Cake "pemotong": resep

French cake "Frese» (fraisier), resep-resep sing saiki ngalami maneka modifikasi, sepisanan muncul ing wektu King Louis XIV. Intemperate rojo ing taun seket gesang gained masalah weteng serius. Mulane, konsultan pribadi dietitian (uga ndelok) menehi saran marang minangka panganan cuci mulut Ajaib Semono uga Sindhunata - strawberries. Jeneng iki dhokter Antuanom De Frese. Ing 1714 ing Taman saka Versailles diklumpukake ing harvest Stroberi pisanan, kang lokal "Michurinists" thukul saka alam bébas strawberries. Lan Semono uga Sindhunata iki dijenengi ing pakurmatan saka Gizi a - fraise. Mesthi, panganan kanggo raja-ngicipi mung "wuda" Stroberi chef ora wani. Nanging kang digunakake minangka bahan utama saka jajan. Mangkono lair siji karya liyane masakan Perancis - "Freesia". A resep kanggo menehi preparation kita marang hostesses ing artikel iki.

biscuit bake

Telung endhog misahake tiyang kuilt pethak saka yolks. Banjur nerusake ing kneading keuangan biscuit. Protein whisk karo jiwit saka uyah. Mboko sithik isi munggah satus gram gula. Mesthi mixer beaters kacepetan maksimum lan whisk protein kanggo mbentuk pucuk mengilap lan stabil. yolks endhog, nyampur karo glepung (50 g), pati (salawe gram) lan sendok teh saka manggang wêdakakêna. Iku idin kanggo nambah tas saka vanilla gula. Alon-alon gabungan protein lan massa yolk. Knead karo sendok ing bunder tansah ing siji arah lan saka ndhuwur mengisor. Two baking rak littered ing kertas baking. Dibagek mau roto-roto ing keuangan biscuit. Cake "Freesia", resep kang kita saiki, melu nggunakake roti kothak. Padha kudu panggangan pitu kanggo sepuluh menit ing 180 derajat. Ayo kelangan rampung roti. Ing asas, sampeyan bisa nggunakake babak jamur pamisah kanggo roti. Ing kasus iki, ngisor littered karo kertas, lan sudhut lenga lubricating lan sprinkled karo glepung. Nalika baking keuangan biscuit ora bisa mbukak lawang open, utawa crusts tiba mati. Nanging nalika padha siyap, rada mbukak open. Ayo ngadeg munggah ana karo sing kothong sepuluh menit.

Making krim "muslin"

Cake "Freesia" resep prescribes recoat krim khusus disebut "muslin". Dheweke katon kaya custard a.

Godhok rong atus milliliters saka susu. Ayo kelangan kanggo suhu kamar. Telung endhog pitik, ngalahake karo kaca saka gula. Kasebut kanthi teliti, dissolve ing susu massa sawidak gram pati ostuzhennoy. Kalih atus milliliters saka susu nggawa menyang godhok. Pouring ing massa panas. Banjur sijine telusur ing kurang panas lan tetep dadi, kabeh nalika aduk karo sendok nganti thickens Cairan. Busak saka panas lan supaya rada adhem. Banjur nambah setengah Pack (satus gram) saka butter lan vzobem. Enteni nganti krim wis digawe adhem mudhun rampung. Nambah isih setengah saka paket lenga. Liyane kaping vzobem.

sirup Cooking

Kanggo roti padha ora Luwih garing, kita direndhem roti. We sijine geni pot karo satus gram banyu. Minangka dadi panas bakal kanggo pour gula. Umumé, kita kudu dissolve pitung puluh lima gram wedhi manis. Inggih-masak ing banyu - total babagan limang menit. Ayo kelangan rampung sirup. Tambah iku kaca Stroberi liqueur. Kanggo melu jajan "Freesia" resep ngajak nggunakake wangun bunder 20-25 cm ing diameteripun. Cut roti supaya padha pas menyang slot iki. Impregnate sirup sing. Pitung atus gram strawberries sandi, mbusak stalk. Part saka woh wohan beri Cut ing setengah lan nyebar tightly ing wangun ledges. Nalika isih Stroberi shortcake panyebaran ing ngisor. Good spreadable krim (paling mau kanggo setengah utawa malah loro-thirds). Surat karo Korzh kapindho. Lubricates lan krim sing isih. Lan mbusak masterpiece kita ing kulkas kanggo telung jam.

hiasan cake

Ing gati, koki panemu diverge. jajan decorated karo pisanan "Freesia"? resep punika bisu babagan. Nanging akeh foodies ora menehi saran kanggo kakehan ing roso alus saka tempel gula cake. Punika bilih ing rasa strawberry uga ing harmoni karo grated coklat. Ing Perancis akeh jajanan "Freesia" wis disiapake yogurt glaze. Iku banget prasaja apa. Ninggalake sak patemon jajan sirup sethitik lan sawetara strawberries. woh wohan beri Pyuriruem, nambah sirup lan sawetara irungnya saka linglang jus. Kabeh nglakoake ing loro tablespoons saka yogurt alam nglukis lan lemak karo ora ngisi. Telat limang gram gelatin ing jumlah cilik banyu. Tambah dicampur lan menehi "njupuk". Pour massa sele-kaya jajan ndhuwur.

