Chanterelle biasa: deskripsi jamur, foto lan tips ing pangatusan

Chanterelles jamur sing regane kanggo rasa rasa sing apik banget, uga kanggo efek obat sing kuat. Dheweke ora wedi marang serangga amarga isi quinomania, sing mateni kabeh larva helminths. Punika mekaten bilih chanterelles, dipangan dening cacing, saestu boten kedadosan.

Ing artikel iki, kita bakal nemtokake cara kanggo mbedakake jamur iki saka pasangan palsu, ing endi tuwuh, jenis spesies apa, lan cara nyiapake supaya bisa digunakake ing mangsa ngarep.

Varietas

Ing donya ana pirang-pirang jinis bebungah sing apik ing alas iki: pisanan kabeh, mesthi, chanterelle biasa, foto sing bisa dideleng ing artikel kasebut. Rada kurang kerep ana rambute (oranye padhang), faceted, gadhah hymenophore Gamelan lan brittle daging, abu - ireng karo spores salju putih.

Chanterelles sing asring ditemokake ing alas ing Amérika Lor, abu - ing wilahan lor, ing zona temperate, uga ing dhaérah tropis. Spesies pemetik jamur iki wis suwe ditindakake - disarujuki werna ireng sing wedi lan wujud kaya pipa. Ing Jerman, iki malah diarani "pipa pati", amarga jamur kasebut beracun. Nyatane, aroma lan rasa kualitas macem-macem jamur iki luwih dhuwur tinimbang relatif kuning.

Chanterelle biasa: deskripsi

Jamur jamur manis iki dawane 3 nganti 14 cm, kuning utawa oranye lan duwe wangun sing ora mesthi. Bisa cembung utawa concave, prostrate utawa funnel shaped.

Kaki, 3 nganti 10 cm ing dhuwur, kandel lan padhet, minangka aturan, nganggo tutup lan wis meh werna sing padha. Ndhuwur ngembangake. Daging iku padhet, fleshy, asring serat, werna putih. Nalika ditekan, dheweke blushes sethitik.

Jamur gurita sing anyar ngandhut rasa sing rada asem lan aroma buah-buahan sing garing. Ing chanterelles yaiku jamur, kanthi ujung-ujung wol melengkung mudhun. Peel kapisah saka topi kanthi kesulitan. Iku apik banget lan nyenengake kanggo tutul.

Ngendi rubah paling tuwuh?

Jamur iki asring mbentuk mycorrhiza karo wit-witan sing beda-beda, nanging sing paling penting yaiku cemara, cemara, oak utawa beech. Mulane, sing paling kerep yaiku chanterelles umum ing alas campuran utawa konifer. Jamur iki nyenengake sinar srengenge, saengga luwih disenengi suket sing ditumpangi utawa panggonan sing peteng.

Nanging, kanggo germinasi awak woh mbutuhake jumlah umume sing akeh, saingga jamur milih glade manawa ana akeh lumut utawa rereged sing njaga lemah saka pangatune.

Nalika ngumpulake chanterelles?

Chanterelles biasa wiwit massively fructify ing pungkasan banget panas. Bener, ing taun-taun garing, wektu iki rada owah nganti wiwitan musim gugur. Paling asring jamur iki bisa ditemokake ing cakrawala. Lan alasan kanggo tetanggan iki ora mung mycorrhiza.

Chanterelles ora milih babagan "partner", nanging luwih cocog kanggo lemah asam, sing biasane digawé ing wit cemeng amarga sampah konifer, sing bisa dipercaya mulches ing lemah, nglindhungi miselium saka pangatusan.

Deleng jamur ing pinggir, glades. Temokake amarga werna sing terang ora angel. Chanterelles ora ndhelikake ing ngisor godhong. Woh siji badan siji ora nyebar. Chanterelles ora mbentuk alas suket sing apik, nanging yen sampeyan nemoni siji jamur, mesthine bakal ana wong liya ing kono.

Processing lan panyimpenan

Chanterelles - jamur banget populer, senadyan padha katelu kategori katelu. Alesané kaya iki sing rada sithik kanggo awak, sampeyan bisa mangan dudu porsi sing luwih gedhe.

Sadurunge masak jamur, perlu mbilas. Sisih paling biasane ilang - serat sing ana ing kono bakal tetep kaku nalika masak. Jamur iki bisa digodhog, digoreng, diasinake, beku. Sadurunge masak, pulp kudu dipotong dadi bêsik cilik - iki bakal nggampangake proses kasebut. Akeh pemetik jamur ora menehi saran supaya garing, saupama ing wangun iki dadi kaku. Nanging, siji bisa mbantah karo pernyataan iki, sing utama yaiku sinau sawetara rahasia sing bakal nggawe chanterelles sing fragrant lan alus.

