Wine 'Chianti': fitur sajarah lan produksi modern

Tembung-tembung "anggur", "Italia" - dipisahaké, amarga negara iki ndarbèni sajarah winemaking dawa. Ing wilayah saiki iki tau Roma kuna misuwur, ing ngendi gambar iki dikembangaké banget uga. Tradisi padha ditransfer kanggo generasi sabanjuré. anggur Italia uga wis meh telung ewu taun.

Wedang paling misuwur lan populer anggur saka Tuscany "Chianti". Kang digawe ing basis saka macem-macem anggur Sangiovese. Asil punika tart sethitik, nanging rasa manis lan ora nguntungke ditondoi, kang ana aromas khusus saka violets, alam bébas Cherry lan woh wohan beri alam bébas. Sing ngombe bisa disiapake ing gampang lan prasaja, nanging uga - sing terkenal lan larang, duwe gedhe potensial kanggo tuwa.

A Sajarah sethitik

Wine "Chianti" iki ngrayakake mung ing pungkasan abad XIX. Alesan sawijining titah dadi sajarah kulawarga. Baron Ricasoli (Menteri Tuscany, lan mengko - Perdhana Mentri Italia) ing werni jealously mirsani bojoné. Anna dansa kanggo dangu karo cavalier padha. Minangka asil sabar Bojone kang, "bledosan", kang nyekel bojoné dening tangan lan banjur karo dheweke kanggo werni. driver uga mbengok:: "Forever in Broglio ninggalake!" Wanita iku saka keputusan iki ing medeni.

Kasunyatan sing ana kraton abad XII, kang siji ora urip maneh. Ing saperangan diaktifake metu dadi adoh saka godaan metropolis bustling. Padha arang banjur metu lan ngginakaken liyane kang urip. Anna sawise anak, nanging bojone, saliyane kanggo karir politik, ana siji lesson liyane - a ekonomi ageng. Antarane liyane iku, kang dadi gardener gedhe lan bakat, sing ngatur kanggo nggawe Bouquet apik lan unik sing mbédakaké anggur "Chianti".

ngombe wis disiapake kanggo tanggal dening resep dhewe. Ing manah iku - kudu of grapes Sangiovese, kang sugih ing tanin. Blagdarya iki macem-macem anggur anggur "Chianti" punika karakter khusus. Nanging roso lan werna menehi macem-macem Canaiolo. gabungan kudu kalebu varieties autochthonous saka Malvasia Bianca, Trebbiano, Malvasia Nera, Mammolo, Colorino. Kajaba iku, kang dianjurake kanggo nambah Syrah, gèn lan Cabernet Sauvignon. Bouquet iki bakal anggur "Chianti Classico".

Sampeyan saiki cukup kanggo tahan sawetara taun ing gendul lan barel, lan njaluk wedang alam lan unik. Resep luwih cepet dianjurake kanggo nambah ing jumlah cilik saka anggur Trebbiano utawa Malvasia Bianca (grapes putih). Akibaté, anggur "Chianti" bakal siap luwih cepet. manufaktur Modern tansah nyepetake proses ing cara iki.

Biasane wong katahan ing mangsa anggur ing Oak barel. Ing taun pisanan iku ditransfer ing paling kaping telu, lan banjur - saben nem sasi kanggo mbusak keluwihan endhepan.

Tartamtu manungsa waé, iki mbayar sadurunge Pendhaftaran saka gendul. Mangkono, anggur "Chianti" saka awal diwutahake mung ing Tuscan anggur gendul loro-liter tradisional kagungan weteng ingkang gendhut, kang padha disebut "fiasco a." Padha duwe braid dipercoyo, amarga padha banget brittle. Alesan liya kanggo perlu kanggo "panyangga kang dipercoyo" ana sing glassblowers wektu sing ora bisa kanggo nggawe ngisor stabil lan sampurna tank. Sing ngapa basa baja iki ora ndamu, lan nenun.

Diwutahake saka ndhuwur menyang lenga botol zaitun kanggo wedang ora ngrusak, lan ditutup karo wad kertas. Kasunyatan bilih gulu botol ora njaga sealing stopper, amarga iku banget pecah.

Ing saiki, kita kudu metokake ing atine sing botol anggur Italia karo braid dipercoyo sing dadi atraksi wisata. Wiwit kabeh manufaktur serius lan sukses wis dawa wis bisa ngatasi masalah barang pecah. Mulane, penerapan anggur "Chianti" ing gendul conventional.