Putih anggur - ngombe kanggo gourmets

Ing negara CIS paling populer abang anggur, nalika pilihan kanggo putih ing Eropah. kahanan wis dikembangaké amarga kasunyatan sing ing Uni Soviet tuwuh grapes liyane peteng ing skala industri, lan kluwarga farms pribadi. We Ana kasalahpahaman sing anggur putih kurang migunani saka abang.

proses anggur, phase utama dianggep fermentasi alkohol punika transformasi alam sanèsipun lan glukosa ing alkohol. Tambahan bahan kimia alkohol secondary kawangun sak fermentasi, kang mengaruhi kualitas anggur: tanin, senyawa aromatik, asam organik. Completion saka proses fermentasi dianggep mung nalika gula ing anggur kudu kanthi vybrozhen.

Putih anggur iku beda saka abang ing iku kang digawe ora mung saka putih, nanging uga saka sawetara saka varieties rodo peteng, lan abang wis disiapake mung saka grapes peteng. Coating anggur gumantung ing werna saka kulit woh, kang ngandhut prakara maringi warno, supaya ing produksi anggur putih saka varieties anggur saka nyoba peteng kanggo supaya kontak ingkang dipun danguaken karo jus wernani woh wohan beri kulit. varieties peteng digunakake kanggo prodhuksi anggur Rosa ©. Ombenan iki sing kadhangkala diprodhuksi dening campuran, kang lagi pipis ing takeran sing ditemtokake saham anggur putih lan abang.

Anggur putih lan nggawe ing ngarep. Wangsulan: Bab ingkang utama ing produksi iki - nggunakake grapes uga-ripened, kang ngrambah dhuwur isi gula. Yen woh wohan beri duwe isi gula kurang, iku bisa kanggo Resor kanggo Kajaba saka anggur kudu jumlah tartamtu saka gula. Iki technique iki disebut Chaptalization.

Putih anggur kudu disimpen ing kahanan tartamtu. Sampeyan iki ketemu sing suryo srengenge mengaruhi ora mung kualitas wedang, nanging uga istilah sawijining panyimpenan. Wine ngandhut asam tartaric lan senyawa kang ing suryo srengenge ngalami pangolahan kimia salabetipun. Wiwit wedang ngalami proses disebut fotokimia wesi tartrate, banget ngaruh mengaruhi kualitas wedang. Sajrone proses iki, disintegration saka alam anggur preservatives, kang ndadékaké kanggo darkening saka anggur.

Kanggo njaga ono gunane kang wedang putih anggur biasane botol ing botol peteng kaca (amber lan ijo peteng), cahya nresep sinar gelombang UV aktif.

Putih anggur Tabel dianggep salah siji sing paling subtle lan alus. Kanggo produksi iki ngombe nggunakake grapes tanpa gula gedhe banget, amarga gedhe Jumlah saka gula sing luwih abot, isi alkohol, anggur karo acidity sethitik. paling harmonious dianggep anggur karo isi alkohol saka 9-11%. Ombenan iki ora dadi nada nguntungke, asring muncul ing anggur méja lan ngurangi kualitas.

Putih anggur iki dijupuk saka kabeh varieties saka varieties anggur putih, Jambon, lan paling abang. Sampeyan ora bisa njaluk ngombe mung saka varieties saka "ireng" grapes karo daging colored intensely. Ing werna saka ngombe gumantung ing jinis lan produksi teknologi. Iku bisa beda-beda saka kang dipercoyo bulak karo tinge greenish utawa yellowish kanggo Lemon kuning, Golden utawa peteng amber.

werna anggur nuduhake sawetara saka sawijining. Dadi, varieties colored entheng ora tuwa ing kayu-kayuan (Oak) barel. Putih anggur karo werna kuat karo Petunjuk saka linglang tabet wektu infus singkat ing pulp utawa produksi wedang saka grapes perespevshego. Golden utawa amber werna nuduhake umur utawa dawa-wektu tuwa serius ing Oak barel. Putih anggur sing kurang extractive saka abang. Padha cahya lan alus roso.

Putih anggur, keuntungan kang luwih gedhe tinimbang gawe piala saka cahya alkohol, efek positif ing sistem jantung amarga isine saka bahan kimia kayata Polifenol. konsumsi tambahan saben 200 ml saka anggur garing ndadékaké kanggo mundhut bobot bertahap. Iki ngombe strengthens sistem imun, mbenakake fungsi paru-paru, mundhak ing tingkat antioksidan.

kudu ana dening aturan saka nggunakake lan kanggo mlaku gabungke ngombe karo cemilan lan panas lan kadhemen kanggo njaluk rasa seneng bener saka anggur Bouquet. Akeh wong ora ngerti apa padha ngombe anggur putih. Dining room (semi-garing lan garing) iku sampurna kanggo aperitif, pasugatan iwak, unggas (pitik, Turkey, game), steamed sayuran, laut (yuyu, urang, oysters, mussels). Semisweet anggur digabungake karo macem-macem ne abang lan putih sayur-sayuran lan laut. Manis anggur - panganan cuci mulut, coklat, woh, krupuk, keju entheng. Tabel anggur ngombe digawe adhem kanggo 10-12 ° C, panganan cuci mulut - nganti 14-16 ° C.