Carane garing jamur (chanterelle)?

Sampeyan bisa nggunakake cara sing wis ditemtokake: jamur kabeh kudu diapit ing benang sing kandel lan nyelehake ing panggonan garing sing apik. Manik-manik jamur kuwi kudu diaktifake sacara periodik, supaya saka kabeh pitunjuk kelembapan godhongé.

Iki minangka cara efektif kanggo ngeringake, nanging sing paling dawa: jamur bakal garing sawise paling ora 7 nganti wolung dina. Chanterelles sajrone pangatusan kudu direksa saka mabur lan serangga liyane. Mulane, cara iki paling cocok kanggo omah negara, nalika kaendahan kasebut bisa digantung ing dalan.

Pangatusan ing lemari

Cara liya kanggo garing kanthi alami - kanggo ngatur chanterelles ing permukaan horisontal. Biasane lemari standar digunakake kanggo iki. Permukaan kudu ditutupi kertas dhisik. Ing lapisan sing tipis kudu nyebar metu bahan mentahan lan ing ndhuwur kanggo nutupi karo sheet kertas liyane, tanpa mencet. Iki perlu kanggo nglindhungi serangga.

Nggunakake oven

Paling asring, chanterelles bakal garing ing oven ing ngarep. Kanggo nindakake iki, potongan jamur sing dicincang kudu nyebarake lapisan sing tipis ing sheet manggang, kanthi parchment utawa foil. Yen ana akeh jamur, sampeyan bisa nggunakake rong pancangan bebarengan.

Ing njero wis digawe panas nganti 50 derajat lan sijine sheet manggang ing. Nutupi pawon, ninggalake celah sing cilik karo tungkak utawa andhuk. Liwat celah iki kanthi uap bakal ninggalake jamur saka cairan. Rong jam sabanjure, nalika udhara ing pawon diisi karo aroma gaib jamur, suhu ing oven tambah nganti 60 derajat.

Jam setengah lan sabanjure, sampeyan bisa mbukak oven kanthi cepet, njaluk sheet manggang lan nguripake jamur, njupuk metu sing siap. Yen ora rampung, potongan-potongan cilik bakal overdone, lan potongan-potongan sing luwih gedhe ora nyerahake kabeh kelembapan lan bisa dadi mouldy.

Microwave oven

Iki minangka cara sing paling modern kanggo ngeringake, luwih cepet, nanging cukup kuwat. Kajaba iku, cocok kanggo jamur cilik. Thinly lay the pieces on a plate, preferably flat, put them to evaporate for twenty minutes at power of 180 watts. Banjur piring kasebut kudu dibusak lan diiris saka cairan kasebut. Pintu ing wektu iki kudu dibukak nganti 5 menit.

Lebokna plat maneh maneh rong puluh menit kanggo mode sing padha, saluranake maneh lan ngenteni sawong waktu. Baleni prosedur iki kanthi pirang-pirang cara kanggo kasedhiyan chanterelles.

Carane nemtokake kesiapan?

Kersan saka jamur jamur gampang kanggo nemtokake yen sampeyan nyoba ngilangi. Dheweke ora kudu crumble ing tangane. Cukup chanterelles garing kudu bend antarane driji, lan break - mung karo aplikasi saka usaha tartamtu. Penting kanggo elinga yen situs fault kudu bener garing.

Cara liya kanggo nemtokake kesiapan jamur yaiku nimbang. Sakwise ngandhut, chanterelles dadi sepuluh kali luwih entheng. Yen ilang bobot, pangatusan kudu terus.

Extract chanterelles

Biasa Chanterelle duweni sifat obat. Sing paling misuwur yaiku kemampuan kanggo nglawan parasit manungsa. Wangun farmasi sing wis siap digawe, sing diprodhuksi ing granula, paling kerep kalebu ing program antiparasit.

Obat iki ditrapake kanggo 2 kapsul (kanggo wong diwasa) kaping pindho saben dina. Anak-anak ing umur 10 taun dikurangi setengah. Cara perawatan yaiku 30 dina.

Efek sisih

Mbok menawa dyspepsia entheng katon kanthi sensitivitas sing tambah kanggo obat. Kasus reaksi alergi, sing bisa ditemokake ing wangun urtikaria, dicathet.

Contraindications

Extract chanterelles umum ngirim ora dijupuk:

• Sajrone meteng;
• Kanthi laktasi;
• Kanthi hipotensi;
• Anak ing 3 taun;
• Kanthi cenderung ngalami getih.