Sirup glukosa ing bisnis ing kitha. Resep kanggo nglamar

sirup glukosa ing ngisor iki digunakake digunakake dening confectioners, minangka ngalangi produk sugarcraft lan nambah keluwesan. Sadurunge iki digunakake biasane dening profesional, nanging saiki muter slozhnosochinennogo resep-resep kanggo pawon ngarep wis dadi populer banget. Artikel - kanggo confectioners sing pengin entuk asil maksimum karo biaya paling tithik lan gaweyan.

Sinau Matériel!

sirup glukosa - massa viscous, kabeh podho lan transparan, karo rasa kuat manis tanpa aditif. Visual kaya saka Cairan madu. Kang digunakake ing panganan, minangka ngalangi crystallization gula lan damel produk luwih fleksibel. Digunakake digunakake ing masak:

• Glazes. Amarga sirup glukosa freezes uga, tetep kinclong lan lancar.
• Marshmallow lan marshmallow. Ana sirup konsistensi ndhukung online lan mundhak dessert gesang beting tanpa mundhut saka ciri estetis lan rasa.
• Es krim, parfait, sorbet lan desserts beku liyane. sirup glukosa ngalangi ing tatanan saka kristal-kristal ès gedhé menehi stabilitas luwih - sajian malah alon lakes ing suhu sandhuwuré 0.
• Caramel. Prodhuk rampung wis dijupuk fleksibel, karo roso kuat.

Ing suhu operasi rata-rata saka sirup glukosa diwiwiti saka 50 ^{° C} - iku nalika iku dadi flowable lan pliable. Nilai Energy - 316 kcal.

Carane nggawe sirup glukosa? resep dhasar

Nalika sampeyan bisa ndeleng saka informasi ing ndhuwur, sirup indispensable yen sampeyan ana ing asil kualitas stabil. Ya, iku bisa dituku ing sembarang toko utama kanggo confectioners, nanging apa bab sing ing daya wis ora panggonan panggonan kamungkinan kanggo tuku? Pendjalok punika ibu saka penemuan, lan iku bisa nyiyapake sirup glukosa ing ngarep, lan kinerja ora beda-beda saka versi pabrik. Dadi, sampeyan kudu produk ngisor iki:

• Sugar - 700 g;
• banyu - 310 g;
• baking soda - 3 g;
• asam citric - 4 g

Cooking

1. gula Put ing pot nglukis-walled, pour banyu panas. Nglakoake seeking pembubaran maksimum kristal gula.

2. Panggonan pot ing geni cilik lan nggawa menyang godhok.

3. Nglakoake ing sirup citric asam, nyampur.

4. Nutupi telusur karo tutup lan tanpa ngganggu, cook kanggo 25-30 menit. Fokus werna - iku kudu dadi Golden bulak. Busak saka panas.

5. Dissolve ing 10 ml banyu lan soda pour solusi menyang sirup sing. Bakal langsung reaksi saka kontak karo asam citric lan soda - massa umpluk lan Tambah ing volume. Ngenteni nganti "calms mudhun" rampung - iku biasane njupuk nganti 15 menit.

6. Pour sirup ing jar karo tutup nyenyet lan nyimpen ing, panggonan kang peteng garing.

Resep Semono uga Sindhunata marshmallow karo sirup glukosa

Iku objectively ing marshmallows paling éca saka kabeh sing wis tau ngrasakake. resep punika fleksibel, lan yen sampeyan pengin sampeyan bisa kanthi gampang ngganti rasa woh raspberry:

• raspberry puree wijiné - 250 g;
• gula 1 - 200 g;
• sirup glukosa - 150 g;
• protein gedhe - 1 pc;.
• banyu - 160 g;
• gula 2 - 230 g;
• agar - 8g

incrementally

Carane nggawe sirup glukosa, kita marang sadurungé, supaya kita ngilangake ing resep.

1. Mix Semono uga Sindhunata puree lan gula 1 ing gelombang mikro kanggo 30-40 detik.

2. puree Anget, whisk, nampa pembubaran lengkap saka gula.

3. Nambah massa raspberry protein lan terus ngantem - akeh bobot kudu Padhangake lan tuwuh ing tingkat saka 4-5 kaping.

4. Sanalika seneng sirup sing. Kanggo wong agar mix karo banyu kanggo godhok lan nambah 2 bebarengan karo sirup gula. Godhok dicampur kanggo anggere ing suhu Panjenengan ora tekan 110 ° ^C.

5. A stream lancip pour panas sirup ing massa Semono uga Sindhunata-protein nalika terus kanggo whisk.

6. massa marshmallow dianggep rampung nalika cetha ngemu dipun wangun (supaya disebut-"pucuk ngalangi").

7. Sijine massa menyang tas jajanan karo nozzle "lintang" kanggo transplan "zefirki" ing Mat silikon utawa kertas baking. Ninggalake kothong ngadeg ing suhu kamar kanggo zavetrivaniya.

8. Ing morning sabanjuré halves beku nyambung pairwise dening gluing ngisor sing, abundantly sprinkle powdered gula pipis karo jumlah cilik saka jagung pati.

Mekaten! meal éca lan ayu siap. resep iki kita wis ditampilake sing preparation sirup glukosa punika mboten produk sampah, lan wektu, lan menehi orane katrangan luwih kanggo kreatifitas.

Mirror Glaze lan sirup glukosa

Disebut ing paragraf pisanan saka sirup glukosa antarane Ibu rumah tangga muncul nalika resep iki diterbitake glaze iki. Iku bedo saka kemul coklat biasanipun kita lan manis, amarga wis kinclong dhuwur, bisa dicet ing macem-macem werna, banget plastik lan biasa. Jembar produk wis beku, supaya glaze persis nyeleh mudhun lan hardens cepet. Ing artikel iki kita bakal menehi resep kanggo coklat putih, kang bakal ngijini sampeyan kanggo nggunakake pewarna makanan. Ya, dheweke iku banget manis, nanging nyeleh mudhun lapisan lancip, supaya ora mengaruhi ngruwat rasa utama. Dadi, njupuk:

• sirup glukosa - 150 g;
• Sugar - 150 g;
• Water - 75 g,
• susu kental - 100 g;
• coklat putih - 150 g;
• gelatine - 10 g,
• werna kaya sing dikarepake.

preparation

1. Ing banyu rendhem setengah gelatin.

2. Banyu isih dicampur karo gula lan sirup glukosa. Ing kurang panas, nggawa menyang godhok.

3. Pour nggodhok sirup ing susu kental lan coklat. Nglakoake tanpa whisking. Tambah abuh gelatin.

4. Maneh, nglakoake sarta lan nambah warno alami ing. Perang massa Blender supaya entuk lancar sampurna lan njaluk nyisihaken saka umpluk online. Ninggalake kebentuk ing 7-8 jam ing kulkas. Gunakake wis digawe panas kanggo 35 ^° C