Soto Bonito

Mackerel punika sekolah pelagic iwak mackerel kulawarga thermophilic, kang wis luwih saka 12 genera kanthi sapérangan spesies iwak. Mackerel iwak - perenang gedhe, supaya dheweke bisa nggawe migrations ekstensif, sing umum banget ing Waters Atlantik, kadang sik njongko ing Barents lan putih Lautan Waters, lan urip ing pesisir US ing Atlantik Utara. ukuran maksimum - 65-66 cm, mangan crustacea pelagic lan iwak cilik.

Mackerel - iwak banget sedhep lan banget migunani, supaya wis kasil digunakake ing masak. iwak apik iki bisa disebut olahan, minangka duweni massa kuwalitas migunani. Fish mackerel lemak cukup wis akeh protein kang digunakke akeh luwih cepet saka, contone, protein daging sapi, uga tilak unsur, warirang, fosfor, seng, kalium, manganese lan sodium.

Wong sing wis tau nyoba iwak iki apik, tandhani rasa gedhe, istimewa digabungake karo macem-macem ne abang lan putih lan produk. Akeh restoran kurban ing sayur sup menu sing mackerel diiseni karo mackerel, macem-macem pai lan nggulung karo sawijining "partisipasi." Iku banget nourishing lan sedhep, kang digunakake ing soups, iku diiseni, goreng, panggang, lan digunakake minangka Isi kanggo pai. Uga steak banget sedhep iki dijupuk saka mackerel, kang wis disiapake mung lan cepet. Yen bisa, kanggo maksud iki iku paling apik kanggo tuku mackerel beku utawa seger.

sayur sup iwak yaiku Bonito karo Pearl gandum

Úa: siji mackerel amba, bawang, telung kentang, wortel, a tablespoon saka gandum 50-70 gram butter, siji tomat, utawa 30 gram tomat puree, fennel, parsley, cloves, mrico, uyah.

Mackerel sup banget prasaja kanggo nyiapake, kombinasi Pearl gandum lan iwak menehi iku, roso pedhes khusus lan duduh kaldu nglukis.

iwak wis di resiki, sakabeheng, Cut menyang gedhe lan ngirim ing nggodhok banyu kanggo 10-15 menit. Skim lagi kedaden, supaya duduh kaldu turbidity. Siap narik iwak lan ninggalake kanggo kelangan. Copot kulit, misahake fillet saka balung lan Cut menyang bêsik medium-ukuran. Gandum sak tenane wisuh lan godhok. Liwat cheesecloth utawa sieve kanggo nyaring Simpenan iwak, kanggo njaluk nyisihaken saka wiji. Kentang sing di resiki, Cut menyang persagi utawa persagi lan ngirim kanggo cook ing duduh kaldu laut. Kangge, ngresiki ing trikatuka lan wortel, wortel grate utawa chop ing prosesor pangan, trikatuka Cut menyang persagi, ngirim ing telusur karo lenga panas lan Fry. Ing duduh kaldu nambah Pearl gandum nggodhok sayuran panggang, godhok kanggo sawetara menit, nambah uyah, nambah rwaning ing teluk, mrico lan cloves. Sawise godhok duduh kaldu, sijine ing telusur ngiris iwak lan cook sawetara menit liyane. Ing meja wis dadi mackerel sup sprinkled karo sacoro apik disigar sayuran.

Sayur sup karo mackerel garang

Úa: 400 gram garang mackerel, awam, bolam trikatuka 2, 30 gram tomat utawa 3 tomat, parsley, 2-3 tbsp. tablespoons butter, wortel, kentang 500 g, duduh 1.5-2.0 liter banyu, uyah, ora nguntungke krim, parsley lan dill.

Leek sakabeheng, pepe karo andhuk kertas lan chop. Bawang resik, wisuh, Cut menyang dering. Wortel wisuh, pil, Cut menyang bar utawa ngudani. Parsley wisuh, garing, chop. Banjur, wortel, awam, trikatuka lan parsley lenga passaged sawetara menit lan sijine tomat lan 50-70 ml banyu panas lan nyampur. Pil ing kentang, wisuh, Cut menyang persagi utawa irisan-irisan. Godhok banyu, dipped ing kentang cook kanggo teruse. Saka mackerel garang mbusak kulit, Misah fillet saka balung, pilih balung cilik. Banjur duduh kaldu karo kentang siap kanggo nambah steamed sayuran, disiapake irisan-irisan saka fillets mackerel garang lan disigar sayuran ijo.

Yen masak ora digunakake tempel tomat, Ngawula sayur sup karo mackerel perlu kanggo dekorasi irisan-irisan tomat lan tansah sprinkle Jamu disigar seger.