Cake "Mozart": resep

Sampeyan nampa tau cook cake "Mozart"? Ora? Banjur nggusah apa sapunika. Sawise kabeh, panganan cuci mulut iki ora mung banget tender lan éca, nanging uga luar biasa ayu.

Sampeyan kudu nyatet sing ana sawetara cara kanggo cook panganan cuci mulut iki. Kita mutusaké kanggo introduce sampeyan versi klasik.

Mesthi akeh Ibu rumah tangga bebarengan ing gesang pemikiran bab apa Cake "Mozart" iku jeneng mboten umum. Kasunyatan iku panganan cuci mulut iki meh padha karo jeneng permen Austria padha sing digawe saka marzipan, nougat lan coklat.

Paling éca cake "Mozart": resep klasik

Sadurunge embarking ing preparation saka panganan cuci mulut iki, aku pengin ngelekake iku cukup angel apa. Menapa malih, cake kuwi mbutuhake disualekno saka jumlah akeh úa larang. Nanging, yen kabeh syarat resep biaya sing ketemu ing lengkap. Sawise kabeh, metu ing temtunipun bakal luar biasa éca lan fantastik ayu cake "Mozart".

Dadi, kanggo preparation saka jajan, kita kudu produk ngisor iki:

• tiyang kuilt pethak endhog - 90 g,
• endhog yolk - 60 g,
• apik butter lenga - 60 g,
• glepung putih - 60 g,
• gula putih - 70 g,
• wêdakakêna - bab 30 g;
• coklat peteng - bab '60

, We kudu úa iki kanggo nggawe krim coklat:

• gelatin cepet - bab 8 g;
• vanilla gula - bab 15 g;
• gula putih - bab 50 g;
• Susu coklat - 60 g,
• krim 30% -th - 250 ml;
• coklat-hazelnut tempel - bab '50

Kanggo krim kemiri kudu:

• gelatin cepet - kira-kira 6 g;
• cognac - bab 10 ml;
• endhog yolk - 30 g,
• marzipan - bab 30 g;
• susu seger - 100 ml;
• gula putih - bab 20 g;
• krim 30% -th - 140 ml;
• kemiri tempel - bab '30

Kanggo nyiapake ing glaze dibutuhake kuwi komponen:

• ngombé banyu - bab 50 ml;
• gelatin - bab 10 g;
• Madu - 100 ml;
• gula putih - 100 g;
• krim -th 30% - bab 65 ml;
• coklat peteng - kothak.

Uga kanggo impregnating kita kudu 50 ml sirup raspberry lan 1 spoonful gedhe Brandy.

Preparation saka biscuit

Chocolate Cake "Mozart" ngirim miwiti nyiyapake basis kanggo nyawiji biscuit ing. Iki coklat peteng nyawiji liwat kurang panas karo butter lan gula powdered. glaze asil digawe adhem, banjur nambah menyang yolks endhog. Whipping protein karo gula ing umpluk kuwat lan stabil, padha uga bisa nyebar kanggo massa coklat. Ing mburi úa ditambahaké glepung putih lan nyampur sak tenane.

Kneading keuangan, nyebar ing wangun bunder, baking paper glethakaken, lan banjur dikirim kanggo open lan panggang ing 190 derajat kanggo 20-25 menit.

Sawise masak coklat biscuit iku digawe adhem tengen ing pot. Njabut cake saka jamur, iku wis luwar saka kertas. Akhire pojok biscuit rampung apik nggunakake piring karo diameteripun 20 cm. Jajan asil maneh diselehake ing jero, jamur pamisah resik, lan banjur generously promazyvayut impregnation. Padha wis dening sing nyawiji Brandy lan sirup raspberry.

