Anggur abang Chili. -Quality abang lan putih anggur saka Chili

Sadurunge 9-dollar Cabernet saka Chili dijupuk tanpa mangu-mangu karo pamanasan house lan Chili normal anggur abang iki Applied ing Pernikahan. Nanging ana kabar apik: dina iki negara wis dadi luwih kualitas-oriented, lan liyane lan liyane anggur saka wilayah iki unik, menarik lan éca. Akeh manufaktur - utamané "Veramonte" lan "Emiliano" - wis digawe prasetya serius kanggo pangembangan tetanen organik lan biodynamic, sacara intènsif njajahi anggur lawas lan terroir lokal unik.

Lan anggur anyar iki Chili menehi bali luwih ing saben ruble nandur modhal. Yen wong kepengin kanggo nyimpen dhuwit lan njaluk ngombe apik ing rega cukup, banjur Chile isih panggonan kono iku panelusuran. Nanging anggur lokal sing luwih apik saka tau sadurunge.

Chilean anggur: jeneng ing label

Karo wilayah anggur anyar donya, kayata New Zealand lan Afrika Kidul, Chile nunjukaké macem-macem anggur digunakake ing tengah label.

hukum Local mbutuhake jinis ngumumaké saka anggur, Vintage lan wilayah geografis (Denominación de Origen) cocog kanggo ing paling 75% saka isi botol. Iki bener, ora bisa kasebut nganti waktu saka komposisi. Nanging ing laku, anggur Chile kang ngemot paling sethithik 85% saka ngumumaké ing label, supaya distribusi saka gendul ing Eropah tetep legal.

Salah cathetan: sawetara informasi diseleh ing Chili botol guna. Contone, sawijining prasasti utawa Reserva Reserva Especial nuduhake yen anggur ngandhut ora kurang saka 12% alkohol. Reserva Privada lan Gran Reserva cocog kanggo 12,5% saka alkohol. Kajaba iku, Reserva Especial lan Gran Reserva bisa digunakake kanggo nunjukaké sing anggur paling sethitik disimpen ing Oak barel. Nanging ora ana syarat ora pitutur marang kowe bab iku minangka: sampeyan bisa tuku apik banget Sauvignon Blanc saka anggur karo iklim kelangan sing ora klebu syarat iki, lan anggur abang Chilean elek saka dhaerah cocog kanggo kahanan sing dibutuhake.

lemah

Mirsani ing peta Chili iku cukup kanggo nggawe manawa geografi negara punika saestu unik. Kanggo sing kanggo lelungan negara saka lor mangidul, iku bakal njupuk minggu, sisih palng wetan saka ing kulon sing bisa disinau ing sawetara jam. Andes misahake negara saka Argentina, kang misuwur anggur wilayah Mendoza dumunung mung sawetara atus kilometer ing sisih wétan saka ibukutha Chili Santiago.

Senajan negara cukup panah wetan saka ing kulon, ing sawetara labels anggur nemtokake persis ngendi pakebonan anggur dumunung: Costa - mung panté, Andes - near gunung, lan Entre Cordilleras - antarane wong-wong mau.

Saiki ayo kang katon ing varieties anggur utama sing bisa ditemokaké ing anggur Chili.

Sauvignon Blanc

Padhang, serta lan tart: paling paling Chilean Sauvignon Blanc wis thukul ing lembah gisik Casablanca lan Leyda. Region iki kabur breezes segara kelangan sing njaga grapes rasa seger, kaya kang matures ing srengenge anget.

Yen tresna urip Sauvignon Blanc New Zealand, worth cobi "Anakena ENCO" 2012 harvest. anggur Chili iki, rega botol kang $ 11, Originally saka Leyda Valley. Kaca exudes aromas saka parsley, jalapeno lan jeruk bali. acidity padhang ingkang damel pasangan banget karo panganan mrintahake linglang jus - iku luwih apik kanggo nyoba karo laut.

Chardonnay

Uga wilayah gisik California kang Sonoma lan Santa Barbara, kelangan Chardonnay iklim Chile ngidini kanggo jenenge sing kawentar, nalika ngramut acidity lan Nyingkiri overripening. Goleki anggur saka lembah, kapapar ing segara, Casablanca lan Limar, utawa saka kidul, windswept Malleco Valley.

