Peasant sop: resep

A Course pisanan sing enak lan nyenengake, sing uga disiapake kanthi cepet lan sederhana, yaiku sup petani. Resep diwenehi ing artikel kasebut.

Sedhela babagan riwayat sajian

Sajarah sajian pangan sing sepisanan minangka sup petani, resep sing bakal dianggep mengko, asal saka kuno werna abu-abu. Para petani, sing tansah kerja akeh, nyiapake prasaja lan ing wektu sing padha mangan panganan: sereal, sup kubis, pai, obat-obatan. Mistresses uga asring dimasak sayuran sayur ing banyu (bakso, broths dianggep minangka piring perayaan), disigar karo minyak utawa krim sing ora nguntungke. Mulane apa wae sup karo sayuran ing banyu bisa kasebut "petani".

Dikerteni, para landowners seneng banget kaya sup, nanging kanggo wong-wong mau wis dimasak ing kaldu pitik.

Ingredients

Kita sinau babagan mendidih sup petani. Resep iku gampang banget, malah koki sing ora enak bisa nambani masak.

Kanggo versi klasik, sampeyan butuh úa:

• Banyu - telung liter;
• Kentang - lima kanggo enem tubers medium-ukuran;
• Gedhe wortel - siji potong;
• Bawang gedhe - siji potong;
• Kubis - setengah saka sirah cilik;
• Sayuran ijo (dill, parsley) - kanggo rasa;
• Panginepan (uyah, mrica ireng) - kanggo rasa.

Kanggo ngisi, mentega lan krim ora nguntungke ing tingkat siji sendok teh saben porsi. Ditambahake saben piring nalika ditawan ing meja.

Minangka sampeyan bisa ndeleng, kabeh barang sing murah lan didol ing saben toko utawa pasar.

Preparation (metode klasik)

Carane cook sup kanggo petani? Resep gampang banget. Kaping pisanan, sampeyan kudu ngresiki sayuran lan Cut menyang mubeng gedhe saka wortel, bawang lan kubis, lan kentang - ing cilik cilik.

Godhok banyu, uyah menyang rasa. Pour menyang pot kentang pisanan, nambah wortel lan bawang ing sepuluh menit, sawise liyane sepuluh menit - Gobis. Sawise masak sup ing panas kurang kanggo limalas rong puluh menit (nganti kasedhiya lengkap kabeh sayuran). Sawise pouring soup ing piring, nambahake saben porsi sayuran sacoro apik sing disigar, lan sendok teh krim asam sing asat (utawa butter), yen dikarepake, musim jajan sup karo mrico manis.

Minangka sampeyan bisa ndeleng, ing rata-rata sajian kaya mangkene disiapake telung puluh lima menit, ora mbutuhake skills penguasaan lan kawruh khusus.

Resep pilihan

Ndhuwur kita dianggep resep paling gampang saka sup petani, supaya bisa ngomong, versi klasik. Saiki kita sinau carane hostess bisa ngganti, kanggo please wong-wong sing tresna karo kursus pisanan éca.

Pilihan masak bisa:

• Ing duduh kaldu. Sup kuwi bakal luwih enak lan luwih apik yen wis dimasak ing daging pitik, daging sapi utawa daging babi;
• Kanthi groats. Panganan sing luwih nyenengake bakal metu, yen sajrone persiapan nambahake alur. Resep sup kacang kanthi barley gandum utawa mutiara yaiku varian paling umum saka panganan petani. Ing kasus iki, millet dilebokake ing banyu salted sing umob ing awal, dimasak nganti siap (kira-kira rong puluh menit), mung sawise sayuran ditambahake ing panci. Barley mutiara dimasak kanthi teliti nganti masak (ing geni alon saka siji setengah jam rong) lan wis siap ditambahake ing panci nalika masak sup kasebut. Panganan sereh karo sereal (resep bakal disenengi dening saben nyonya rumah) bisa disiapake nggunakake beras, buckwheat, oatmeal, gandum utawa barley groats, malah kacang lan kacang buncis. Piring pisanan ing saben versi bakal katon enak;
• Kanthi tomat lan kacang ijo. Yen sepuluh menit sadurunge pungkasan, nambah irisan tomat seger lan kacang hijau kaleng ing tingkat telu nganti patang tomat lan 3-4 sendok teh kacang polong nganti telung liter banyu, sampeyan bakal entuk sup petani sing enak banget. Resep "kaya ing taman kanak-kanak", miturut peta teknologi, mung nyatake panggunaan tomat lan kacang polong kaleng (utawa seger).
• Kanthi sayuran browned. Ing versi iki, sayuran - bawang lan wortel - wis disajikake ing krim utawa minyak nabati lan banjur mung ditambahake ing panci.
• Kanthi trowel. Varian sing menarik banget yaiku nyiapake sajian pertama. Kanggo nyiapake grout, aduk siji endhog karo rong sendok banyu, tuangake kabeh ing mangkok, tambahkan glepung gandum, nyampurake campuran kabeh lan mash nganggo garpu utawa digulung nganggo tangan (grout nyata disiapake kanthi manual "cara"!). Sawise akeh sift saka kelebihan glepung. Tambah ing duduh kaldu ing mburi masak, aduk kanthi kuat, supaya disiram limang menit. Nenek moyang kudu ngelingake yen glepung glepung ing banyu, saéngga ora dianjurake kanggo nggunakake grout, sisa-sisa kasebut bisa disimpen ing tas ing freezer.

Ulasan

Sup petani - sajian banget sedhep lan nyenengake, nalika nyiapake kanthi gampang lan cepet. Ora mbutuhake bahan khusus. Kabeh komponèné umume kasedhiya lan murah. Iki minangka sing dianjurake nyonya rumah bab iki sing sepisanan, amarga resep kasebut kudu dicathet ing buku masak ngarep.

Saben wong sing sethithik tau nyoba sup iki, mesthine kudu dadi item permanen ing menu.