Macaroon Prancis: resep. Ing ngarep, nggawe mahakarya Culinary

jenis Perancis ing macaroon tema cantik cepet menangaké ati Rusia. Dadi luwih supaya padha wiwit katon cara kanggo panggangan dhewe macaroon. Resep (ing ngarep saka cara sing, kanggo cook ora supaya gampang), akeh pisanan nemokake angel. Nanging, kang nguripake metu, cookie iki (rodok larang, antarane kita) bisa uga bakal digawe lan pawon dhewe. Mesti wae, iki luwih angel saka, contone, cook munggah pie apple primitif, nanging ora kanggo kuwi ombone minangka nglirwaaken niatipun. Ya, lan sawetara saka tumindak bisa nyingkiri yen ora mesthi ing talents kuliner sing.

Sumpah kang cookie sukses

Supaya sampeyan njaluk macaroon nyata Prancis lan delightfully éca, resep ngarep kudu diamati banget sabenere. Njupuk wektu kanggo katon ing kakus ukur tuwung lan mriksa cara timbangan bisa.

Contrive iki roti alus luwih ing dina garing utawa saindhenging proses supaya tightly ditutup jendhela lan lawang pawon. Kanggo tatanan saka lemah ndhuwur (nalika ngramut lembut internal) uga bisa ninggalake digawe panas rada ajar.

Malah yen sampeyan ana ing ngarsane sawetara rak, Panggonan ing open mung siji, ing rata-rata.

Duhovochny kudu prostilat sheet karo parchment. Ora lubrication - risaking karya.

Macaroon: ora minangka angel minangka misale jek

Ing bab mung sing bakal duwe pomorochit, supaya iku karo search for glepung kacang almond. Nanging dipercaya kula - sampeyan bisa njaluk iku! Kesed mbukak ing supermarket - supaya liwat internet lan ngenteni kurir ing. Sawise layang, sampeyan bisa miwiti sinau resep macaroon paling gampang. Kanggo wiwitan, sawetara Techniques sing ngilangi, sawetara - sing difasilitasi. Nanging, wong-wong sing wis digunakake, wong jalaran saka "adaptasi" padha ora sok dong mirsani. rasa - ing macaroon paling alami. Resep (karo foto) ing langkah minangka nderek:

1. Five endhog sing kapisah tiyang kuilt pethak lan ngalahake karo enem tablespoons (heaped) spoons saka gula.
2. Bobot wis diselehake ing adus banyu, digawe panas kanggo 60 (maksimum 63) derajat lan wis ngalahake nganti lentur kandhel.
3. Kanthi sieve bebarengan limang tablespoons saka gula lan jumlah sing padha glepung kacang almond. Sing dicampur iki gegandhengan kanggo protein lan kneaded. Akibaté, massa sing arep nyedhaki Cairan saha.
4. Punika glethakaken metu ing syringe prostelenny sheet open panas kanggo 200 derajat, lan sijine macaroon. Resep ngarep nugasi kanggo baking ing suhu iki limang menit, sawise kang gas ing ngaco 170, lan proses terus telung menit.

pelet asil sawise cooling senggol gilig utawa marmalade sing ditutupi lan terpaku bebarengan ing pasangan.

coklat roti

dikarepake gedhe kanggo coklat macaroon. resep, ing asas, komposisi ora beda banget saka sing wis kasebut ing ndhuwur. Nanging, kanggo wong-wong koki sing ora looking for cara gampang, kita bakal ora nyopot "nyenengake" tumindak kanggo nyiapake. Ing pungkasan, yen lagi ngenalaken dening penulis, supaya njamin asil éca. Kita bakal nyiapake kabeh aturan saka coklat macaroon. Resep - langkah dening langkah, supaya gampang kanggo tindakake.

1. Nyampur 110 gram glepung kacang almond, 225 - diabétes lan 25 - Cocoa wêdakakêna. Kanggo distribusi seragam iku luwih apik kanggo nggunakake gabungan.
2. Sing dicampur wis kasebar ing sheet saka parchment, iku wis pepe limang menit ing open lan sieved.
3. kuilt pethak ing ngalahake patang endhog karo introduksi bertahap saka 50 gram gula; padha gabungke karo dicampur granular lan alon-alon kneaded sawise nggayuh umpluk nyenyet.
4. keuangan asil disebarake liwat syringe ing ngelawan, kanggo setengah jam ngiwa ing meja diwenehi lemah ndhuwur (kanggo macaroon ora retak sak baking).
5. irisan-irisan pepe diselehake ing open kanggo 12 menit.
6. Sawise narik metu saka telusur open sêmbar banyu - supaya macaroon gampang dibusak.
7. Punika Isi, disebut ganache, lan halves sing glued bebarengan.

Apa ganache - a song single minangka opsi ana ora kapetung.

bisa variasi

variegation padhang - iki apa nengsemake akeh macaroon. Resep (ing ngarep, dening cara, Paint mau, banget, apa-apa bakal nyegah) nawakake mung nambah warno alami tinimbang coklat (pangan alam). Pranyata warni lan elegan.

Yen sampeyan kesengsem ora dadi luwih padhang, pinten roso macem-macem, bisa sulih coklat utawa antara jeuk jus - bakal nampa linglang lanang utawa cookie orange. Kayu legi lan vanilla nggawa cathetan subtle sing - ing bab utama iki ora kanggo overdo wong. Umumé, kanggo ngganti rasa sembarang rempah-rempah cocok, cocok kanggo manggang.

Wangsulan: Bab ingkang utama punika rasa macem-macem macaroon digawe dening Isi-ganache. Lan padha mbayar manungsa waé khusus kanggo.

coklat ganache

Bisa disiapake saka coklat ireng bisa dadi - putih. dhasare mung pait 50 ml krim heavy njupuk 80 gram, lan putih - kothak 100. Ing kasus loro, ngilangi cilik (ing cilik, sing luwih cepet coklat larut), panas krim, kang diwutahake menyang crumb lan nyampur nganti nglukis lan Gamelan. Apa iku luwih apik ing adus banyu, kanggo krim ora godhok, nanging coklat ora ngganti werna kanggo putih.

Utamané ayu lan appetising, nalika siji nggabungke loro macaroon ganache: lapisan saka lapisan putih lan ireng.

Semono uga Sindhunata ganache

basis bisa sijine sembarang woh wohan beri lan woh. Yen wiji, padha arep poudalyat. Telung atus gram massa Semono uga Sindhunata wis ngalahake ing puree Blender, iku wis diwutahake sendok teh pepak saka pati lan setengah tuwung saka gula, endhog hammered lan diwutahake saperangan tablespoons saka linglang jus. Bobot pet nganti dadi kaya cao nglukis.

Yen sampeyan pengin werna Isi cocog muni saka roti, nambah menyang werna padha. Lan kanggo rasa luwih apik ing antarane loro halves bisa sijine ing ganache lan malah woh wohan beri.