Nalika lan ngendi kanggo klumpukne jamur ing pinggiran?

Piye wae, iku dipercaya yèn jamur katon ing alas ing Autumn, lan padha bisa diklumpukake, nalika, sawise panas panas, mangsa udan. Lan ora kabeh pembuangan saka mburu bisu ngerti sing ing Moscow kanggo ngumpulake delicacies alas iki bisa dadi karo serangn saka anget dina spring, ing saindhenging panas lan nganti Frost ing pungkasan Autumn. Kanggo pickers jamur experienced maneh rahasia, apa, nalika lan ing ngendi kanggo Pick jamur ing pinggiran saindhenging mangsa jamur. Nanging newcomers kanggo bisnis iki kudu tips lan saran.

Apa wong supaya kaya jamur?

Kanggo paling pembuangan saka bisu jamur mburu njupuk - ora mung ritual manunggal karo alam utawa mate ing udara seger. Kaping kabeh, iku cara kanggo njaluk panganan éca lan waras sing ora mung bakal please kabeh kulawarga karo rasa lan ambu olahan, nanging uga nyimpen budget kulawarga. Everyone mangertèni sing ing alas kanggo jamur ora perlu mbayar apa-apa kanggo sapa, sampeyan mung kudu nglampahi jumlah tartamtu saka wektu. Kajaba iku, ing proses kumpulan ing dhewe ndadekke akèh emosi positif kayata bungah lan bungahaken.

jamur Lucky bisa nyedhiyani kanggo Inventory kulawarga kang jamur kanggo mangsa. Fungi bisa ora mung pickling, salting utawa pangatusan, nanging mung beku ing kulkas. jamur Frozen tetep seger, lan ing basis sing iku wis bisa cook sayur sup kanggo maksud apa mesthi pisanan, utawa mung Fry alas produk karo kentang lan bawang.

Jamur lan nilai nutrisi

Jamur iku siji saka panganan favorit lan duwe nilai tartamtu. Base materi pulp jamur - banyu, isine ing jamur - saka 80% lan ndhuwur. Protein lan karbohidrat ing komposisi saka kelompok jamur duwe Enggo bareng kira-kira padha - dening 3-6%. Lemak ngandhut kurang saka 1%, lan liyane saka papan dikuwasani dening vitamins, tilak unsur lan extractives.

A akèh jamur lan ngandhut serat, ora digunakke dening awak manungsa, nanging banget migunani kanggo usus. Dhuh Jamur tissue kurang ing kalori, sanadyan kahanan kang gawe jenuh saka wong-wong mau banget cepet.

Jamur asring disebut roti alas utawa daging alas amarga saka komposisi kimia sing padha meh podo iki produk. Nalika jamur pepe, banyu nguap, lan ing beyo saka nuduhake kabeh komponen liyane migunani. Isi protein ing ngono uga munggah kanggo 30%.

panggonan jamur near Langkawi

Moscow mapan wilayah jembar watara kutha ageng, paling mau dijamin karo alas lan copses, panggonan jamur sugih banget. Pamula mushroomer angel kanggo nemtokake kang arah iku perlu mbukak lan ngendi kanggo klumpukne jamur ing pinggiran ing mangsa tartamtu. beya experienced More saka delicacies alas bisa ngomong arah kang katon iki peparingé éca alam, lan apa jamur bisa ditemokake ing lokasi iki.

Kaping kabeh perlu mushroomer kanggo mangerteni arah kang bakal tekan ing pasimpenaning paling jamur alas suburban. A majemuk saka pituduh kaya sinar diverge ing ngelawan pituduh saka wilayah tengah saka ibukutha: Kiev, Kurskoe, Kazan, Leningrad, Yaroslavskoye, Riga, Savyelovskiy, Ryazanskoe, Paveletskoye, Belarus utawa Gor'kovskoe. Ing samubarang wilayah iki, sampeyan bisa nemokake panggonan ngendi ing pinggiran jamur tuwuh ing turah mbrawah. Kita mung bisa njaluk ing mobil, bus utawa sepur, Simpenan munggah ing kawicaksanan perlu kanggo undhak-undhakan alas lan mbukak sawise memangsan.

