Tatar pai karo meat - Waraqa

Nalika nerangake tradisional masakan Tatar, iku angel mikir bab diet lan tokoh selaras. Tatars sampun misuwur kanggo macem-macem ne abang lan putih, lan njupuk pastries posisi anjog, minangka dumplings sajian kaloro lan pai karo daging, supaya, ora kanggo sebutno gulali nasional lan desserts. Tables sing tansah bursting karo ngruwat ing wong grapyak iki, lan ora tetep luwe saka tau.

Traditional pai daging masakan Tatar disebut Waraqa. pasugatan padha ketemu ing akeh wong Asia Tengah. Kanggo kabeh Waraqa iku siji umum - cara masak: lagi tansah goreng sayur ing telusur frying. Isi lan keuangan bisa beda-beda banget miturut ngrumusake uga katon. A fitur khusu saka Waraqa pai liyane iku meat masak ing advance. Ovine pisanan corak ing gilingan meat, gorengan ing lenga utawa krim nganti mateng. Sawise kabeh, kita elinga Tatars daging babi kanggo mangan ora mangan. Yen sampeyan ora kaya ing asas, iku bisa kanggo njupuk ing takeran witjaksono minced daging babi lan daging sapi, nalika pai meat bakal luwih tender lan jus. beras Cook nganti setengah, mbalang ing colander lan mbilas mlaku ing banyu, supaya iku ora kelet bebarengan. Aja manawa kanggo nambah menyang stuffing seger Jamu sacoro apik disigar: parsley, cilantro, dill. Lan rempah-rempah: mrico ireng, katumbah lan pari-parian cumin. Minced mix karo beras lan Jamu, nyebar menyang telusur karo ngisor nglukis lan Fry mau kabeh bebarengan kanggo 7-10 menit.

Cook pai meat, keuangan digunakake Pyrozhkov klasik utawa dumplings biasa. Kanggo nindakake iki, sampeyan kudu úa ing ngisor iki: glepung gandum, sifted liwat sieve nggoleki - 2 cangkir, loro endhog, siji tablespoon saka lenga sayur-sayuran, 200 gram digawe adhem nggodhok banyu, setengah sendok teh uyah. Kanggo keuangan ing Muter Tabel perlu pour glepung. Lan ing tengah kanggo nggawe crobong, kita bakal nggawe úa Liquid menyang iku. Ing telusur dhewe (ora aluminium), mecut endhog karo uyah ing umpluk, iku luwih apik kanggo nindakake karo garpu utawa mixer listrik. Pour mau menyang glepung, nambah lenga sayur-sayuran lan setengah saka nggodhok lan digawe adhem banyu. Mulai knead keuangan ing, mboko sithik nambah jumlah isih banyu. Knead keuangan nganti Gamelan, iku ora kudu tajem banget, nanging yen sampeyan kelet kanggo tangan, sampeyan kudu nambah glepung. Sabanjure, wêdakakêna ing glepung Tabel kanggo keuangan kleilos lumahing lan gampang lagged lan muter metu lapisan lancip saka 2-3 kekandelan mm nggunakake PIN Rolling (iku uga perlu kanggo sprinkle glepung kanggo waé padha). Lan cara lawas-gaya, kaca kanthi sudhut sing cetha, Cut metu bunderan kanthi dhiameter 4-5 cm. Potong ngumpulake lan muter metu maneh.

Utawa, sampeyan bisa dibagi keuangan menyang 3 bêsik lan muter menyang sabuk 3. Sabuk Cut menyang irisan-irisan saka kekandelan 2 cm lan mbalek karo PIN Rolling ing bentuk pancake cilik. Ing tengah tortilla sijine stuffing lan panganan cuci mulut sendok pinggiran zaschipyvaem. Patties masang wangun oval, sanajan, Waraqa bener duwe wangun chebureks cilik.

Ing telusur karo ngisor nglukis, saenipun matak skillet wesi, pour 3 tablespoons lenga sayur-sayuran lan sijine ing medium panas. Nalika lenga wis digawe panas uga (yen banyu bakal netes semprotan kuat), nyebar pai meat. patties Fry nganti Golden coklat 3-5 menit ing saben sisih.

peculiarity liyane nasional sajian iki: Waraqa tau mangan, lagi ngomong karo geni. Mulane, carane mlaku aplikasi kanggo meja, marang, ngisi tradisi wong, lan Mulane ing masakan Tatar. Pelmennica Bowl gedhe utawa nang panyebaran napkin. Kang diselehake lan goreng nganti browned kulit pai meat lan beras. Banjur pasugatan dijamin karo andhuk lan ngidini wektu limp lan patties direndhem steamed kanggo jam. Iki wis rampung supaya keuangan seger sawise frying ora atos lan hard, sawise kuwi prosedur bakal kebungkus roti sing alus lan jus. pai daging njabat ing meja liburan minangka appetizer kanggo mie sup Tatar tradisional.