Resep-resep krasan: carane nggawe ragi kanggo kvass

Kvass - siji saka ombenan paling populer lan paling disenengi ing bangsa kamulyan lulus saking ujian wektu. Punika dikenal sing malah resep-resep pisanan muncul dawa sadurunge Baptisan Rusia, IE, ing kaping cukup kuna. Nanging ing "The Tale of bygone Taun" penulis dingerteni, listing pasugatan disiapake ing pakurmatan saka acara Barcelona iki, nyebataken kvass, kang, antarane ngruwat liyane, wong Pangeran Vladimir-nyerahke dibaptis.

Sayange, nganti saiki iku tekan sepuluh kasugihan lan Kvasovo resep-resep bhinéka karo kang kanggo bungah-bungah lan pamper dhewe karo para leluhur kita. Lan kasunyatan sing kita ana ing gendul karo label warni lan prasasti ayu "kvas" iku adoh saka ing ombèn sing sejati. Amarga Dhiskusi dina bab carane nggawe ragi kanggo ngombe kvass lan cook ing ngarep. Sing liyane supaya bisa digunakake ing hodgepodge a, tyuryu, sele, etc. A latar ragi bakal basis banget kanggo test ing cheesecakes, pai, pie lan pai, pancakes lan fritters. Dadi, learning, carane nggawe ragi kanggo kvass, hostess bakal nampa lan tambahan "semi-rampung" kanggo mangan.

isenana Key

masakan iki digawe saka malt kvass. Iku - madegé. Ing utensils sampeyan kudu nggawa soko lapisan untu kang atos - ember utawa telusur, nanging mung tselenkie tanpa potholes lan vyscherblin karo lapisan untu kang atos utuh. Bener, para leluhur kita, sadurunge padha nggawe ragi kanggo kvass disiapake kanggo tujuan, panci lempung, barel kayu, nanging ing kutha apartemen padha banget sawetara wong ana, kejaba ing farmhouse ing. Sampeyan perlu nyiyapake lan gandum utawa Rye, oats, gandum utawa Kacang polong - gumantung saka apa sing arep nggawe masakan.

Wiji rinsed sak tenane ing banyu tunyuk anget lan kapenuhan banyu resik, kang padha kanggo suhu kamar. adi sing nutupi massa gandum rampung. We ngirim ora lali: sadurunge nggawe wiwitan kanggo kvass, pari-parian duwe loro utawa telung dina protomai ing banyu lan padha kudu ajeg diudhek. Banjur maneh, akèh wisuh toplenkoy sawetara banyu lan pour seger, maneh ninggalake liyane kanggo jumlah sing padha dina. Ayo kula ngerti yen germs - padha kudu kaping pirang-pirang ukuran gandum. Nalika "sawah" mateng, toya lemes, pepe lan pari-parian tlatah gilingan meat, lan banjur - ing gilingan warung. Mangkono, sampeyan bakal duwe ragi garing, kang kudu katahan ing tas kain ing panggonan kang kelangan metu saka tekan dampness. Lan pour wort minangka needed. Yen sampeyan wis germinated wiji saka crops beda, banjur nyimpen stands ragi ing gelar piyambak. Lan yen sampeyan pengin masakan, "macem-macem", sampeyan bisa, contone, mixed gandum lan Rye. Ing rasa ngombe bakal menarik lan nyenengake.

Dadi, nalika malt siap, sampeyan bisa cook lan ferment - isi karo anget (ora nggodhok!) Water lan kanggo akselerasi proses fermentasi nambah yogurt, buttermilk utawa bir. Sampeyan bisa mbukak liyane cara prasaja, lan kanggo njupuk kauntungan saka ragi. Nanging manawa kanggo njaluk madu, woh, kismis, Jamu, Rye roti - kabeh iki bisa digunakake kanggo enrich rasa wedang lan ambuné.

Warning, resep!

Lan saiki ayo kang nyoba kanggo nggawe Rye kvass nyata. Iku diarani "Monastyrski" resep lawas, dites dening abad. Kanggo iku perlu: kaca saka rampung Rye malt, loro raisins Zhmenka (bab rong tablespoons tablespoons), linglang, apple ukuran medium, varieties manis, Piala glepung Rye, madu - tablespoon, sethitik rwaning raspberry pepe, lan rong liter banyu.

Tepung brewed karo nggodhok banyu, dadi manawa kanggo kelangan, lan nganti kelangan. Ing gilingan meat gulung woh-wohan lan kismis, sawise ngumbah. Raspberry godhong kanggo tresna, banjur kabeh bahan kang ditambahake kanggo Rye glepung steamed digawe adhem lan pour banyu isih. Diudhek sak tenane, tightly ditutup lan diijini ferment ing panas kanggo sawetara dina. Banjur saring lan botol. Sampeyan bisa nambah gula - kanggo rasa. A ottsezhenny nglukis disimpen ing kulkas - kanggo wiwitan anyar.

komentar

masakan iki apik amarga pas woh-wohan becik beda - woh pir, quince, prunes, apricots. Utawa woh wohan beri. A wangi bisa nambah godhong saka Mint, SAGE utawa thyme - kanggo kang sing seneng.

Ngombe menyang kesehatan!