Leg saka daging babi: carane milih lan apa cook

wentis Pork - ora mung dening-produk, saka kang sampeyan bisa nyiyapake sele. Sawetara bagéan sawijining sing cocok kanggo manggang, contone ros-rosan. Saka iku sampeyan bisa nyiyapake macem-macem ne abang lan putih sedhep lan asli. Nanging, apa iki, sampeyan kudu ngerti carane milih lan nyiapake shin dheweke.

Pilih bener

wentis daging babi dadi metu éca lan banget sedhep, yen mlaku milih lan disiapake. Nalika tuku kuwi produk punika worth mbayar manungsa waé khusus kanggo kritéria ing ngisor iki:

1. umur kewan. Saka tokoh iki gumantung ing struktur meat. Ing kasus iki, prinsip "sing enom, sing liyane tender." Ing umur paling luweh saka kewan - ora luwih saka rong taun. Yen iki Indikator liyane, meat bisa stringy lan angel.

2. Kanggo nyiapake ing pasugatan luwih apik kanggo njupuk shin iku sikil bali. Ing kapti kang ana ing nduwuré dhengkul nyedhaki Ham. Ing jalur iki meat alus.

3. Tuku wentis daging babi luwih ing toko Seluk-beluk utawa ing pasar diatur.

4. Sadurunge tuku kudu takon bakul direksa cocok. Iku kudu nyatakake daging wis dites lan aman kanggo kesehatan. Yen ana resiko kanggo tuku produk sing ngandhut patogen.

kritéria liyané

Tuku wentis daging babi, khusus manungsa waé kudu mbayar kanggo bobot. Dheweke kudu saka 1200 kanggo 1800 gram. Yen iki Indikator luwih, iku kudu alerted. Iki bisa nunjukaké sing kewan tuwa banget, utawa produk bakal produk Cairan banget kandel utawa bakul pompa lan nyoba kanggo ngapusi pelanggan.

Yen rencana kanggo cook shin langsung sawise bali ngarep, iku paling apik kanggo njaluk iku chilled. Yen prodhuk sing bakal digunakake rauh, iku ndadekake pangertèn kanggo tuku beku. Ing meat seger wis disimpen ala.

Carane nyiyapake prodhuk

Paling asring nyiapake wentis daging babi ing open. Nanging sadurunge sing, daging kudu disiapake. Prosedur kasusun saka sawetara orane tumrap sekolah:

1. defrost. Prosedur wis digawa metu mung ing suhu kamar. Aja nggunakake open gelombang mikro. Yen daging ora dadi jus lan tender.

2. Sawise defrosting wentis daging babi kudu kasebut kanthi teliti, mindhah lan wisuh ing mlaku banyu.

3. Sawise iku, shin ngirim godhok. Mengkono iki dianjurake malah sadurunge baking.

Fitur masak

Sawise latihan, akeh sing dibusak saka kulit shank. Nanging, koki experienced ora nyaranake. kulit ngreksa juiciness saka sikil daging babi. Thanks kanggo dheweke, meat bakal tetep alus lan ora overdried.

Ing lumahing kulit bisa rambute, nanging ora nyopot sadurunge masak. Iku luwih apik kanggo nindakaken sawise perawatan panas. Banjur rambute iku luwih empuk. Iki bakal mbusak damen tanpa akeh kangelan. Ing mburi wentis daging babi iku worth kobong lilin utawa cocog.

Apa nggunakake marinade? Lan ing umum, carane cook daging babi sikil? resep cukup prasaja. Pre-shin ora bisa marinate, minangka dheweke nyiapake kanggo dangu. Iki luwih nyaksekake iku. Ing sawetara resep-resep wis diijini nggunakake dicampur saka papak lan rempah-rempah. Minangka kanggo cuka, iku bakal nggawe meat angel. Nanging ing wektu sing padha menehi sajian rampung ambu pedhes lan rasa éca.

Carane cook wentis daging babi

Biasane, shank panggang ing open. Ing kasus iki, nggunakake macem-macem cara. Carane akeh luwih masak? Biasane daging babi shank panggang ing open kanggo loro utawa malah telung jam. Mulane iku perlu duwe sabar. Sing pinten wektu punika ngginakaken ing perawatan panas produk padha. Sawisé wektu sing ditemtokake ros-rosan dadi luwih lanang lan alus.

Kanggo preparation saka pasugatan, sampeyan bisa nggunakake macem-macem rempah-rempah, sayuran, uga alkohol, kayata bir.