papan jamur arah Kiev

Yen kowe ing arah saka Kiev, iku paling apik kanggo pindhah menyang pinggiran Selyatino desa, ning Moscow kanggo ngumpulake jamur bisa saka awal kanggo pungkasan mangsa jamur. Punika ing alas tuwuh ing jamur turah mbrawah, Aspen, Mokhovikov, jamur, russula lan sethitik-Dikenal jamur Polandia.

jamur Russula dianggep dadi sing paling umum, ora mung ing Moscow, nanging ing saindhenging Rusia. Padha dadi gedhe ing alas deciduous lan coniferous lan campuran. Kabeh syroezhek macem-macem jinis putih gagang bentuke silinder kothong padha lan tutup karo piring putih. A ndhuwur tutup uga samubarang werna, gumantung ing spesies. Paling asring ing alas, sampeyan bisa ndeleng russula pink, nanging ana uga biru, lan ijo, lan biru-ijo lan biru-werna abu-abu, lan kuning, lan oranye, abang lan malah wungu. Russula - jamur banget pecah, amarga mung mundak akeh ing Autumn udan lan banget impregnated karo Kelembapan. Iku Mulane ora dianjurake ing salah siji basket kanggo nyelehake akèh kelompok jamur utawa kanggo sijine wong ing ndhuwur jamur liyane. Malah yen sampeyan tindakake pancegahan iki, sawetara jamur isih crumble menyang cilik bêsik.

Punika pitados bilih russula ijo bisa dipangan mentahan. Nanging wong-wong sing pickle paling, kaya liyane spesies jamur iki. russules Fried yen lagi ora wis-rendhem, duwe rasa pait, uga trahé wong.

panggonan khusus ing sektor Kursk

Ing arah Kursky ing Sepur sik njongko ing stasiun "Lvov" utawa "Kolhoznaya" bisa tekan panggonan ngendi becik ditonton jamur ing wilayah Moscow dituduhake dening spesies kayata Chernushki, jamur, Russula, Aspen, podberozoviki, masljata lan Asu-wawar.

Arep ngumpulake jamur susu, iku ora perlu kanggo njupuk basket utawa kranjang. Luwih apik kanggo njupuk tas utawa pasangan buckets liyane. Sawise kabeh, jamur Autumn kadang udan tuwuh ing alas campuran ing jumlah kuwi sing, nemokake lapangan sing, iku angel kanggo ngumpulake kabeh jamur ketemu. Biasane diklumpukake Lactarius putih, Lactarius Lactarius ireng lan garing - podgruzdok, lan padha sing cocok mung kanggo pickling sawise perawatan pepek dening soaking ing banyu kadhemen lan pencernaan sakteruse. Nevymochennye jamur, utamané ireng, uga rasa pait lan spoil sajian, yen nyoba kanggo Fry karo kentang.

Tutup piring saka jamur iki, crobong, a recessed tengah GRUZDEV putih - cahya, putih-kuning, ireng y - zaitun darkish ngowahi menyang bentuke silinder gagang kothong. Ing alas jamur katon ing pungkasan mangsa panas lan Autumn, nalika lemah kang lembab, uga-moistened dening udan.

arah Paveletskoye

Domodedovo punika tetanggan menarik, kang diarani Rukun Putih. desa liburan iki diubengi dening alas, ngendi jamur putih ing pinggiran sing ditemokaké ing turah mbrawah kuwi sing padha ngomong babagan asal saka jeneng sawijining kecamatan ing sambungan karo ngarsane panggonan jamur sugih ing jamur. Uga, ana akèh ditemoni russules lan podberozoviki.

Boletus edulis - saiki raja jamur. Dheweke dianggep salah siji saka larang lan langka truffles delicacy paling terkenal lan éca kabeh anggota saka Kratoning jamur, loro saka. Ing kontras, ing jamur putih iku umume kasedhiya lan ngirim jamur liyane bungah saka sedulur kang liyane. Sawise antarane jamur dianakaké mitnah jamur ing pinggiran muncul, padha langsung menyang katon iku putih, lan liya-liyane ngumpulake mung yen padha ora bisa nemokake jamur porcini.

