Carane pickle endhog ing ngarep?

Jawaban menyang pitakonan saka carane pickle endhog lan sing perlu dilakoni iku cukup prasaja. Sampeyan kudu tuku banget iwak karo caviar lan uyah needed kanggo pengawetan saka produk terkenal nutrisi iki.

Antarane manéka spesies laut lan iwak banyu tawa, ana siji saka kang bisa nyiyapake delicacy apik, yaiku - caviar asin. Kita ngomong bab sejenis iwak coklat. Feature sejenis iwak roe iku sawise pembekuan dadi cocog kanggo frying, wiwit metode ingkang perawatan iki dijupuk banget hard lan garing. Saenipun, yen sampeyan duwe iwak seger, nanging nalika sampeyan tuku sejenis iwak beku karo caviar, salting iku bisa dadi alternatif banget kanggo masak ing telusur frying. Sadurunge salting caviar saka iwak beku, iku perlu kanggo defrost.

Caviar ing iwak iki utamané rongga, disebut yastiks. padharan disambungake antarane film lancip. Caviar teliti dibusak saka padharan iwak. Sadurunge sejenis iwak uyah roe, kabeh endhog dipisahaké kasebut kanthi teliti, dening wiping iku liwat sieve karo yacheyami gedhe. teknologi iki ora anyar, kang wis dilakoni, lan ing tetanduran specialized. Ana cara liyane saka pamisahan endhog sadurunge ngasilake uyah. Ing cara iki saka nggunakake digawe saka gauze conventional (ing sawetara lapisan) kantong, kang fastened karo tangan siji. Iku diselehake dipungantosaken saka ngasilake iwak lan wiwiti sak tenane sakabeheng karo banyu. Minangka asil langkah iki, film panutup endhog, sakabeheng, lan kasebut kanthi teliti, dibusak.

Diresiki caviar pour tuzluchnym solusi, kang wis disiapake saka banyu ngombé resik lan sarem meja. Ing preparation ing banyu diudhek Jumlah cekap akeh uyah lan rempah-rempah (kanggo pembuangan rasa piquant). Jumlah uyah wis diwilang minangka nderek: kaca banyu perlu kanggo 2 tablespoons saka uyah. Solusi disiapake iki digawa menyang godhok ing semangat dhuwur lan pet nganti nganti uyah dissolves rampung. Solusi final iki digawe adhem kanggo suhu 18-20 ° C, sawise kang endhog disiapake diselehake ing kanggo sawetara jam. Sawise Kingo ing brine dibuwak. caviar siap wis siji drawback - ing kulkas bisa disimpen ora luwih saka 2 dina.

iwak liyane, caviar, kang populer karo penyayang delicacies iwak, Pike. Pitakonan saka carane pickle endhog Pike ora mangsuli siji, amarga ana sawetara cara saka salting. Nanging padha kanggo kabeh resep-resep kanggo nyiyapake menyang clogging. Endhog kudu banget kasebut kanthi teliti, dibusak saka wetengé iwak. Ing kasus paling, alon-alon dipeksa liwat sieve karo lowongan cocok. Kanthi ripened endhog Pike relatif gampang dipisahake saka film.

Sadurunge pickling caviar pike perlu nyiyapake solusi uyah. Iku apik kanggo mriksa Kapadhetan saka solusi nggunakake kentang conventional. Sawise ing banyu panas larut uyah, iku wis sudo ing irisan kentang mentah. A solusi sing apik ora bakal nglelebke kanggo dhasar saka kentang, lan bakal push menyang permukaan. solusi Ostyvshim diwutahake endhog disiapake lan alon-alon diudhek. salting Time - 10-20 menit lan banjur solusi iki disuntak. endhog asil padha ditambahake lenga sayur-sayuran. kuwi produk bisa disimpen ing kulkas kanggo 30 dina.

Liyane cara cepet kanggo endhog pickle Pike:

- Copot saka endhog iwak karo banyu kadhemen supaya isine ing 1 cm;

- endhog alon-alon nglakoake karo garpu nganti mangkat kabeh film;

- toya lemes lan scalded karo nggodhok endhog banyu;

- mbusak keluwihan banyu lan uyah apik ditambahake sethitik linglang jus, pipis lan diwutahake lenga sayur-sayuran,

- 24 jam caviar siap dienggo.

cara padha bisa pickle sembarang endhog liyane. Sugeng dhahar!