Cake Italia Traditional: resep

Focaccia - tortilla Italia tradisional minangka ragi gandum flat roti, greased lan sprinkled karo rempah-rempah, olives disigar, bawang, uyah coarse, lan malah beda jinis perkakas. Prodhuk biasane digunakake kanggo masak roti isi karo Isi kadhemen utawa panas. Focaccia bisa Fry ing manggang roti, Panggangan utawa ing telusur conventional.

ancestress pizza

Munculé roti Italia kudu lantaran kanggo Roma kuna. Ing jaman kuna prodhuk panggang ing tengah omah ing geni mbukak, disebut fokus. Banjur wong-wong wis ora idea bab ragi, supaya keuangan ditambahaké úa terjangkau lan mirah ing wangun saka glepung, uyah, banyu lan lenga zaitun. Salajengipun, iki komponen dadi prentah kanggo nyiapake.

Sejarawan percaya yen focaccia - ing progenitor saka pizza, jenis varian miskin kuwi. Yen pisanan ing preparation saka produk digunakake kabeh produk ndhuwur, banjur liwat wektu nomer komponen tambah. Contone, ing Rum sijine ing jajan Italia crispy kabeh sing ana ing omah, wiwit pungkasan karo olives keju. Nanging amarga ing desa miskin lan focaccia teka kanggo kita meh resep asli, amarga padha mung wis boten nglengkapi iku.

tradhisi

Saiki crunchy produk roti Italia rupa apa waé, gadhah kekandelan beda lan Isi. Kita uga kudu pirembagan bab tatanan saka lumahing roti. First, mbentuk keuangan karo driji nggawe bolongan cilik, lan banget plentifully smeared focaccia karo lenga zaitun pipis rempah-rempah, kang sawise baking diklumpukake ing iki "lesung" lan kanthi mangkono menehi roso lan ngreksa marang pangatusan.

Saben wilayah wis dhewe resep roti Italia:

• focaccia "Baresi" wis disiapake karo kentang lan tomat seger;
• "Genovese" - karo bawang abang lan lenga zaitun;
• "Di Recco" - keju tortilla;
• "Veneta" dijenengi wilayah eponymous, lan versi manis prodhuk.

7 Rahasia focaccia becik

1. Kanggo wiwitan, iku seng di pengeni kanggo olahraga ing jajan babak, amarga iku luwih gampang kanggo jamur lan narik. Minimal tutul - babar pisan test gembur umpluk.
2. Sawise owah-owahan ing wangun campuran glepung cake kudu munggah maneh.
3. Lubricate wangun ora saka kembang lan lenga zaitun. Ing proses baking tortilla ing nresep bakal lan bakal liyane éca, fragrant lan asri.
4. Kanggo banyu focaccia gembur kudu njupuk Mineral. keuangan bakal Cairan, nanging minangka asil saka perawatan panas njaluk asil sampurna.
5. Pay manungsa waé khusus kanggo ing suhu banyu - saenipun iku sing arep rada anget. brozhzhenie Hot mandheg, lan kadhemen - slows.
6. Kanggo nyegah pangatusan metu sak baking tinimbang 100% lenga nggunakake emulsion lenga karo uyah lan banyu.
7. Kanggo roso recess dianjurake kanggo pour SAGE disigar lan Basil.

A resep Italia klasik kanggo roti

Saenipun roso roti masak ing kayu ing pawon watu, lan saliyane iku panganan kanggo pasugatan sandwich meat, pasugatan panas utawa kadhemen, soups lan dressings.

Teknologi saka preparation:

1. 200 glepung g ditambahaké kanggo 50 ml saka lenga zaitun, mboko sithik pouring ing jumlah perlu saka banyu kadhemen lan knead ing keuangan kebungkus ing film plastik. Copot jam.
2. glepung siap koma-rampung pamisah ing setengah lan muter metu saben Piece saka werni.
3. Sawise 5 menit, muter keuangan menyang flat roti.
4. Preheat open kanggo maksimum.
5. 250 g saka wedhus keju menyang cilik persagi, nyebar ing salah siji saka roti, lan surat karo wilayah jiwit kapindho.
6. Finger ing jajan kanggo nggawe bolongan sawetara.
7. Ing lumahing pelumas 50 ml saka lenga zaitun lan sprinkled karo 1/2 jam. L. uyah.
8. Panggangan ing panas dhuwur kanggo 10 menit utawa nganti kulit browned.

focaccia papak

Kanggo preparation saka roti Italia kanthi ambu karakteristik ngirim:

1. Ing Bowl cilik, gabungke 7 g saka ragi, sendok teh saka gula lan glepung. Pour 3/4 tuwung banyu manget-manget. Copot kanggo 10 menit nganti umpluk, sadurunge sidik film cling.
2. Ing 2 1/3 cangkir glepung kanggo pour sendok teh uyah. 3 Tambah kabungkus cloves papak lan nyampur massa karo piso. Minangka digawe ing bolongan tengah dicampur glepung lan pour disiapake masakan 2 tbsp. l. lenga zaitun. Úa pipis sendok logam nganti keuangan nglukis.
3. Siap cake campuran glepung kanggo knead ing meja floured kanggo bab 10 menit. Ing mburi werni nyetak lan Panggonan ing Bowl jero, greased. Nutupi Bowl karo film cling lan ngenteni nganti keuangan mundhak.
4. Sawise 40 menit, nguripake ngisor open saka wangun disiapake cethek sendok sprinkle semolina.
5. Sawise munggah glepung koma-rampung, iku perlu knead liyane babagan 2 menit nganti Gamelan.
6. Selehake keuangan ing jamur lan kanggo nggawe lumahing ngadu jero, sprinkle banyu lan panggangan 10 menit. Mbaleni prosedur lan ngirim maneh ing open kanggo jumlah sing padha wektu.
7. Sawise 10 menit, ing lubricate Italia cake karo lenga zaitun (1 tbsp. L.) Lan sprinkle karo uyah segara (2 jam. L.).
8. Panggangan 5 menit.

fillings opsi kanggo resep sadurungé

Pawujudan ndhuwur bisa disiapake focaccia kaliyan bahan tambahan:

1. Kanthi keju lan chives. Ing langkah kapindho ngembangaken dicampur saka Parmesan sacoro apik grated (1/3 v.) Lan disigar trikatuka (1/4 v.).
2. Keju lan daging babi. Sawise rampung ing lumahing saka bolongan roti Italia, sprinkle karo dicampur saka ing ngisor iki: 1/3 tuwung grated keju cheddar lan sawetara irisan-irisan saka daging babi disigar. Sampeyan uga bisa nambah siji trikatuka disigar. focaccia Baked karo resep, nanging tanpa uyuh banyu.
3. Kanthi anchovies, ireng olives lan mrico. Sadar ing dicampur roti bolongan pelumas dumadi saka setengah tuwung saka olives disigar, 1/2 shred mrico lan 50 g saka anchovies disigar. Bake miturut resep, nanging tanpa uyuh karo Cairan.

Focaccia karo bawang lan ireng olives

resep liyane kanggo roti Italia karo dicokot saka teknologi canggih:

1. Kalor pisanan open kanggo 210 derajat lan pelumas wangun saka lenga sayur-sayuran.
2. Preheat a spoonful saka lenga zaitun lan Fry ing thinly ngiris 2 bawang medium nganti Golden, kelangan.
3. Ing Bowl, nyampur sendok teh saka gula lan setengah kaca saka susu. Pour 15 gram ragi.
4. Ing Bowl kapisah, gabungke 2 tbsp. normal lan 3 tbsp. Gandum. Nambah 1 tbsp. l. cumin.
5. Sawise 5 menit, pour ing ragi pindah lenga 1/2 tuwung zaitun, endhog diantemi lan 1 3/4 cangkir banyu anget. Sing dicampur asil ditambahake kanggo glepung lan knead úa keuangan caket.
6. Semifinished disebaraké wangun lan Gamelan lumahing lubricated ing lenga dening tangan.
7. Top kuwat mencet, sprinkle bawang goreng lan 1 Piala disigar olives.
8. Focaccia panggangan 210 derajat bab 35 menit.

Resep kanggo roti Italia diiseni karo tomat sun-pepe

Minangka basis kita bisa njupuk keuangan metu saka teknologi sadurungé, lan terus tindakake pandhuan:

1. Nalika keuangan bakal nambah ing volume kaping pirang-pirang, nambah menyang 10 pcs. disigar tomat sun-pepe lan knead sak tenane.
2. preform asil disebaraké tangan ing baking tray greased. Surat karo andhuk lembab lan ninggalake kanggo waktu jam.
3. Panggangan ing open uga preheated kanggo bab 15 menit.

focaccia wangi karo Rosemary

Mung 3 úa, 30 menit saka wektu, lan sadurunge - a tortilla crispy karo gondho pedhes penake (minangka basis, njupuk keuangan saka resep sadurungé):

1. Nglengo manggang sheet lan muter metu ing wong 300 gram keuangan, nggawe pinggiran sethitik luwih kenthel. lumahing Coat of lenga zaitun (100 ml).
2. Rosemary sacoro apik chop lan sprinkle karo semi.
3. Panggangan kanggo 15 menit ing 180 derajat.

Iku misale jek sing Italia flat roti ora cacat - resep adhedhasar produk kasedhiya, teknologi prasaja, lan iku wektu kanggo mbukak kanggo pawon lan cook cake jaban rangkah ing ngarep.