Degree prozharok steaks lan ciri

Kanggo nemtokake gelar saka prozharok steaks, sampeyan kudu sinau okehe bab situs daging sadurunge iku dadi ing Panggangan. Iki bakal ngidini sampeyan ngerti carane wis ganti ing pangaribawa saka suhu. Apike kanggo Pick munggah steak mentahan lan apik kanggo tutul. Mentahan meat punika alus lan spongy. Sak masak, dadi harder, utamané ing tengah Piece.

Ing kasus iki, wong seneng beda ing jurusan kang teruse saka meat. Sawetara pengin steak iki rampung kanggo siji lan coklat ing panggangan open kanggo coklat. Others pengin ndeleng ing daging piring karo anget, jus lan Jambon tengah. Kajaba iku, ana connoisseurs sing seneng mangan panganan iki meh mentahan.

Appreciate apa jenis daging bendaramu? Mangkono, sarjana saka roasting saka steaks (sawetara foto sing ditempelake) minangka nderek:

Uga rampung (akeh banget panggang) - coklat klawu, kanthi ora ana pratandha saka werna pink, biasane saperangan obaran ing njaba, karo suhu saka meat saka 77 derajat utawa luwih. Preparation saka steak apik teruse iki tantangan. Iku kudu rampung alon liwat kurang panas, digunakake kudu soko resembling tunggal sepatu.

Sedheng uga (panggang) - rosa gadhah jumlah cilik saka jus daging. Iki steaks jurusan prozharok apik kanggo wong-wong sing pengin mangan Piece saka jus, nanging ora bisa ngidinke pratandha saka getih ing meat. Ing suhu saka steak ing - saka 68 kanggo 74 derajat Celsius, lan Fry arep ing Moderate panas kanggo bab 5-6 menit ing saben sisih.

Sedheng (medium panggang) - biasane werna abu-abu-coklat ing lumahing, nanging karo Petunjuk saka lapisan bulak Jambon nang karo nomer akeh jus daging. Ing suhu saka - 60 kanggo 65 derajat C. gelar iki prozharok steaks ditondoi ing pinggir meat dadi hard, nanging ing tengah kudu tetep alus.

Sedheng langka (rada panggang) - anget lan biasane pink karo tengah abang. Iki steaks jurusan prozharok ditondoi ing sing lagi goreng njaba, lan kanthi mangkono iku alus lan jus nang. Ing suhu saka - 55 kanggo 57 derajat C, sawijining pinggiran kudu duwe werna coklat rosy. steak iki kudu duwe lumahing hard, nanging tetep alus ing tengah.

Langka (getih) - wis tengah abang anget lan getih mentah. sajian iki bisa presented meh kaya daging mentah, rada warmed saka njaba. Ing suhu saka Piece saka - saka 50 kanggo 55 derajat C. steak Kuwi kudu katahan anget saindhenging kabeh kekandelan lan rada panggang ing sisih, nanging ing tengah kudu tetep padhang abang. Daging sing arep tutul minangka alus minangka mentahan. Kanggo nyiapake sedhep sarjana saka steaks masak, suhu ksb dhuwur banget ing wektu cendhak banget wektu.

The Blue, utawa ekstra langka (meh neprozharennoe) - abang, rada anget lan meh mentahan. gourmets delicacy mung pas karo unggul saka predator a. Goreng liwat dhuwur panas kanggo 1-2 menit total.

Raw (raw) - jinis iki ora mbutuhake panjelasan. Digunakake gourmets langka karo nyurung kanggo pangan nemen.