Shourpa sup East - resep kanggo rasa seneng

Shurpa ing Turkic tegese mung "sup". Kanthi ditaklukaké Ottoman sajian iki "majeng" (bebarengan karo tentara Turki) adoh ing sisih lor lan tuwa menyang Eropah. Amarga iki ana variasi regional: shorpo, sorpa lan liyane. Lan malah ing Moldova wis "chorba" - dheweke nyiapake kanggo masakan minangka ngrembug ing. Ora ono, Nanging, durung tekan sajian saka dhuwur kuliner ing Asia Tengah. Ana sawetara jinis iku - karo lamb, daging sapi, iwak. We offer kowe resep kanggo sayur sup "Shurpa" karo foto saka produk.

Fitur utama masakan punika potensi sawijining, Kapadhetan lan roso. Kanggo "sendok iki" ora ngéman sayuran, daging, chickpeas. Kanggo mambu, nganggo rempah-rempah oriental tradisional lan Jamu: katumbah, cumin, abang mrico, lan Basil, parsley, dill. Kadang sup "Shurpa" resep ngajak panggolekan quince utawa Cherry Plum tempel. Daging wis tradisional digunakake Lamb - ambu ora enak karakteristik sawijining menehi sajian lan wewangian ekstra oriental. Ing istilah teknologi prabédan utama saka sayur sup shurpa Eropah iku ing Asia kabeh úa panggang pisanan ing cauldron ing gajih, banjur isi karo banyu. Minangka kanggo kita, yen ngelingi, meat masak banyu lan banjur ditambahake menyang duduh kaldu sayur-sayuran.

Dadi, ing sayur sup "Shurpa lamb" - resep masakan Uzbek. Kita ora bisa apa tanpa cauldron. Yen sampeyan ora miwiti masak sayur sup ing telusur frying gedhe karo sudhut dhuwur. C. Lamb (susu, part duwe sesambungan karo tengkuk, nanging bisa dadi bagéyan saka carcass) Cut lemak lan meat (400 g) Cut menyang gedhe persagi. Nyawiji ing lemak ing cauldron nganti Haze mbiru, Fry nganti Golden coklat lamb. Setengah sacoro apik disigar bawang lan wortel - irisan-irisan gedhe. First sijine ing cauldron menyang trikatuka daging, lan nalika Browns, nambah wortel lan jiwit loman cumin. Delicious goreng nganti mambu, isi banyu lan godhok kanggo babagan sing jam minangka duduh kaldu biasanipun.

Yen sampeyan pengin sijine chickpeas ing sayur sup "Shurpa" resep ngajak rendhem chickpeas ing wayah sore ing kadhemen banyu. Esuke saluran adi. Nut diselehake ing cauldron langsung sadurunge Isi meat lan banyu zazharki. Nalika nyepakaké duduh kaldu, resik lan amba Cut 4 kentang. Sepuluh menit mengko, sawise tetenger ing sayur sup nambah setengah lonceng mrico lan tomat. Iki sayuran lan Cut menyang irisan-irisan gedhe utawa persagi. Uga, nambah spoonful saka tomat tempel, lan malah luwih apik, "sauce Krasnodar."

Limang menit mengko, sawise mbikak saka sayuran kanggo sayur sup "Shurpa" resep mbutuhake sajian uyah lan nambah clove ulig karo piso utawa loro saka papak, chili mrico lan godhong Laurel. Godhok nganti tender kudu kentang lan meat. Saka mbuktekaken ora lali kanggo narik metu mrico, utawa sawetara wektu mengko, kang bakal menehi Shurpa ketajaman luar biasa. Rampung sajian sprinkle karo disigar Jamu: Basil, cilantro, dill. Mangan shurpa banget panas karo tortilla tandyrnymi utawa pita.

Sampeyan bisa cook sethitik beda sup "Shurpa". Resep masakan Crimean Tatar nawakake kanggo mbusak tampilan saka tomat. Iki gampang kanggo nindakake, scalded karo banyu tomat nggodhok lan banjur owah-owahan ing banyu es - pil bakal mlebukake dhewe. Sampeyan kudu chop tomat lan nambah menyang bawang zazharku karo wortel lan meat. Tomat menehi jus. Sadurunge isi ing ceret karo banyu, supaya godhok kanggo sawetara wektu ing bobot saka tutup sitik karo tempel tomat.