Resep karo bir

Dadi, ayo kang nyoba kanggo cook daging babi sikil. resep melu nggunakake pesawat ing ngisor iki produk:

• Ros-rosan - 1 Piece;
• bir peteng - saka 2 kanggo 2.5 l;
• Papak - 9 cloves;
• uyah, rempah-rempah - kanggo rasa;
• lenga sayur-sayuran - 3 tbsp. l.

proses preparation

Resep panggang ing shank daging babi open bisa sinau saben wong wadon. Kanggo miwiti kanggo wisuh lan garing banjur sikil. Sawisé iku, ros-rosan kudu rampung sawetara bolongan. Iki dibutuhake supaya kanggo perawatan panas ing proses ing daging iku uga direndhem. Uga dianjurake grate daging babi dicampur wentis saka rempah-rempah lan uyah. Saiki Shank kudu ngiwa kanggo babagan sing jam. Bawang kudu di resiki, nanging ora remuk. Minangka kanggo papak, iku worth sacoro apik disigar.

Shank kudu diselehake ing sing jero. Kene iku worth lay metu trikatuka lan sawetara cloves saka papak. Produk kudu pour bir. kapasitas kudu diselehake ing geni lan cook wentis lan setengah jam. On completion saka perawatan panas ora dianjurake kanggo pour bir. Iku isih perlu.

Shank stands siap kanggo samubarang kang angel ing remnants saka papak lan Panggonan ing manggang sheet. mlaku babi kang dianjurake kanggo pour sisih isih saka bir. Sawise iki telusur kudu diselehake ing open. shin Cooking stands ing 180-200? C kanggo jam, sok-sok basting karo bir.

Preparation in kantong ing

wentis daging babi, panggang ing kantong, iku dadi metu banget sedhep lan jus. Kanggo menehi preparation dibutuhake:

• ros-rosan saka daging babi - 1 pc;
• Papak - 5 cloves;
• rempah-rempah lan uyah - kanggo rasa.

orane tumrap sekolah masak

Shank kudu sakabeheng sak tenane mlaku ing banyu. Damen - singe sadurunge perawatan panas. Ing kasus iki, godhok wentis daging babi ora perlu. Sawise kabeh, nalika baking ing kantong saka ing daging iku apik steamed lan softened.

Shank wis disiapake kudu samubarang kang angel karo uyah lan bumbu rempah. Kajaba iku, iku perlu kanggo nggawe sawetara ngethok. Padha kudu nandur modal ing clove saka papak peeled. Saiki, daging kudu ngiwa kanggo sawetara jam marinate.

Sawisé wektu ros-rosan kasebut worth panggolekan menyang kantong lan banjur menyang sajian manggang utawa ing manggang sheet. Masak daging ing perlu kanggo rong jam ing suhu ora kurang saka 190? C. 20 menit sadurunge pungkasan masak kantong kudu Pierce ing sawetara panggonan. Thanks kanggo ros-rosan iki kawangun lemah ndhuwur crunchy appetising.

Spicy shank resep daging babi panggang ing open

Kanggo nyiapake sajian gondho lan éca sampeyan kudu:

• Ros-rosan ukuran medium - 1 Piece;
• sawi - 50 gram;
• mayonnaise - 50 gram;
• madu - 50 gram;
• uyah lan mrico - kanggo rasa.

Carane panggangan

Shank kudu wisuh, banjur godhok, nambah uyah lan mrico iku. perawatan panas kudu punika ing paling siji jam. Sak iki wektu, sampeyan bisa nyiyapake marinade. Kanggo nindakake iki ing sing jero kanggo nyampur madu, luwih Cairan, mayonnaise lan mustar.

Siap kanggo samubarang kang angel marinade worth nggodhok ros-rosan, lan banjur kasebut kanthi teliti, Lebokake karo foil. Ing kasus iki, daging kudu rampung ditutup. Ing mburi wentis daging babi perlu lay metu ing sheet manggang lan Panggonan ing open.

Masak panganan dadi ing 200? C siji jam. Banjur nguripake mudhun biaya panas, lan nggedhekake foil. Bake shank perlu nganti Golden coklat ing suhu ora kurang saka 170? C. Ngawula panas.

Ing mburi

wentis daging babi Cook bisa ing ngarep. Iki ora angel. Wangsulan: Bab ingkang utama - kanggo mlaku nyiyapake daging lan rempah-rempah kanggo milih. Selaras karo kabeh syarat bakal nggawe ing open kanggo sajian sedhep lan flavorful. Minangka kanggo cakar babi, banjur iku luwih apik kanggo nggunakake kanggo agen gelling, lagi kalebu utamané saka balung lan vena. Dening-produk iku becik kanggo nyepakaké aspic.