Kita nyepakaké karo krim pisanan

Kanggo cake éca "Mozart lan Salieri", kudu disiapake ora mung biscuit coklat lanang, nanging krim kemiri. Kanggo gelatin cepet iki diwutahake jumlah cilik saka kadhemen nggodhok banyu lan ninggalake minangka kuwi kanggo 40 menit. Kangge, susu seger wis diwutahake menyang saucepan cilik, lan banjur pipis, gula lan endhog yolk. Ing massa asil sijine adus banyu lan, nalika aduk saya, alon diatur nganti nglukis. Banjur ana iki ditambahaké gelatin vzbuhshy, disigar marzipan, cognac lan tempel kemiri. Yen bakal pungkasan sampeyan ora bisa tuku, banjur bisa diganti karo 2 spoons akeh pistachios lemah.

Campuran úa, lagi katahan ing adus banyu nganti nglukis. Sakwise massa wis dibusak saka panas lan digawe adhem. Kangge, kapisah ngalahake krim abot lan nambah menyang krim rampung. Mengko padha diwutahake kabeh cake lan dikirim menyang kamar cooling kanggo saperangan jam.

Kita nyepakaké karo krim liya

Apa maning sing perlu dilakoni kanggo njaluk jajan éca lan alus "Mozart"? Resep saka panganan cuci mulut iki menehi kanggo aplikasi saka loro krim. Carane pisanan, kita wis marang ndhuwur. Minangka kanggo liyane, banjur cook ing pot pipis karo butter coklat-kacang (sampeyan bisa ngganti karo "Nutella") lan vanilla gula. Banjur alon digawe panas krim lemak (bab 80 ml) sadurunge bejat menyang bar susu coklat sing. Uga pour banyu gelatin dhewe cepet. Minangka kanggo krim sing isih, banjur whisk mau bebarengan karo gula nggunakake mixer.

Nalika massa coklat wis rampung digawe adhem, dadi tempel manis lan nyebar gelatin vzbuhshy (sing arep rada anget kanggo geni). Ing mburi banget ing krim nyuntikaken ngalahake krim. Ing output dijupuk iku massa banget alus lan manis kang wis nyebar ing ndhuwur krim beku pisanan. Ing wangun cake iki "Mozart" maneh dikirim menyang kulkas kanggo saperangan jam.

Preparation saka glaze

Sing luwih apik kanggo dekorasi jajan "Mozart"? Resep cake asli karo jeneng musik mbutuhake glaze coklat. Kanggo nyiapake gelatin wis isi banyu lan diijini swell. Sawetara iku, coklat garis peteng bejat mbukak lan nyawiji ing adus banyu bebarengan karo gula, madu lan susu abot. Ing mburi glaze kanggo nambah gelatin vzbuhshy lan sak tenane pipis.

Tahap kang pungkasan

Carane dekorasi panganan cuci mulut "Mozart lan Salieri" (cake)? Resep saka delicacy mbutuhake gedhe kanggo jajan. Iku beku semifinished diselehake alon-alon njabut saka jamur pamisah. Sawisé iku, kabèh panganan cuci mulut pour coklat glaze. Yen dikarepake, lumahing jajan decorated crumbs kitha utawa ngruwat liyane. Sakwise, iku wis dikirim maneh menyang kamar cooling lan maintained-kira rong jam. Sak iki wektu panganan cuci mulut rampung freezes lan njupuk wangun stabil.

Aku ngirim aplikasi jajan kanggo meja?

Saiki sing ngerti carane nyiyapake jajan "Mozart". Coklat resep apik kanggo nggunakake yen sampeyan pengin ngematake tamu ora mung ayu lan éca panganan cuci mulut, nanging uga kanggo Culinary skills sawijining. Sawise kabeh, kanggo nyiapake delicacy, sampeyan perlu akèh gaweyan, wektu lan produk.

Sawisé Multilayer coklat dessert hardens kanthi, iku wis dibusak saka kamar cooling lan Cut menyang bêsik. Ing istilah Cake "Mozart" katon malah luwih ayu lan asli. Kanggo meja wis diwenehake karo tuwung saka tèh kuwat lan panas.

kanggo ngringkes

Sawetara wong ngerti sing jajan "Mozart" bisa disiapake ora mung diterangake resep, nanging uga nggunakake cara liyane. Contone, sawetara Ibu rumah tangga sing ditambahake kanggo panganan cuci mulut iki, cranberry senggol, kacang almond pet lan úa.