Cara nggawe saos tomat

Ketchup ing taun-taun pungkasan wis dadi saus sing paling populer ing menu saben dinane. Kathah babagan punika amargi rasa universal, ingkang saenipun dipunginakaken kanthi kathah produk, saking pasta lan sereal kanggé daging lan iwak. Nanging, luwih enak tinimbang sing didol ing toko, saos tomat , sing uga mung ngandung bahan-bahan alami.

Sampeyan bisa uga wadi, supaya bisa dipangan tanpa mangerteni musim. Iku becik nglengkapi meh wae sajian.

Ana sawetara resep-resep kanggo nggawe saos tomat ing omah. Ing kasus iki, ing kasus apa wae, basis bakal dadi tomat, lan dadi gumantung ing rasa sajian sing disiapake. Sayuran kudu woh lan mateng, nanging ora overripe lan murni. Lima kilogram tomat butuh 4 bolam medium lan 3 potong lada Bulgarian manis. Tomat disedhiyakake nganggo banyu panas, banjur diiris saka kulit, dijupuk irisan-irisan cilik lan dilebokake ing sajian sing disiapake (sampeyan bisa njupuk cangkir kanggo maksud iki, amarga tembok kandel ora bakal ngobong sayuran yen dimasak nganti suwe). Lebokke bawang bombay sing disigar lan bawang cincang, mrico, saka ngendi kabeh wiji kasebut sadurunge dibusak.

Campuran sayur-sayuran diselehake ing geni, digawa menyang godhok lan masak ing tutup kanggo 3 jam ing suhu sing kurang. Sawise wis adhem banjur rubbed liwat sieve utawa ulig karo blender. Massa asil maneh digawa menyang godhok, punika sijine 2-3 tbsp. L. Garam, gula (siji lan setengah cangkir). Sampeyan uga bisa nambah rempah-rempah, sing wis ngrasakake ing saos tomat. Ing kasus iki, nggunakake mrica ireng, cumin, ketumbar, cengkeh, lan sapiturute. Disaranake supaya ora ngetokake sayuran ijo, nanging disajekake sajroning sawetara menit supaya godhogan wis diresapi kanthi wangi, banjur dibusak. Sawise iku, pasugatan karo tomat ditinggalake ing geni sajrone 3 jam liyane. Kabeh banyu kudu nguap sawise mburi masak. Sawisé iku, setengah saka kaca cuka dituangkan ing kene (luwih becik nggunakake 9%), dicampur ing godhok, dispensed liwat botol kaca sterilized lan clogged. Sawetara Ibu rumah tangga luwih milih nambah apel ing jero saus tomat, sing menehi saos asem tartamtu.

Sampeyan bisa nggunakake resep ing ngisor iki. Saka 2 kg tomat digawe jus (kanggo sampeyan bisa njupuk juicer utawa samubarang kang angel liwat sieve, sadurunge steaming). 2 bolam ukuran medium nyemprotake ing grater, dilebokake ing saos bebarengan karo godhong laurel. Wong-wong sing ora seneng ketchup ing omah kanthi splotches katon, bisa sijine lan rempah-rempah liyane ing kantong gauze, sing sawise mburi masak wis ditarik metu lan wrung metu, menehi adoh kualitas rasa menyang sajian. Banjur dicampur ing godhok, sijine 2 teaspoons uyah lan setengah tuwung gula, a jiwit saka mrico ireng (jumlah ditemtokake dening rasa). Kabeh wis masak watara jam. Sawise wektu iki wis liwati, cengkeh (dibungkus dadi wêdakakêna), katumbah utawa cumin ditambahake ing kene. Sing dicampur nggodhok kanggo liyane 10 menit, diwutahake liwat steril pasugatan.

Perlu dicathet yen masak kecap panggang ing omah iku ora gampang. Asil, paling asring, luwih dhuwur ing rasa lan kualitas liyane saka produk sing dituku. Sawetara ibu rumah tangga sing disebarke ing mustar, pepayan pahit, kacang tanah lan aditif liyane, gumantung ing pilihan rasa. Rasa asli yaiku sajian iki kanthi tambahan anggur lan woh wohan beri. Iki, sing dilebokake nalika masak bareng karo tomat. Sawise nyenyet, kabeh wis dibuwang liwat sieve, lan uyah, gula, rempah-rempah ditambahake ing kene. Semono maneh campuran kasebut tetep ing geni, sing luwih kenthel ing sauce bakal bubar, nanging sampeyan kudu nggawe manawa sayuran ora diobong.