Modifikasi: biscuit zhenuaz

Akeh confectioners racked pemikiran carane cook cake Perancis "Freesia" liyane olahan. Mulane, bebarengan karo resep klasik, ana modifikasi. Salah siji wong iku zhenuaz biscuit keuangan. resep kang dikembangaké ing Genoa, pramila menehi jeneng. Pisah menyang Bowl telung endhog, nambah loro yolks liyane. Protein isih perlu kanggo ndhelikake ing kulkas - padha bisa panggangan alus hiasan Meringue cake. Beat endhog lan sijine wong ing adus banyu. 120 gram gula tiba asleep. Whisk whisk limang menit. Massa sing Padhangake. Busak saka panas, ngganti beater lan mixer ing kacepetan dhuwur, ngalahake kanggo liyane limang menit. Nalika massa bakal nambah dening telu, pour spoonful saka butter ilang lan sieved 120 gram glepung. Nyampur keuangan. Zhenuaz biscuit panggang ing open preheated 170 ° ^C kanggo babagan puluh menit.

Meringue Italia

Resep "Freesia" sugih ing macem-macem krim sing bisa dekorasi jajan. Nanging wonten ing roti karang zhenuaz Meringue paling. Iku diarani kadang krim protein. Kanggo nyiapake iku, sampeyan perlu kanggo pour patang puluh milliliters banyu satus rong puluh gram gula lan sijine ing saucepan liwat medium panas. Sabanjure, sampeyan perlu kanggo cook Meringue ing papat rounder. Wong siji marakake sirup kanggo bokong gula lan caramelized, lan loro whips liyane tiyang kuilt pethak endhog nganti pucuk mengilap lan sustainable. Ing sirup siap nalika tepak ing kaca banyu kadhemen larut, lan diowahi dadi hanging alus sing bisa mbalek munggah driji. Terus whipping protein mixer. Mboko sithik pour sirup nggodhok. Beat kanggo rong menit. Meringue kuwi karo nglukis, konsistensi Gamelan uga tetep wangun lan ora misahake.

Modifikasi: kacang almond biscuit

French metu cake éca karo strawberries "Freesia" yen kita panggangan roti sing beda sethithik. Telung protein karo whisk kanggo 30 gram barang padhet gula pucuk mbusak kulkas. Endhog siji lan loro yolks triturated karo 65 gram gula powdered. Tambah 65 g saka kacang almond lan 25 gram glepung kosong. Beat kanggo bab sepuluh menit. Massa saka peteng lan nglukis kudu nguripake menyang Cairan, online lan cahya. Kasebut kanthi teliti, scapula, apa saka ngisor munggah lan saka sisih menyang tengah, nglakoake nambah tiyang kuilt pethak endhog diantemi. Panggangan ing open panas kurang luwih limalas menit ing suhu 180 ^° C Korzhi kudu browned Ngartekno lan seredinka - mungkasi spring. Roti sing arep rampung kelangan.

Stroberi jajan karo krim kemiri "Freesia"

We nyiyapake roti loro. Kanggo wong, sampeyan bisa nyampur paling alus keuangan almond biscuit. Yen sampeyan ora bisa tuku siap-digawe tempel kemiri, sampeyan kudu tuku satus gram kacang unsalted diresiki. Isi karo nggodhok banyu. Telung menit mengko, banyu bisa lemes. Pistachios banjur gampang kanggo ngresiki saka kulit. Banjur kita pepe mau ing open kanggo bab sepuluh menit ing 180 derajat. Sakwise perkakas Peremel menyang glepung karo sendok teh saka gula powdered. Campuran karo 25 gram bubuk kacang almond. Sèket gram gula dipun bibaraken ing nggodhok banyu loro spoons. sirup iki diwutahake menyang campuran wong edan. Knead. Kanggo ambu ora enak kacang almond pet iki ditambahaké dropwise. Ing tempel kemiri , ngalahake karo custard siap lan nambah butter ing. Sabanjure - bisnis peralatan. Hostess kanggo ngumpul lan dekorasi panganan cuci mulut éca. Sugeng dhahar!