Putih nuduhake boletus. Sampeyan bisa garing, manggang, godhok nganggo bawang lan kentang, cook metu saka iku éca, sup wangi. Nanging kanggo salting iku, uga kabeh jamur wujudipun, cukup apik, iku luwih apik kanggo marinate. jamur putih biasane katon ing mburi Juni ing alas alas Oak, minterake lan kawasan rimba pinus. Hat padha duwe coklat peteng lan gilig, kandhel daging, wentis short putih. Boletus edulis - paling gedhé, sawetara spesimen bisa tekan tetandhingan ingkang ageng - nganti pirang-pirang puluhan sentimeter ing dhuwur lan amba, lan nganti pirang-pirang kilogram.

Jamur panggonan arah Kazan

arah Kazan bisa disebut siji saka paling janjeni ing syarat-syarat replenishment saka kulawarga peparingé alam cadangan. Ana kathah papan ing Moscow kanggo ngumpulake jamur - penggalihipun dhumateng nyata. Neighborhood desa Donino, lan desa Gzhel Grigorovo kapenuhan celengan saka chanterelles, madu, butter, Aspen, jamur putih lan podberozovikov.

Suillus - jamur lunyu, amarga kang tresna kanggo tuwuh ing alas coniferous lembab, utamané ing alas pinus, lan milih udan, nanging ora kadhemen cuaca. jamur iki bisa panen ing mangsa panas lan ing pungkasan Juni, nanging gelombang utama potong lenga akun kanggo setengah pisanan Autumn. Ing lubricator babak, mengilap, tutup gilig kang werna bisa ngganti saka cahya kuning kanggo coklat, padhang kuning tubular lapisan lan wentis kuning semu coklat kurang-kandhel.

Sawetara wong pickled jamur butter meh podo kodok. Senajan padha bisa marinate, nanging ora saben seneng gemeter inti lunyu ngambang ing marinade. Kanggo uyah jamur wis ora umum dianjurake. Iku apik kanggo Fry karo bawang lan kentang utawa pepe. A sayur sup lan borscht, masak duduh kaldu saka butter, kaya daging, kayata lemak boletus lan lengo, kang kebak mbenerake jeneng sawijining, lan meal pisanan mau glistening karo lemak ngambang ing lumahing.

Kita arep ing arah Yaroslavskoye

Champions antarane panggonan paling khusus ing sisih tengen sing pinggiran ing arah Yaroslavl. Menawi jamur pamburu experienced kanggo pitakonan apa ana jamur ing pinggiran, krungu sing respon positif, iku kamungkinan kanggo pindhah ing Zelenograd District, kanggo ing Daryino desa, menyang desa utawa kanggo stasiun Abramtsevo Kalistovo. Ing wilayah iki, harvests saka jamur sing dadi gedhe sing bisa njupuk ing undhak-undhakan jamur ora mung kulawarga, nanging sederek kulawarga lan kanca-kanca, tanpa wedi wong sing bakal njaluk jamur sethitik. Kene jamur bungahaken placers agarics madu, ceps, butter, jamur lan zheltushek.

Jaundice - lan jamur menarik lan ora minangka dikenal minangka sederek. Uga disebut greenfinch, blewits ijo utawa kuning-ijo sarwa. Dheweke nduweni Gamelan, kuning-ijo utawa coklat-kuning kupluk, rodo peteng ing tengah, karo jumlah platelet kuning padhang, mucous sak udan cuaca lan tansah wedhi powdered. Gagang bentuke silinder uga kuning-ijo, nang kothong.

Ing ambu ora enak mboten umum zheltushki lan glepung rasa manis nutty menarik. jamur iki cocog kanggo soups masak lan kanggo masak lawuh omelets lan macem-macem ne abang lan putih daging. Mundak akeh setengah kapindho zheltushka tiba ing alas coniferous ing lemah Moss utawa Sandy, biasane ing kelompok gedhe.

papan sing apik kanggo Savyelovskiy dalan

desa liburan Khoroshilova, kang ndadékaké area Savyelovskiy, diubengi dening alas, ngendi becik ditonton jamur ing pinggiran presented chanterelles, boletus lan jamur.

