Wings "Buffalo"

Wings "Buffalo" kang moho saka Amerika, utawa rodok, saka kutha Buffalo, ning salah siji saka akeh bar ing Autumn saka 1964 padha disiapake kanggo pisanan. Ing peculiarity saka resep punika wings thanks menyang sauce lan cayenne mrico, sing rada pedhes lan cetha banget. Nanging, senadyan iki, lagi cemilan populer ing pihak, dikarepake ing cepet-pangan restoran lan pizzerias lan cepet dipangan karo bir.

Wings "Buffalo"

Úa. wings pitik (10-12 PC.), A tuwung waktu saka sauce panas, butter (20-30 g), setengah sendok teh mrico cayenne, mrico, paprika, uyah, setengah tuwung saka glepung, sawetara cloves saka papak. Frying lenga.

Preparation. Sak tenane wisuh wings. We mbusak phalanx pungkasan lan obsushivayut. Ing Bowl gedhe, nyampur setengah tuwung saka glepung karo mrico cayenne, uyah lan paprika. Wings sijine ing Bowl karo glepung lan rempah-rempah lan uga boned. Melu ing Bowl gedhe lan ninggalake ing Panggonan kelangan kanggo setengah jam.

Pour lenga kembang ing wajan ing (iku bisa nganggo wesi pan cast cilik). Panas menyang suhu saka 180 derajat, lan jumlah cilik saka sawetara bagéyan wings goreng kanggo 15 menit. Yen sampeyan nggunakake telusur frying, ing wings kudu diaktifake, supaya padha flushed saka loro-lorone. Sawise padha Golden coklat, mbusak lan nyebar ing andhuk sajian disiapake utawa napkin.

Kanggo nyiapake ing sauce panas kanggo wings, ing saucepan cilik, nyampur papak ing mashed, butter, sembarang sauce panas lan ireng mrico. We sijine geni cilik lan panas, aduk saya dilalekake. Sawise butter wis ilang - mbusak massa saka panas.

Ing Bowl gedhe ditutupi karo wings panas kabeh pinggiran mung disiapake sauce. Ngawula wings "Buffalo" panas. Minangka tambahan bisa kurban keju utawa saus bawang.

Wings "Buffalo"

Úa. wings pitik (18-22 PC.) sauce Bank tomat, Pack butter, sirah papak, mrico abang kobong, sendok gula coklat, mrico, a Pasangan saka spoons putih anggur cukà, uyah, leukemia seasoning kanggo pitik. kembang lenga kanggo fryers jero.

Preparation. Njupuk wings pitik (iku luwih apik kanggo nggunakake gedhe), lan obsushivayut sandi. Cut phalanx katelu. Ing seko incision digawe ing mèmbran. Melu wings ing Bowl gedhe, samubarang kang angel rempah-rempah (uyah, seasoning kanggo pitik, mrico) karo lenga saperangan spoons sayur-sayuran. We cadangan wings ing panggonan kang adhem kanggo saperangan jam.

Pour lenga menyang wajan, lan nalika iku uga warmed munggah, Fry ing wings marinated kanggo werna coklat. Banjur dilebokake ing kain kanggo njaluk nyisihaken saka keluwihan lemak.

Siapke sauce. mrico panas sacoro apik disigar, apa padha karo papak. Ing skillet Cast-wesi gedhe, nyawiji Pack butter, nambah disigar mrico panas lan godhok iku. Iki uga sijine papak lan, aduk saya, Fry sing sethitik. Tambah sauce tomat (frayed liwat tomat seger) lan nggawe geni cilik, godhok mudhun bobot sethitik, aduk saya. Pour cukà, nambah gula, uyah. Ing sauce sijine wings alon-alon lan ninggalake stewed kanggo 20 menit. sajian siap.

sauce punika sampurna kaya ing ndhuwur kanggo preparation saka bagean pitik liyane (pupu, sikil bagéyan ngisor). Kajaba iku, sauce "Buffalo" bisa ditambahake nalika masak hamburgers, iwak, Perancis goreng. Minangka kanggo rasa, banjur saben wong wadon bisa enrich karo rempah-rempah favorit, wis sethitik alus (kurang panggolekan abang mrico) utawa, ing nalisir, luwih cetha (nambah sauce Tabasco utawa cayenne mrico). Iku kabeh gumantung ing pilihan rasa. Èkspèrimèn kanthi sauce, malah menowo pasugatan bisa dibukak karo sisih rampung anyar.