Ati pitik Food

Kabeh daging organ sing sugih ing vitamins, mineral lan protein. Mung drawback iku padha bisa ngemot racun-racun, yen kewan wis thukul ing forages miskin kualitas. Nanging, produk iki aman, yen lagi migunakaken ing moderat. Food pitik ati migunani amarga iku pangan karo isi kurang saka senyawa sodium. Iku uga sumber apik saka thiamine, seng, tembaga, manganese, protein, vitamin A, riboflavin, vitamin C, niacin, vitamin B6, asam folic, vitamin B12, asam pantothenic, wesi, fosfor lan selenium. Nanging pasugatan saka ati pitik duwe kerugian tartamtu: lagi ditondoi dening dhuwur isi kolesterol.

resep 1

Kanggo 8 servings sajian kadhemen Yahudi livers pitik dibutuhake úa:

- 0,5 kg saka pepati pitik;

- 3 bawang gedhe, diced;

- ¼ tuwung lenga;

- 4 endhog, hard kinlà masak lan peeled;

- uyah;

- mrico.

Ati nganti masak nggodhok utawa gorengan. Bawang nganti Browning goreng, lan sing wis ora diobong, iku saya nglakoake. Ulig ati ing prosesor pangan. Tambah endhog lan kabeh digiling. Kacarita gandhewo lan lenga isih ing telusur, sprinkled karo uyah lan mrico, kabèh padha horeg, kanggo prosesor konsistensi dipengini (Pemain amatir: coarse utawa nggoleki minangka tempel). Nyebar ing Bowl, wis digawe adhem ing kulkas kanggo ing paling 2 jam. Ngawula karo krupuk utawa Yahudi tradisional liburan roti (challah diarani), kang digawe saka ragi jajanan.

resep 2

Kanggo risotto lan pasugatan saka ati pitik (4 bagian) kudu pesawat ing ngisor iki produk:

Kanggo njupuk risotto ing:

- 1 setengah cangkir arborio beras (babak, ora beras dawa karo dhuwur isi pati). Sadurunge Sayur ora wisuh, supaya dadi ora kanggo wisuh pati metu saka wong lan nggawe velvety tektur pasugatan;

- 4 tablespoon butter,

- 1 trikatuka, Cut menyang lancip setengah-dering;

- 5 cangkir duduh kaldu pitik;

- uyah;

- mrico;

- ¾ tuwung anyar grated keju "Parmesan";

- godhong parsley disigar;

Kanggo ati kudu:

- 0,5 kg saka pepati pitik;

- 2 glepung tablespoon;

- 1 Piala saka panganan cuci mulut kuwat anggur Marsala (Originally saka Sisilia);

- 3 tablespoon saka lenga zaitun;

- 2 tablespoon duduh kaldu pitik.

Siapke risotto ing. Ing digawe panas skillet 3 lenga tablespoon. bawang goreng sing ditambahake lan 5 menit (kanggo lembut lan transparan). Rice lan pour liwat medium panas kanggo 2 menit nglengo. Ora kanggo ngobong terus-terusan diudhek karo sendok kayu-kayuan. Diwutahake setengah duduh kaldu panas. Saya ngganggu karo sendok kayu-kayuan nganti beras meh rampung nyerap kabeh Cairan. Terus nambah bagian duduh kaldu nganti grits sing alus, bab 20 menit seasoning karo uyah lan mrico. Dibusak saka panas lan langsung nambah tablespoon butter isih lan Parmesan. Diudhek lan diijini anget.

livers pitik Good mbalek ing glepung, goyangake mati keluwihan. lenga wis digawe panas saucepan liwat medium panas. Nyebar ati lan Fry 5 menit nganti Golden coklat. Pour anggur lan godhok kanggo liyane 5 menit, akeh pengalamane karo mrico lan uyah. Pour ing duduh kaldu pitik. Tansah ing medium panas nganti wektu tender 3. duduh kaldu sing godhok alon, nanging sauce thickens rada. livers pitik dadi langsung, mbikak ing tengah pangan, lan sak risotto panas. Dekorasi karo parsley.

resep 3

Banget éca salad dijupuk saka ati pitik karo jamur. 6 servings produk dibutuhake:

refills:

- 1 lancip tuwung yogurt;

- jus siji linglang,

- 30 ml saka lenga zaitun;

- sendok teh uyah 1 tablespoon;

- 1 sendok saka cayenne mrico ;

- setengah cloves papak (ulig);

salad:

- 0,4 kg saka pepati pitik;

- glepung 60 g;

- 1 jamur lancip kaca (tombol), Cut ing setengah,

- 1 sendok saka alus krim keju;

- setengah timun Motong menyang persagi,

- 1 beets nggodhok lan disigar;

- 1 diced ijo mrico;

- Lettuce sakabeheng lan pepe.

Nyampur kabeh úa kanggo Isi lan ninggalake ing kulkas. lenga panas, ati kapiran ing glepung lan goreng ing saben sisih 2 menit utawa nganti Browning. Masrahake. Ing telusur padha Fry jamur nganti Golden coklat lan akeh pengalamane karo keju krim. Setel aside aside. Nyebar Lettuce ing wong - ati lan jamur, wis campuran ing Bowl karo úa sing isih. Salad karo ati pitik lan jamur siap. Langsung sadurunge porsi, nambah salad klamben.