Sosis "Finnish": komposisi, GOST. Daging Processing Plant "Ostankino"

Tembung "sosis" Finnish "mesthi nimbulaké nostalgia entheng kanggo akeh residents saka mantan USSR.

produk tau Soviet

Ing eighties abad pungkasan, akeh saka pedunung ing Uni Soviet iki magepokan rasa seneng karo sawetara kawicaksanan, kang gawe katut ing ngarsane wong kanggo entuk gelar tartamtu kamakmuran.

Salah kawicaksanan iki, mesthi, ana sosis "Finnish", kang ngarsane ing meja ngedika bab kamakmuran ing kulawarga. Iku wis mesthi nampa kanggo cadangan ing Festival: pisanan Mei, Taun Anyar, prayaan kulawarga, lan ing.

Ing wektu, iki jenis sosis diprodhuksi ing Finland ana dhuwur banget kualitas lan larang. Nanging, njupuk menyang akun hubungan khusus karo negara iki, wakil perdagangan Uni Soviet kasil ndarbeni sosis, rega kang ana becik ditrima. Tumbas digawe ing jumlah ageng bebarengan kanggo periode kabeh limang taun.

informasi sajarah

Sosis ing donya disebut varieties ngicipi saka garing sosis garang, kanggo Pabrik kang migunakake daging sapi, daging babi, horsemeat utawa terwelu.

Tembung iki dijupuk ing lexicon saka Swiss German-ngandika. Kaya tembung saka Italia Prancis utawa wis diterjemahaké minangka "otak".

About limang abad kepungkur Milanese pedagang tembung zervelada disebut sosis meat.

Ing resep-resep wiwitan kanggo produksi nggunakake daging babi, daging babi, keju karo Kajaba saka rempah-rempah endah: kayu legi, jahe, nutmeg, cloves.

werna Swiss cervelat

Dina iki, sosis Swiss wis fame lan ajining diri donya. Iku bedo wangun dibunderaké, dhiameter tartamtu saka Nihan, kang digawe saka usus kéwan paling. Bantheng Brasil sing dianggep becik lagi ngidini isine weteng kanggo njaluk menyang products garang, kang kulite wis sampurna crispy ing untu.

Produk iki ing Swiss dianggep "simbol saka identitas nasional", bisa ditemokake ing dhaftar warisan kuliner negara iki. Kanggo produksi nggunakake es, rempah-rempah, daging babi, cracklings lan daging sapi. Punika pitados bilih piyambakipun kagungan asli "sampurna wangun sudhut mlengkung" lan rasa, disebut "garang ing moderat."

Iki meal tradisional sak karnaval "Fastnaht" selawase tindak ing folklore Swiss.

Sosis "Finnish" standar Soviet

Ing Uni Soviet ing release saka produk sembarang strictly diatur. Proses Manufaktur teknologi, lan banjur didol prodhuk rampung, kudu dites.

Miturut Soviet standar cervelat (GOST 16290-86) wis dadi siji-papat saka daging sapi (bahan ndhuwur), siji waktu - saka daging babi (bagean mimpin) lan setengah saka bagean lemak daging babi, contone, bisa digunakake daging babi fillet.

Kajaba iku, ngrumusake klebu rempah-rempah Setel dumadi saka uyah saka sodium nitrite, gula, mrico ireng lemah utawa putih, lemah nutmeg utawa cardamon.

Nihan iki digawe garing, lentur, kuwat lan tanpa jamur tondo pengeling eling. Dheweke wis kanggo bakal menyang meat.

Miturut nglereni loaf sosis, siji bisa ndeleng sing nduweni warna seragam ing tengah lan ing sudhut, near Nihan. Sosis wis konsistensi lentur temtunipun nyenyet, ora ngeculke. Ora ana panggonan werna abu-abu utawa rereget specks ing Motong ngirim ora.

GOST foreseen beting gesang iki Urut saka sosis - ing telung puluh dina, tundhuk suhu: ora kurang saka nul lan ora luwih saka plus papat derajat Celsius. Mangkono ing online sekitar kudu relatif asor saka 75 kanggo 78 persen.

sosis dina

Dina iki, panuku utama kanggo masal sosis - wis masak lan garang sosis kanthi kualitas dhuwur dipercaya.

Sawisé runtuh Uni Soviet ing Rusia, sawetara manufaktur wiwit gawé varieties saka resep sosis kanggo sosis, contone, "Ostankino", daging dikenal kanggo ajining diri, isih mrodhuksi macem-macem kasil.

Punika ngremenaken sing sawetara manufaktur saka sausages kadang pindhah kanggo trick, padha ora langsung gawé macem-macem masak lan garang sosis, siji menehi jeneng "sosis", liyane - "Servelat Finnish" lan ing. Biasane iku mung marketing Ploy, wiwit pet sosis ora kena pengaruh.

Kabeh iki varieties saka masak sosis garang, rada beda ing komposisi.
Cervelat fitur khusu - ngarsane nggoleki-grained, rasa manis lan roso apik.

Ing April taun iki, "First Channel" Central Televisi ing "tumbas test" wis nyelidiki macem-macem jinis sausages nggodhok-garang saka manufaktur beda. Antarane sosis sinau liyane "Finnish" ( "Ostankino"), kang uga-buktiaken.

Ing proses transmisi karaos minangka konsumen biasa lan ahli profesional, nanging oleh wis nuding marang mirip antarane sampel saiki karo "Finnish" sosis saka periode Soviet.

Ing bab mung sing iki announced kepinginan kanggo ndeleng produk iki ing bêsik lemak saka ora luwih saka telung millimeters.

About resep

Dina iki, produsen Ngartekno beda bisa ngganti formulasi produk, miturut specifications disetujoni kanggo wong-wong mau.

Contone, "Finnish saveloy unggul" ditanggepi ing pabrik daging Grodno dumadi saka daging babi, daging sapi, daging babi sisih, iodized Tabel uyah, curing- nitrite campur lan aditif panganan.

Dumunung ing pinggiran "Company Mortadel" mrodhuksi "Finnish sosis", komposisi kang Luwih beda saka ndhuwur. Salajengipun daging sapi lan daging babi lard, kono ana tambahan kewan protein, susu garing, uyah, pati, rempah-rempah lan Jamu.

Tambov meat Processing perusahaan OOO "Zhupikov" ing produksi varieties saka sosis sing ditambahake daging sapi, daging babi lan daging babi pesawat saka susu garing, uyah, gula lan rempah-rempah alam.

Reviews for "Finnish" pabrik sosis meat "Ostankino"

Ing Internet akeh reviews ing prodhuk iki. Punika nyatet sing regane cukup dhuwur, nanging cukup sabdho amarga nggunakake ing pangan menehi kesenengan.

Nganggo positif babagan Urut saka sosis karo logo kuning "Ostankino". Daging-packing tanduran sing wis Sajarah dhewe. Produk punika tansah ing dikarepake dening konsumen paling canggih.

Urut saka sausages karo sandpaper coklat wis mambu penake. Banget nyengsemaken lan atraktif dipikir ngiris. Rempah-rempah sing ditambahake ing jumlahe cekap kanggo ngukur. Sembarang impurities rasah ora felt.

Komposisi, saliyane kanggo daging sapi, ana babi, lemak saiki ing wangun saka bagéyan uga-digiling.

Lair ing Rusia, roti sing didol cervelat gram bobot saben satus kilogram kurang, dadi subconsciously misale jek sing Nilai saka prodhuk - kurang.