Salmon caviar - a delicacy migunani

Iki delicacy kondhang ora mung éca, nanging uga banget produk migunani sumber. Salmon caviar wis dawa pantes judhul. komposisi ndadekake caviar utamané migunani kanggo wong karo tingkat kurang saka hemoglobin, lan kakebalan kurang. Malah ing jumlah cilik ngidini kanggo njaga imbangan energi lan kekuatan ing manungsa.

Apa supaya terkenal delicacy? Caviar bahan kimia penting sugih kayata asam folic lan tilak unsur - wesi, fosfor, kalium, yodium. isi-barang saka protein gampang digestible ing iku meh siji katelu saka total bobot. protein wis akèh asam lemak polyunsaturated, kang bantuan kanggo nambah fungsi otak lan sesanti. asam iki nduweni sifat antiallergic lan saged normalizing meksa getih. Lipid, protein sing ana ing endhog, neutralized kolesterol dhuwur saka mimpin kanggo tingkat normal. caviar ngandhut asam amino saperangan, lan vitamins C, A, E, B, D. Ing bahan kimia sing migunani saiki ing prodhuk iki, efek positif ing getih circulation, ngurangi risiko clots getih. Lecithin slows tuwa lan ngrangsang sistem imun.

Red caviar Salmon ing Nilai energi lan isi kalori punika unggul wigati susu lan daging, nanging meh ora lemu lan karbohidrat.

Carane bisa njaluk produk terkenal iki? Senadyan kasunyatan sing caviar wis dijupuk saka macem-macem iwak ing donya, kayata sockeye salmon, salmon pink, chum salmon, trout, paling asring ing sale punika caviar salmon. Sadurungé, nalika saham komersial saka salmon padha ora kesel (nganti 70-ies saka abad XX.), Iku ora dianggep delicacy langka. Swara wektu, wong, liwat sawijining aktivitas lan mbuwang gedhe banget saka sumber daya alam, suda nomer spesies iwak, asil ing abang ing produksi endhog, lan Tambah pinunjul ing sawijining biaya. Ing wektu sing padha, teknologi modern wis diijini bisnis unscrupulous kanggo gawé prodhuk dubious kualitas, kang wis meh padha rega Salmon alam caviar.

Paling asring didol caviar dijupuk saka klompok paling gedhé saka Pasifik salmon, latar ngendhog paling gedhé dumunung ing Sakhalin lan Kamchatka. Prodhuk paling apik iku siji sing wis disiapake miturut formulasi klasik (tanpa Kajaba saka colorants, aromatics lan perasa, preservatives). Ing kasus iki, duta digawe ing 4 jam, dadi mung svezhezasolennaya caviar salmon ngandhut gizi, mineral lan vitamins, lan nahan roso alam.

Sawise nyekel iwak saka iku njupuk metu-disebut "yastiks", kang ngemot endhog. Sakwise, lagi sakabeheng lan kapisah saka film endhog yastiks. Prodhuk banjur diurutake lan ana salting sawijining. Iki waé, "brine", kang solusi saka konsentrasi tartamtu saka uyah. Salmon caviar bahan Aku dumadi 4-6% uyah, II bahan - 05,08%. Prodhuk rampung wis diijini wektu metu bebarengan kanggo solusi saka tumpukan, banjur muter ing kaca utawa komplong. Kanggo endhog ora kelet bebarengan ing bank, padha nambah lenga sayur-sayuran sethitik.

caviar salmon kwalitase minangka bumbu mung ngandhut uyah. Nanging kadhangkala iku bisa katon produk ngemot sodium benzoate (E211) lan asam sorbic (E200). Sanajan wis pitados bilih bahan kimia iku antiseptics aman, sing nomer ing prodhuk ora kudu luwih saka 0,1%.

A endhog kualitas kudu ora ngemot keluwihan adi lan endhog ulig. Ora diijini bloating komplong utawa lids. Kedadean iki nuduhake yen prodhuk ora bisa digunakake. caviar apik wis ambu ora enak amis penake. A ambu ora enak kuwat bisa nunjukaké ngarsane utawa perasa sing prodhuk iku ngrusak.

-Quality caviar bisa digawe mung kanggo pisanan November. Yen bank duwe tanggal liyane packaging, iku luwih apik kanggo ninggalake tuku, amarga ing mangsa iki iku digawe saka bahan mentahan es krim, kang mengaruhi menehi nutrisi nilai. Produk iki (malah ing bank-bank mbalek) kudu disimpen ing kulkas, tinimbang ing suhu kamar.