Kanthi serangn saka panas lan nganti pungkasan Autumn glade Padhangake wedhus jamur liar lucu - chanterelles abang. Chanterelle jamur wakil saka piring. Hat padha duwe manéka ora duwe aturan baku, ing wong diwasa jamur - crobong ngowahi menyang wentis. Chanterelles tuwuh ing kulawargané gedhe ing alas deciduous lan coniferous, utamané ing Sandy.

Chanterelle jamur dianggep terkenal, amarga iku meh ora Cacing, kaya jamur liyane akeh ing pinggiran. Aku appreciate liyane, lan rasa sange, amarga saka iku bisa masak akeh ne abang lan putih éca. Chanterelles apik lan salted, lan pickled, lagi pepe, panggang lan pet ing soups, padha digabungake karo supaya akeh produk lan menehi wong rasa lan ambu mboten umum.

area Leningrad

tetanggan Firsanovka Khimki, ngendi ing Moscow kanggo ngumpulake jamur bisa dadi sukses ing panggonan khusus, sampeyan kudu pindhah ing arah saka Leningrad. Paling sing biasanipun madu agaric, putih jamur, jamur lan podberozovikov.

Ing alas coniferous asring bisa nemokake jamur karo werna kuning-abang padhang. saffron iki. Wis gagang bentuke silinder lan tutup ing wangun crobong karo bunderan. Yen Cut karo saffron piso, oranye jus stands. Nalisir sawetara saka Rekomendasi, frying utawa pangatusan jamur ora worth iku, padha duwe rasa pait ing wangun goreng. Padha biasane salted, kadhangkala pickled. Sawetara pickers sing dipangan malah mentahan lan seger jamur enom, Cut lan sprinkle karo uyah.

Jamur sing panen saka awal Agustus kanggo frosts November. kelompok jamur sing bisa kanggo cleverly ndhelikake ing suket, supaya nalika padha perlu kanggo nelusuri kempalan tandhuran Jampi kasebut kanthi teliti. Yen suket katon kupluk abang, sabanjure sampeyan bisa nemokake kabeh kulawarga, amarga jamur ora kaya tuwuh munggah piyambak.

Jamur panggonan arah Riga

Yen teka ing desa liburan Opaliha, kene sampeyan bisa lumaku ing dalan alas lan gampang cepet basket podberozovikov lengkap lan jamur Aspen.

Banget jamur - podberozovik. Wong nyebataken berozovik, leccinum leccinum utawa Birch. Sampeyan bisa ketemu paling asring ing birches, apa, lan ana jeneng jamur. Panjenenganipun lapisan bentuk pipa, warna tutup gumantung ing wit lan ing sembarang kahanan kang mundak akeh, lan bisa beda-beda saka coklat peteng kanggo werna abu-abu cahya. Cap karo umur ing dadi hemisperikal saka pincushion, lan bisa nganti 20 cm ing diameteripun. Leg podberozovika dawa dibandhingake dimensi saka tutup - a flakes lancip, putih-abu-abu lan rodo peteng ditutupi.

Lan pacangan seneng banget, sapa ngerti ngendi kanggo golek jamur ing pinggiran, paling kamungkinan, bakal katon kanggo podberozoviki antarane birches enom banget, mung ngisor jamur iki menehi panenan luwih. Nanging wong-wong bisa tuwuh ing wit ing alas campuran lan malah minterake ngendi birches tuwuh. Podberozoviki panen saka awal mangsa panas lan sadurunge frosts Autumn. Podberozovik cocok kanggo pangatusan, roasting lan soups.

panggonan paling apik saka arah Belarusian

agarics madu, chanterelles lan jamur porcini bisa ngumpulake ing alas sak desa Pestovo, kang dumunung ing antarane stasiun Tailors arah Belarusian, lan Zvenigorod.

