Achma keju: resep-resep

Wong sing tresna khachapuri karo keju, manawa kanggo seneng nasional Georgian sajian achma. cake iki kasusun saka sawetara lapisan saka keuangan karo suluguni, Imereti, utawa keju asin liyane. sajian iki tradisional dadi panas, nanging ora kurang appetising kadhemen. Sing kok nyepakaké keju achma ing rak gedhe menyang irisan-irisan uneaten kue sing bentuke bunder bisa reheat dina sabanjuré. Paling resep-resep saka pasugatan presented ing artikel iki.

Rahasia saka masak achmy éca

Cook ing ngarep iki éca achmu Georgian tindakake pedoman:

1. Cakes kudu muter metu minangka lancip minangka bisa, nalika achma bakal luwih lanang lan luwih kebak.
2. Yen sampeyan baking ndhuwur jajan lan pinggir iku bakal ngobong, padha kudu sidik foil, banjur terus masak pangan ing open.
3. Nalika masak achmy puguh Lavash roti kudu luwih lubricate sauce, utawa pita roti wis kebak, lan jajan bakal nguripake metu garing.
4. Ing wis nglereni achmy menyang bêsik sadurunge baking, ngethok kudu digawe ora rampung, ninggalake a saperangan saka lapisan utuh. Iki wis rampung supaya Isi ora bocor ing dhasar wangun lan ora kanggo diobong.

Pilihan kanggo ngisi achmy

Cara tradisional, kanggo preparation saka achmy minangka isi sanès digunakake suluguni. Nanging ana opsi liyane, kayata:

• 50% lan 50% suluguni imeretinskogo keju;
• feta;
• keju;
• mozzarella;
• Cottage keju;
• 50% suluguni (keju, feta) lan 50% saka curd;
• daging;
• keju, jamur lan ing. d.

achmu malah teh manis bisa disiapake yen pengin. Ing kasus iki, tinimbang stuffing keju asin sampeyan pengin nambah keju Cottage manis, raisins lan woh garing. Mesti wae, iki ora ono Georgian achma lan improvisasi, nanging dadi metu cake iki banget sedhep lan menarik.

Georgian achma karo keju: resep karo foto

Traditional Georgian achma - a cake multi-dilapisi karo keju asin diiseni nang. Open supaya jajan kudu bisa kanggo saben wong wadon Georgian, lan ing desa beda uga duwe resep-resep dhewe kanggo sajian éca.

keju achma Traditional wis disiapake ing urutan ngisor iki:

1. Ing 100 ml banyu sing ditambahake endhog (2 pcs.) Lan uyah (setengah h. Spoons). Kabeh úa, sing ngalahake kanggo umpluk a.
2. Recess saka glepung sifted (500 g) sadurunge disiapake wis diwutahake pouring saka endhog, banyu lan uyah.
3. Mboko sithik, keuangan lentur wis kneaded. Yen perlu, bisa ditambahake kanggo glepung.
4. Saka grated suluguni (0.6 kg), krim (100 ml) lan ilang butter (150 g) nyepakaké stuffing.
5. Adonan dibagi dadi 9 bagean. Saben Piece thinly mbalek, karo siji lapisan kudu luwih saka isih kira-kira 1,5 kaping.
6. Saben lapisan keuangan dhewe pet ing nggodhok banyu kanggo 20 detik, lan banjur sudo menyang cekungan banyu es 15 detik lan pepe ing andhuk.
7. Shaped cake. Ing ngisor wangun glethakaken metu ing test paling gedhe ing tatanan, tengah mbagekke ing Isi, banjur keuangan liyane, maneh Isi lan ing. D. Nalika test pungkasan bakal dikirim sudhut lapisan saka sheet ngisor perlu kanggo angkat, kang padha, "sealing" pinggir jajan.
8. Kawangun cake langsung wis Cut menyang bêsik portioned lan lubricated endhog klamben (1 pc.) Lan krim (50 ml) karo uyah.
9. Achma panggang keju suluguni 50 menit ing 180 derajat.

Sadurunge porsi sajian kudu kelangan.

Lazy achma Lavash karo keju: resep

Supaya ora kanggo sampah wektu Rolling roti, sawetara Ibu rumah tangga cook dicocogake achmu Lavash. Iku worth kang lagi nyimak sing rasa ora akeh rodok olo menyang sajian Georgian tradisional.

