara resep-resep, Duwe nguwasani sing, toko pro loaf ora maneh ngelingi.

Roti lantai wadhah-wadhah - apa iku?

Sing roti lan roti sing kita tuku saben dina, resmi disebut "roti timah." Ing title lan glethakaken cara Otgadka kang nyawisi: keuangan wis ditambahi ing wangun khusus kang lan dadi menyang open. Minangka kanggo hearth roti, banjur wong iku ing wangun ora perlu: iku panggang ing lumahing warata, lan wis entuk volume lan formulir menehi tampilan. Ing dina sing nalika pawon Russian padha mung liya kanggo panas lan masak, lantai ing kang decomposed preform saka keuangan, disebut ing ngisor iki. Cocog kanggo "jeneng" ditampa lan pastries.

Properties hearth roti

Dibandhingake karo shaped, "lawas" roti saka Kapadhetan beda. Kanthi cara iki saka baking keuangan release banyu kanggo ombone luwih. Patut, gizi wis kalori hearth roti. Panggunaan saka titik tampilan kanggo manungsa modern doubtful: kabeh tanpa istiméwa ilang bobot, Count kalori lan dieting. Nanging, kita bisa matesi hunk cilik, nanging njupuk bebarengan karo wong akèh apik: hearth loaf sugih ing antioksidan (kang ono gunane kanggo kulit lan pencernaan), macronutrients (belerang, sodium, Magnesium, fosfor) lan tilak unsur (seng, wesi, manganese, tembaga). Kajaba iku, iku nyuda tingkat saka glukosa ing getih lan mbantu ing mulihake ing sel sistem gemeter. Kajaba iku, hearth roti tetep seger akeh maneh.

Kaya iki panggang ing dina lawas

Ana akèh Rahasia gandum lan misteri nyerahke mudhun. Sawetara ilang selawase, sawetara ngetik domain umum. Kene sawetara mau.

1. Wigati dhasar ana ing gendheng pawon: kurang lan dibunderaké, kang diijini loaf menek Steeper lan Fry luwih. rahasia iki dikenal, lan saiki geni hearth sing digawe kurang, karo arch cetha lan lantai mangulon tegese.
2. Gandum notched workpiece (kadhangkala bolong), lan Rye glepung utawa campuran saka nadkalyvalis beda. Kanthi trik iki keluwihan online saka test mung nguap tinimbang tearing lemah ndhuwur roti, utawa ngompa, nggawe nang kothong.
3. roti hearth iki kudu wangi. Lan Ibu rumah tangga diantrekake godhong lantai pawon, biasane Gobis, utawa oak, utawa Jamu.
4. Tombol kanggo sukses roti masak hearth iku open well-digawe panas. Kanggo panas iku njupuk nganti rong atus derajat, lan mung banjur sijine kanggo workpiece.

Kanthi ngarsane tip cilik kuwi, malah tanpa kompor khusus bisa cukup kanggo cook munggah krasan roti hearth sedhep lan fragrant. Apa iku, kita marang, iku wektu kanggo pindhah kanggo laku.

sawi hlebushek

Nalika sapisanan cook hearth roti, resep kanggo wiwitan, njupuk paling gampang. Lan supaya ing meal kanggo pisanan bakal dadi sing paling menowo - gandum. A Spice kanggo roh ngarep lan ngganti banyu saka pickles brine (luwih salting tanpa cukà). Ing ngarsane saka mesin roti lan ora duwe masalah karo kumpulan ing. Piranti sijine waktu kang pendhak kilogram saka glepung, sendok saka ragi urip, loro tablespoons saka mustar (dadi metu roti malah liyane éca) lan mung liwat setengah saking kaca brine tegang. Nalika Edo roti jangkep proses kneading, keuangan iki nyebar dhateng baking parchment kang prostelen pan, lan wis dikirim menyang digawe panas rada (ora luwih saka telung puluh derajat) open kanggo rasstaivaniya. Ing mangsa panas, nalika panas ing pawon, sampeyan bisa ninggalake mangsa mung duwé roti ing meja. Jam mengko pulih sawijining wangun yen perlu, ing suhu ing open wis digawa nganti 180 derajat, lan roti diseleh ing baking. Sawise lan jam, sampeyan bisa njaluk iku. Nanging nyoba roti sing luwih apik dina sabanjuré, supaya bakal dadi malah tastier.

Gandum roti karo bran

Iki mung anugerah sing seneng mangan mlaku lan usefully. Mung alangan - golek gandum bran, nanging persevering karo gampang kanggo nangani. Setengah kilogram saka produk terkenal kanggo uyah rong tablespoons bisa gedhe ing segara, uyah, soko katutup lan diselehake ing panas. Two ragi crumble kotak, kapenuhan ing banyu (a sethitik), temen dening waktu kang pendhak kilogram saka glepung lan sendok teh saka gula lan setengah jam perantauan sak ing hood. Banjur ragi wis diwutahake menyang banyu bebarengan karo turahan bran (volume total sawijining - liter), lan kabèh iki ngalahake nganti umpluk pindhah. Bowl maneh dijamin lan kiwa ing panas telung kwartal saka jam. Banjur keuangan wis kneaded, nyetak kalih bungkul babak, kang liwati ing sheet duhovochny prostelenny maneh lan setengah jam sing cocok. Sabanjure, ing roti digawe incisions salib-shaped cethek lubricated makutha susu, lan preform kumat open 50 menit ing suhu 220 derajat Celsius. roti resep hearth iki menehi roti banget gembur lan sehat.