Salah botol kang becik. "Sol de Sol Chardonnay" saka 2009 harvest "Vina Aquitania" worth $ 28 proses fermentasi ing Oak barel, kang menehi susunan sugih lan cathetan saka hazelnuts panggang, sampurna imbang acidity dhuwur. Saben sip ndadekke rasa apel abang asri, linglang padhang lan ora nguntungke krim.

anggur liyane

Ing wilayah paling lor saka Coquimbo, dikenal kanggo Pisco luwih saka anggur. Nanging sawetara saka prodhusèn lokal nggawe ngombe banget saka grapes yen dianggep cocok mung kanggo distillation. Worth cobi "Pedro Ximenez" in 2014 with a winery "Mayu" (US $ 13 US) saka Elqui Valley. Iku sampurna kanggo piknik panas, lengkap tindikan jeruk lan jeruk bali aromas saka putih - apa kaya manis kenyal Spanyol anggur digawe saka anggur.

Siap kanggo pindhah sabanjuré? Salah siji sing paling anggur putih iku Sauvignon gris digawe ing harvest "Casa Silva" in 2012 ($ 16 saben botol) saka Colchagua. grapes sing thukul ing vines, nandur ing 1912 - pangeling saka kasunyatan sing Chili iku ora liyo nalika nerangake anggur. Jeneng anggur uga ora pati ngerti, nanging éca anggur, karo susunan sugih lan rasa saka Peach lan madu, kang sijine iku ing par karo Pinot Gris saka Oregon, ora karo Sauvignon Blanc rata-rata. Iku imbang tektur ono krime lan freshness. Dadi karo daging ing piknik utawa piring amba saka scallops goreng.

Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon wildly mundak akeh ing panas Central Valley, sawijining watara Santiago, kang kasusun saka papat lembah liyane: Maipo, Rapel, Curicó lan Maule.

Wong-wong sing ajeg ngombe Cabernet saka Napa lan wanted kanggo nyoba soko sethitik liyane terjangkau, luwih miwiti Learning anggur abang Chili saka Maipo. Ngendi sampeyan bisa nemokake akeh wineries, kalebu merek misuwur kayata "Santa Rita", "Concha lan Toro" lan "Cousiño Macul." "Casa Port" ora winemaker anggur lan winery ing lebak Tengah. Ing sinar anget saka srengenge katahan jangkah karo anggur lokal, saka kang kuat, klempakan anggur, kapenuhan roso saka mateng blackberry, coklat lan rokok roso. Kanggo $ 15 sampeyan bisa tuku "Primus Cabernet Sauvignon" ing 2011, digawe "Veramonte", kanggo pangiriman menyang pitik goreng, utawa mung kanggo partai. Yen wong wis looking for paling Chilean anggur Cabernet Sauvignon, kang tegese ana dana cekap, sampeyan kudu takon kanggo botol saka distrik misuwur saka Puente Alto, misuwur kanggo lemah gravelly, kang sawetara kanggo mbandhingaké anggur Bordeaux. merek kondhang saka wilayah kalebu ing "Don Melchor" saka winery "Concha Toro" kanggo $ 75 lan "Chadwick Cabernet Sauvignon" digawe ing "Errázuriz Vinedo" worth $ 160.

Carmenere

Chili Carmenere grapes thukul kanggo liwat atus taun, nanging wis dawa wis mistaken kanggo macem-macem gèn lokal. Anggur lan anggur padha bener dikenali mung ing 1994. Iku bisa uga ditemokaké ing sisih kidul-kulon saka Prancis lan Italia. Nanging ing Chile, ndhuwur kabeh varieties sing Carmenere flag.

Anggur wis akèh "ijo" aromas sing meh podo godhong saka tomat lan mrico ijo. Sawetara nelpon manca, nanging nalika nuansa iki asam imbang lan freshness, ambu Jamu, "sayur-sayuran" anggur bisa cukup uga karo pangan, utamané, sing bisa guess, karo sayuran ijo lan sayuran.

Fans, ngomong, Cabernet Franc saka Perancis Chinon ing anggur iki kudu mbayar manungsa waé pisanan lan utomo. Lan yen kanggo rasa ale bulak Indian, iki roso ijo Jampi mungkin ora anyar. Salah New York sommelier disebut wong kaya anggur hop.

Kanggo sing sing mung diwiwiti kanggo sinau Chilean anggur semi-manis, kudu deleng sumber asli. First wiwit pour anggur ing 1996, ing winery "De Martino". Sawijining Chilean gèn anggur "Legado Carmenere Reserva" 2012 harvest saka Maipo Valley, kang bakal biaya $ 12 saben botol, wis rokok karakteristik lan mrico-manis roso, nanging lagi uga imbang karo rasa cherries lan pedhut cahya.