Kanggo preparation saka lembaran tipis achmy telung Lavash glethakaken ing jamur ngisor overlapped, tumpang-tindih saben liyane dening kurang luwih siji pihak. Top Isi disebarake disiapake saka suluguni (400 g) lan 1 endhog. Keju Isi watered saka sauce yogurt (150 ml) lan endhog, sawise kang wis dijamin dening Lavash sheet liyane. Umumé, tatanan cake ana proses analog kanggo sing dituduhake ing resep sadurungé. In total, jumlah toppings sampeyan kudu njupuk 7 sheets saka lavash.

Achma Lavash karo keju sadurunge baking diwutahake karo ilang butter. Lan mung sawise sing kanggo mbentuk jajan wis dikirim kanggo 30 menit ing open preheated kanggo 180 derajat.

Achma karo keju

Cake karo keju bisa nyawisake miturut resep tradisional utawa pawujudan Sederhana karo pita. Yen mengkono iku bakal perlu kanggo muter maneh ing sangang lapisan saka test. Banjur padha kudu cook, kelangan ing banyu es-kadhemen lan garing ing andhuk. Jumlah keju bakal bobot suluguni padha (600 g).

Kanthi pawujudan kapindho bakal dikirim nyepakaké keju dipunisi antarane lapisan saka Lavash. Ing wektu sing padha, cake ora diuripake garing, polesan kanggo keju ngirim ditambahake menyang butter ilang, lan saben sheet saka lavash pelumas kefir utawa sauce krim.

achma Armenian Cottage keju lan keju lavash

Kanggo nyiapake kanggo resep iki achmy minangka isi sanès digunakake keju Cottage (300 g) iki pipis suluguni ing babagan 2: 1. Iki uga kanggo nambah rasa sayuran ijo (chives, parsley, katumbah), mrico ireng lan uyah. Yen stuffing digunakake keju murni, sampeyan perlu kanggo nambah jiwit saka manggang soda kanggo manggang nalika wiwit nyawiji minangka suluguni.

Proses mbentuk ing Lavash pie ora beda saka versi sadurungé saka preparation saka sajian iki. Kanggo garing lembaran jus lan tender, kecap apik impregnated saka endhog (2 pcs.) Lan buttermilk (300 ml) lan banjur nyebar Isi. Achma keju lan curd Lavash panggang ing open nganti Browning, bab 35 menit. Ing sajian rampung sanalika sawise open pour butter sing ilang (100 ml).

Achma puff pastry

Banget achma sedhep dijupuk minangka puff pastry, nalika masak sajian gampang. Kanggo menehi preparation kudu nerusake keuangan tanpa ragi flaky, saben lapisan kang wis mbalek metu miturut dimensi saka jamur. Ing sheet pisanan, kang diselehake ing ngisor, ana bakal luwih tipis lan liyane.

Ing tatanan saben lapisan saka keuangan cake wis glethakaken stuffing, kang kalebu keju salted (200 g), Cottage keju (200 g) lan ilang butter (200 g). Top Isi diwutahake sauce krim karo endhog (2 pcs.). Ing urutan mboko sithik kawangun kabeh lapisan. sheet pungkasan keuangan smeared krim sing isih lan sauce endhog. Achma panggang keju lan Cottage keju puff pastry 20 menit ing 180 derajat. Sanalika sawise open iku kudu kelangan mudhun dicokot, lan mung sawise sing jajan bisa Cut menyang bêsik.

Keju achma ing multivarka

Sedhep achmu bisa disiapake malah ing multivarka. Iki mbutuhake sheet 3 Lavash. Ing sheet kapisan glethakaken ing ngisor Bowl Multivarki supaya sawijining sudhut hanging njaba. Nalika isih 2 Lavash Cut perlu menyang bagéyan sembarang ukuran. Lagi banjur direndhem ing kefir Isi. Kanggo menehi preparation kudu pipis ing Bowl yogurt (500 ml), lan endhog (2 pcs.). Bebarengan, stuffing kudu disiapake saka uyah saka grated keju (suluguni, keju lan kaya. D.).

Cake kawangun minangka nderek: ing sheet kapisan glethakaken Lavash saperangan irisan-irisan direndhem ing kefir, banjur Isi, banjur direndhem lapisan Lavash maneh, maneh grated keju, etc. pungkasan lapisan kudu keju ... Sawise pita hanging iki sudhut lempitan batin lan achma nutup karo keju. Glethakaken ing ndhuwur bagéyan butter. Panggangan jajan kanggo 45 menit dadi siji sisih, banjur kudu kasebut kanthi teliti, loncat karo muter awak lan ngirim Multivarki Bowl terus panggangan kanggo 40 menit.