Carane pickle iwak abang ing ngarep? Iku gampang!

Self salting iwak apa, kayata: abang - iku banget prasaja. Lan malah kanggo pitakonan Jeng anyar saka carane pickle iwak abang ing ngarep, iku bakal prasaja. Wangsulan: Bab ingkang utama - ing awal banget kanggo netepake lan milih cara salting: garing utawa ing marinade. Kanggo uyah kudu, gula, vodka lan dill. iwak bisa njupuk sembarang - salmon pink utawa trout.

Kawitan kita kudu resik lan iwak di resiki, yaiku, Cut mati buntut lan mbusak sirah, Cut carcass bebarengan Pegunungan. Copot kabeh innards, banget penyangga lan balung cilik. kulit fillet asil ngumbah sak tenane kadhemen banyu lan cacat karo andhuk. Sabanjure, sijine siji Piece ing kain katun, vodka sprinkle lan dicampur bubuk ing babagan uyah lan gula 2: 1. Volume dicampur gumantung ing ukuran iwak. A prosedur padha nindakake bagéyan liya saka carcass. Banjur dilebokake bêsik salted bebarengan, sijine ing sawetara sprigs saka dill. Kebungkus ing kain katun utawa andhuk lan dhiri ngirim ing kulkas kanggo paling sethithik 12 jam.

Yen nggunakake vodka kanggo sawetara alesan ora biso ditompo, banjur iki bisa nyingkiri, minangka salting iwak abang bisa tanpa komponèn alkohol ing ngarep. Ing kasus kaya mengkono iku idin kanggo aplikasi jus lemon, cuka, utawa rampung ngilangke komponèn, nanging iku perlu kanggo nambah dadi salting kanggo 24 jam.

Kaya salmon pink karo uyah ing ngarep? Marinade! Polutorakilogrammovy ing Piece saka iwak perlu nyiyapake brine ing: 0.2 liter banyu kanggo godhok, nambah uyah lan gula (mungguh, loro lan siji tablespoon), nambah cloves lan Polka titik ireng - 5 bagéyan. pickle asil dibutuhake kanggo kelangan. Pour liwat iwak lan ninggalake ing oppression kanggo 10 jam lan banjur ngalih menyang kulkas kanggo saperangan dina. uyah lan rasio gula kudu njupuk, contone, 1: 1, gumantung pilihan rasa pribadi. marinade bisa nambah rempah-rempah - teluk rwaning, katumbah. Yen sampeyan pengin ngirim iwak saka kulkas langsung menyang meja liburan, iku layak, wiwit uyah iwak abang ing ngarep bisa ora mung gedhe bêsik, nanging sirloin portioned bagean. Menapa malih, ing kuwi prosolitsya iwak akeh luwih cepet.

Yen sampeyan pengin nggunakake produk iwak ora minangka cemilan, lan minangka utama, perlu kanggo iki uyah, rempah-rempah, foil lan open. iwak fillets garing, nambah uyah, kanggo roso karo rempah-rempah, kebungkus ing foil lan aman ngirim ing open (180 ⁰ C) kanggo maksimum 20 menit, minangka éca kanggo cook salmon mung bisa dadi panas perawatan short-term. Yen kélangan juiciness sawijining, uga kabeh gizi. Sampeyan bisa nindakake digunakake: kapisan menehi iwak sidik crispy lemah ndhuwur, lan mung banjur nutupi nganggo foil lan cook nganti siap. Yen foil nambah sayuran disigar - bawang, wortel, zucchini, banjur meal lengkap siap ing mung 20 menit. Wiwit pickle iwak abang ing ngarep, uga kanggo panggangan iku - cepet lan cukup mung, kita bisa kanthi aman tumindak nyobi kuliner adhedhasar resep-resep tradisional.