Salty daging babi - salah satunggaling panganan favorit ngicipi kabeh bangsa, lan utamané Ukrainians, sing ora makili diet sing tanpa iku. Iku angel kanggo menehi munggah irisan éca saka garang utawa salted salsa karo horseradish lan kentang. Lan nutritionists pirembagan bab keuntungan saka lemak amarga sing nomer akeh asam lemak penting, supaya ing kabutuhan awak. Uga, kang aken karo kemampuan kanggo total saka radionuclides saka awak manungsa.
Sampeyan tuku prodhuk iki ing toko utawa ing pasar, iku luwih apik kanggo mangerteni carane kanggo pickle daging babi dhewe, amarga apa-apa angel ing proses iki. Pilih kanggo salting ngirim ora bêsik banget nglukis saka werna putih utawa rada pinkish, karo ora yellowing, karo resik, gombal alus, kang bakal gampang dipisahake.
Salting kudu nggunakake kristal uyah gedhe. maksud utama - punika aman saka Kelembapan lan produk saka efek bumbu. uyah utama alon ndudohke Cairan saka tallow mboko sithik dipun bibaraken ing kono. Aja nggunakake nggoleki, uga uyah iodized, wiwit kasil sing dipengini wis ngrambah. Sadurunge loro lemak salted, sampeyan kudu scraped karo piso saka bisa ketularan, wisuh karo banyu mokal.
Prodhuk nyawisake Cut menyang cilik bêsik. Uyah, mrico lan dicampur bumbu iki disiapake kanggo rasa. Menyang irisan-irisan lancip disigar tingkat clove papak siji siji Piece saka daging babi. Kanggo salting perlu capacious pan, sprinkled ing ngisor kang dicampur uyah, rempah-rempah, papak. Banjur dicampur iki glethakaken lard ma, sprinkling rempah-rempah lan papak.
Lempitan lan entheng tamping kabeh bêsik, sampeyan bisa nutupi wong-wong mau ing ndhuwur piring lan manggonke bobot cilik, ninggalake ing panggonan kang peteng ing suhu kamar siji dina.
Carane akeh daging babi uyah nganti masak? Narik metu saka telusur, iku wis di resiki saka keluwihan uyah, Lebokake kain katun lan ninggalake ing kulkas kanggo sawetara dina (minggu).
Sampeyan bisa nggunakake cara liyane saka carane pickle daging babi ing brine panas. Kanggo iku kudu liter banyu, uyah siji kaca, teluk rwaning, mrico, papak disigar. Prodhuk iki diwutahake brine panas lan nggodhok kanggo 5 menit. Off, ninggalake kanggo dina. Sawise wektu iki, lemak kudu warmed karo brine ing kurang panas, nggawa menyang godhok lan sijine ing piring panas lan ngidini kanggo kelangan lan garing. Banjur samubarang kang angel dicampur kabeh bagéyan papak ulig lan rempah-rempah, sijine ing mesin pembeku.
Kanggo udud biasane milih saka mburi clipping balung sikil seger lan carcass cahya sandpaper nggoleki utawa ora. Sadurunge lemak uyah kanggo kumelun, iku kudu Cut menyang irisan-irisan cocok. Ma bêsik masak saka uyah coarse, nambah rempah-rempah yen pengin, kudu katahan telung dina. Sawise prosola kabeh uyah sing perlu kanggo ngresiki mati, lan mbilas banget lemak ing banyu manget-manget lan ninggalake kanggo dina ing udhara utawa ing beting ngisor kulkas, supaya uga pepe lan chapped. Sakwise (ing dina) produk kadhemen-garang kanggo cahya werna kuning. Miturut wektu iki, rasa iku mung paling apik.
Ana akeh conto carane pickle daging babi, lan saben penggemar prodhuk iki bisa milih kanggo awake dhewe resep. Iku apik kanggo njupuk ing asin daging babi pangan nggabungke karo sayuran, utamané bawang ijo iku.