Everyone tresna madu agaric. Tabel liburan ora bisa tanpa jamur salted utawa marinated, amarga lagi minat kaliyan rasa saben wong saka kanak-kanak. Anak mengilap ngambang ing marinade ing, nggawa ing emosi, malah wong-wong sing ora versed ing jamur. Jamur ora mung salted lan pickled, padha uga pepe panggang, lan broths sing diduweni dening potensi padha saka lenga utawa kelompok jamur putih.

Akeh jamur ing stumps lan trunks tiba lan ing dasar wit lawas karo kulawargané gedhe. Padha duwe tutup medium-ukuran babak lan sikil rada dawa lancip. Madu werna agaric bisa beda-beda saka kuning bulak coklat peteng, gumantung ing spesies. kelompok jamur iki biasane katon ing pungkasan mangsa panas lan tuwuh nganti Frost, seneng cuaca udan kelangan.

Mbedakake luwih saka 30 macem-macem jinis madu agaric, dianggep becik ditonton jamur mangsa, panas, Autumn, Meadow lan alas. Nanging agarics madu becik ditonton duwe poisonous dipikir-alikes, kang gampang bingung - jamur palsu. Kanggo mbedakake becik ditonton saka kesalahan bisa ing basis ngisor - becik ditonton tansah tuwuh ing kayu, malah ing lemah werna didhelikake, lan palsu bisa tuwuh dening piyambak tanpa basa kayu. Ing madu becik ditonton agaric ing gagang wis ring-rok, nalika iku ora palsu.

Where sampeyan ora perlu kanggo pindhah looking for jamur lan apa ora apa ing goleki jamur

Sembarang impen jamur saka harvest apik saka jamur lan luck ing goleki sepi. Ora kanggo menehi munggah lan mulih karo basket kosong, sampeyan kudu mangerteni saka ahli apa jamur ing pinggiran ing panggonan sing ora dikenal kanggo harvest gedhe. Yen jawabane negatif, utawa boten mesthi, iku luwih apik ora kanggo pindhah menyang Ryazan lan Gorky pituduh. Mesthi, ana bisa kanggo golek lan klumpukne jamur putih, Aspen, podberozovikov, madu lan butter, jamur susu lan syroezhek, nanging ing wilayah iki lagi akeh kurang saka ing alas liyane near Langkawi.

Mangerteni yen ana jamur ing pinggiran, lan arep sawise wong-wong mau, iku kudu eling sing saliyane bisa dipangan ing alas akèh jamur mbebayani lan poisonous. jamur Palsu, palsu chanterelles lan jamur palsu meh podo sederek becik ditonton sing. tuwung pati bisa kliru jamur, lan jamur setan banget mbebayani bingung karo putih. Sampeyan bisa njaluk poisoned, malah jamur conditionally becik ditonton, yen lagi mlaku disiapake - volnushki, Chernushka, svinushki, batang, sawetara jinis syroezhek, morels lan garis. Racun bisa malah becik ditonton jamur, yen iku banget lawas lan grubby.

Sampeyan kudu ngerti sing ana akeh panggonan ngendi kanggo klumpukne jamur ing pinggiran ora bisa. Banget ngirim ora nindakaken near dalan, tilase, tetanduran industri lan stasiun bensin. Sampeyan uga ora bisa tuku jamur ing panggonan iki saka pickers jamur lokal. Kajaba iku, ing Moscow ana panggonan sampah radioaktif lan landfills, kanggo kang pembuangan saka mburu bisu malah ora kudu pendekatan.

Lan, mesthi, ora perlu kanggo mangan jamur mentahan, tanpa subjecting menyang cekap kanggo numpes bahan kimia beracun kanggo perawatan panas. Sawetara bakal-bakal jamur pickers wonten ing griya sakit amarga jamur di buwang terus menyang telusur frying tanpa decoction pisanan mau, lan sing mangkono peracunan becik ditonton jamur. Lan wiwit sembarang jamur paling mentahan beracun, punika perlu sadurunge frying, marinating utawa salting jamur godhok kanggo paling sethithik sak jam, luwih loro banyu. Ing mburi masak, sampeyan bisa uncalan ing bohlam Crude diresiki pan. Yen ora ngganti werna, iku ateges sing jamur bisa migunakaken minangka pangan.