Syrah

Pembuangan saka Syrah ing Chili nemokake akeh anggur banget sing nyorot mellow, rasa fruity enveloping, saéngga roso kanggo muncul macem-macem klasik - mrico lan daging babi. Dhuwur lan breezes gisik bantuan ngurangi panas saka lembah lor Elqui lan Limar, ngendi anggur mundak akeh luxuriantly. penyayang seni kaya kombinasi roso saka plums mateng lan ireng olives asin ing harvest "Merino" in 2012 ($ 16 saben botol) saka Limar Valley, kang campuran karo babagan cilik Viognier, kaya padha nindakake ing Rhone.

Carignan

Maule Valley winemakers duwe bandha nyata - vines lawas varieties Carignan, kang dina iki sing mung diwiwiti kanggo mbayar manungsa waé. Carignan anggur vines padha nandur sawise lindhu gedhé saka taun 1939, kang sangsoro petani lokal paling plantations. Macem-macem sarta dienggoni mudhun ing iklim panas garing Maule Valley, kang ora banget beda saka kahanan ing Kidul Prancis utawa Spanyol, ngendi anggur diarani "mazuela" lan "Carignan". Iki vines lawas bisa gawé tanin, Highly ngandhut asam anggur abang Chili, kang ambu raspberries seger lan cherries pipis cathetan earthy lan cemara Libanon.

Sampeyan uga bisa kesandhung marang botol Vigno prasasti ing label. Iki tegese Vignadores de Carignan, klompok prodhusèn ing Maule Valley, aturan anggur saka kebon anggur sing ora kurang saka 30 taun lan sing thukul cara garing, IE tanpa ngilekake banyu. Contone, sampeyan bisa milih "Vigneault Carignan" in 2010 saka Maule Valley, diprodhuksi ing winery "Garcia + Shvaderer" biaya $ 40 botol. roso Blackberry lan peppery digabungake karo tanin owahan lan acidity dhuwur, supaya padha Fantastic kanca lemak steak. manufaktur liyane, kang kudu goleki sing "Gillmor" lan "Garage Wine Co.".

anggur

Duwe kesah ing arah Antartika, sampeyan bisa njaluk menyang jurang ITAT, Bio-Bio lan Malleco. Amarga Suhu ngisor ing wilayah iki, Pinot Noir sak mangsa akeh matures alon, kang mbantu ing grapes kanggo ngreksa nuansa roso lan acidity sumilir.

Siap kanggo ngulandara? anggur Chili iki tasters reviews ora nelpon kaya ora ana wong kondhang "sun ombenan." Pedro Parra, konsultan ing anggur terroir lan wineries partner Latuffa, dumunung ing Trayguene ing Malleco Valley, lan nyatane tekan bukaan lan evaluasi saka lemah Chili. Ing anggur "Clos de Foos '2012 harvest biaya $ 30 ana varieties saka roso klasik, Cherry lan klopak kembang mawar, nanging lagi kebungkus ing kombinasi nyenengake roso gentian, SAGE lan kawasan rimba pinus sing bakal nggawe kelingan Amaro favorit.

Liyane menarik anggur abang: Malbec

Sampeyan ngirim ora mungkasi sawetara anggur liyane Chilean abang sing undervalued, nanging worth njajahi.

Malbec ing Chili iku beda banget saka pepadhamu cedhak sawijining Argentina. We ngirim nyana akeh luwih gampang lan jus gaya, kang kaya jus pomegranate-blueberry unsweetened fermentasi. anggur kebak karo cathetan gondho saka Violet lan peony, lan iku sampurna kanggo spring lan panas mangsa. We kudu disiapake kanggo nglampahi bab $ 20 saben botol.

Cabernet Franc

Kaya sing digunakake biasane kanggo campuran karo liyane varieties saka anggur Cabernet Franc kadhangkala dipigunakaké kanggo nggawe anggur ing wangun murni. Sing ngombe éca, ora-frills, nanging padhang, karo roso saka woh abang jus, mrico ireng lan abang, lan Jamu. Kurang saka $ 15 sampeyan bisa nemokake banget Chilean Cabernet Franc, anggur sampurna njaba ngarep.

Pais

Salah grapes Chilean paling budhoyo lan paling misuwur. Panjenenganipun kagungan kepungkur sedih saka bahan mentahan kanggo produksi anggur lan korosif, prasaja, Tanin earthy lan anggur. Dina iki, Nanging, ing lembah Maule, Bío Bío lan ITAT bisa nemokake tanduran lawas banget nyenengake saka grapes. Yen sampeyan ngontrol tannin, ing anggur Pais duwe rasa cetha lan meh manis karo roso saka Cherry, Plum lan wungu.